La mujer negra en Miha

Deliciosa receta de Brownie con mermelada y cacao

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12

El brownie es un postre clásico amado por muchos, que reúne ingredientes simples en una explosión de sabor y aroma. Esta receta es una variante deliciosa, con chocolate y un toque de mermelada, que le da un giro único. Ya sea que lo sirvas en una reunión con amigos o como postre después de la cena, el brownie seguramente impresionará.

Historia del Brownie

Se dice que el brownie tiene raíces profundas en la tradición culinaria, originándose en recetas de pasteles de chocolate que se hicieron populares en el siglo XX. Este postre a menudo se asocia con momentos de celebración y alegría, siendo un manjar fácil de hacer y lleno de sabor. Cada variante de brownie puede agregar un toque de personalidad, y nuestra receta se destaca por añadir mermelada, que le da un sabor único.

Ingredientes necesarios

- 2 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- 100 ml de aceite (puedes usar aceite de girasol o de oliva)
- 200 ml de leche (optar por leche entera para un sabor más rico)
- 250 g de harina
- 3 cucharadas de mermelada (elige tu mermelada de frutas favorita, como albaricoque o frambuesa)
- 3 cucharadas de cacao (cacao de alta calidad para un sabor intenso)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a una mejor homogeneización de la mezcla. Prepara una bandeja para hornear (preferiblemente de 20x30 cm) y engrásala con mantequilla o cúbrela con papel pergamino.

2. Bate los huevos: En un tazón grande, agrega los huevos y el azúcar. Usa un batidor eléctrico para batirlos juntos a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y duplique su volumen. Este paso es esencial para lograr una textura aireada.

3. Agrega el aceite y la mermelada: Continuando con la mezcla, agrega el aceite gradualmente. Luego, añade la mermelada y mezcla suavemente con una espátula o con el batidor a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado.

4. Incorpora los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Esto ayudará a evitar grumos y asegurará una distribución uniforme de los ingredientes. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida y mezcla suavemente con la espátula hasta que no veas harina.

5. Transfiere a la bandeja: Vierte la mezcla en la bandeja preparada, nivelando la superficie con la espátula para obtener una apariencia uniforme.

6. Horneado: Precalienta el horno a 150 grados Celsius (fuego medio) y hornea el brownie durante 40 minutos. Verifica si está listo usando un palillo; si sale limpio, el postre está horneado.

7. Enfriar y cortar: Deja enfriar el brownie en la bandeja durante unos 15 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez enfriado, córtalo en cuadrados y sírvelo con amor.

Sugerencias de servicio

El brownie combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida fresca. Puedes espolvorearlo con azúcar glas para un aspecto elegante o acompañarlo con salsa de chocolate caliente. Si deseas agregar textura adicional, prueba a cubrirlo con nueces o avellanas caramelizadas.

Información nutricional

Una porción de brownie (aproximadamente 100 g) contiene aproximadamente:
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 6 g

Variaciones posibles

- Sin gluten: Puedes sustituir la harina normal por harina de almendra o harina de avena para una versión sin gluten.
- Vegana: Sustituye los huevos por una mezcla de 2 cucharadas de semillas de lino molidas con 6 cucharadas de agua (dejar reposar durante 15 minutos) y utiliza leche vegetal.
- Sabor adicional: Agrega una cucharadita de extracto de vainilla o un toque de esencia de almendra para un sabor aún más rico.

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué mi brownie no subió?
- Asegúrate de haber utilizado polvo de hornear fresco y de haber batido los huevos lo suficiente para incorporar aire.

2. ¿Puedo usar otras frutas para la mermelada?
- ¡Absolutamente! La mermelada de frutos del bosque o la mermelada de mora pueden añadir un giro interesante.

3. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el brownie?
- El brownie se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 4 días. Puedes congelarlo para consumirlo más tarde.

Ahora que tienes esta receta detallada de brownie, ¡solo queda ponerte a cocinar! Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte, este postre te traerá sonrisas y momentos inolvidables. ¡Buen provecho!