Κοτόπουλο φούρνου με γαρνιτούρα από ψητά μανιτάρια

Κοτόπουλο φούρνου με συνοδευτικά μανιτάρια στη σχάρα - Μια νόστιμη και κομψή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας με ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο; Το κοτόπουλο φούρνου με συνοδευτικά μανιτάρια στη σχάρα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τη πλούσια γεύση του κοτόπουλου με τη γεύση umami των μανιταριών, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Υλικά:

- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 1 κεφάλι σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, βότανα της επιλογής σας)
- 1 κιλό μανιτάρια (champignon ή shiitake για πιο έντονη γεύση)
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Μερικά κομμάτια βούτυρο (προαιρετικά, για πιο πλούσια γεύση)
- 100 γρ τριμμένο τυρί (προαιρετικά, για μια νόστιμη επικάλυψη)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C. Πλύνετε καλά το κοτόπουλο με κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Είναι σημαντικό το κοτόπουλο να είναι στεγνό για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

2. Καρυκεύοντας: Καθαρίστε το κοτόπουλο από την υπερβολική λιπαρότητα από μέσα. Στη συνέχεια, πάρτε το κεφάλι του σκόρδου και αποσπάστε μερικές σκελίδες, χωρίς να τις καθαρίσετε. Εισάγετε αυτές τις σκελίδες στο εσωτερικό του κοτόπουλου. Αυτό το βήμα θα εισάγει τη σάρκα με μια νόστιμη γεύση. Καρυκεύστε το κοτόπουλο από έξω με αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και τα αγαπημένα σας βότανα (ρίγανη ή θυμάρι λειτουργούν υπέροχα).

3. Μαγειρεύοντας το κοτόπουλο: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, ραντίστε το με τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 1 ώρα, γυρίζοντας το στη μέση του χρόνου για να ροδίσει ομοιόμορφα.

4. Προετοιμασία των μανιταριών: Ενώ το κοτόπουλο είναι στο φούρνο, προετοιμάστε τη συνοδευτική μερίδα μανιταριών. Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε τα στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τις 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και, αφού ζεσταθεί, προσθέστε τα μανιτάρια. Σοτάρετε τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τρυφερά. Αν θέλετε μια επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: 10 λεπτά πριν βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί από πάνω, ώστε να λιώσει και να δημιουργήσει μια νόστιμη κρούστα.

6. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε. Τοποθετήστε τις μερίδες κοτόπουλου στα πιάτα, μαζί με τη μερίδα μανιταριών. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή βασιλικό, για μια ζωντανή εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς συνδυασμούς μπαχαρικών για να προσαρμόσετε τη συνταγή. Για παράδειγμα, η προσθήκη λεμονιού ή λάιμ μπορεί να προσφέρει μια φρέσκια νότα.
- Αν προτιμάτε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με λάδι αβοκάντο, το οποίο είναι πιο σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες.
- Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με ψητά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές, για μια ποικιλία συνοδευτικών.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με συνοδευτικά μανιτάρια στη σχάρα είναι όχι μόνο ένα νόστιμο κυρίως πιάτο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Απολαύστε κάθε μπουκιά και εκτιμήστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!