Frango assado com acompanhamento de cogumelos grelhados

Frango assado com acompanhamento de cogumelos grelhados - Uma receita saborosa e elegante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Quer impressionar a sua família ou amigos com um prato delicioso e fácil de fazer? O frango assado com acompanhamento de cogumelos grelhados é a escolha perfeita! Esta receita simples combina o rico sabor do frango com o gosto umami dos cogumelos, resultando num prato que vai fazer você lamber os dedos.

Ingredientes:

- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos (sal, pimenta, páprica doce, ervas a gosto)
- 1 kg de cogumelos (champignon ou shiitake para um sabor mais intenso)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Alguns pedaços de manteiga (opcional, para um sabor mais rico)
- 100 g de queijo ralado (opcional, para uma cobertura deliciosa)

Passo a passo:

1. Preparando o frango: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Lave bem o frango com água fria e seque-o com um papel toalha. É importante que o frango esteja seco para obter uma crosta crocante durante a cozedura.

2. Temperando: Limpe o frango da gordura excessiva por dentro. Em seguida, pegue a cabeça de alho e separe alguns dentes, sem descascá-los. Insira esses dentes dentro do frango. Esta etapa irá infundir a carne com um sabor delicioso. Tempere o frango por fora com sal, pimenta, páprica doce e as ervas de sua preferência (orégano ou tomilho funcionam maravilhosamente).

3. Cozinhando o frango: Coloque o frango em uma assadeira, regue-o com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e coloque-o no forno. Asse por cerca de 1 hora, virando-o na metade do tempo para dourar uniformemente.

4. Preparando os cogumelos: Enquanto o frango está no forno, prepare o acompanhamento de cogumelos. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Em uma frigideira grande, adicione as 4 colheres de sopa de azeite de oliva e, uma vez quente, adicione os cogumelos. Refogue os cogumelos por 5-7 minutos, até que fiquem dourados e macios. Se desejar um sabor extra, adicione alguns pedaços de manteiga nos últimos minutos de cozimento.

5. Finalizando o prato: 10 minutos antes de retirar o frango do forno, polvilhe o queijo ralado por cima para que derreta e crie uma crosta deliciosa.

6. Servindo: Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de cortá-lo. Coloque as porções de frango nos pratos, ao lado do acompanhamento de cogumelos. Você pode decorar com ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para um visual vibrante.

Dicas práticas:

- Você pode experimentar diferentes combinações de temperos para personalizar a receita. Por exemplo, adicionar limão ou lima pode trazer um toque fresco.
- Se preferir uma opção mais saudável, pode substituir o azeite de oliva por óleo de abacate, que é mais estável em altas temperaturas.
- Os cogumelos podem ser substituídos por legumes grelhados, como abobrinha ou pimentões, para um acompanhamento variado.

Esta receita de frango assado com acompanhamento de cogumelos grelhados não é apenas um prato principal delicioso, mas também uma ótima maneira de reunir a família à mesa. Saboreie cada garfada e aprecie os momentos passados com seus entes queridos!