Pollo al forno con contorno di funghi alla griglia

Pollo al forno con contorno di funghi alla griglia - Una ricetta saporita ed elegante

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Vuoi impressionare la tua famiglia o i tuoi amici con un piatto delizioso e facile da preparare? Il pollo al forno con contorno di funghi alla griglia è la scelta perfetta! Questa ricetta semplice combina il ricco sapore del pollo con il gusto umami dei funghi, risultando in un piatto che ti farà leccare le dita.

Ingredienti:

- 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
- 1 testa d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Spezie (sale, pepe, paprika dolce, erbe a piacere)
- 1 kg di funghi (champignon o shiitake per un gusto più intenso)
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Alcuni pezzi di burro (opzionale, per un sapore più ricco)
- 100 g di formaggio grattugiato (opzionale, per una deliziosa guarnizione)

Passo dopo passo:

1. Preparazione del pollo: Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Lava bene il pollo con acqua fredda e asciugalo con un asciugamano di carta. È importante che il pollo sia asciutto per ottenere una crosta croccante durante la cottura.

2. Condimento: Pulisci il pollo dal grasso in eccesso all'interno. Poi prendi la testa d'aglio e stacca alcuni spicchi senza sbucciarli. Inserisci questi spicchi all'interno del pollo. Questo passaggio infonderà la carne di un sapore delizioso. Condisci il pollo all'esterno con sale, pepe, paprika dolce e le erbe che preferisci (l'origano o il timo funzionano meravigliosamente).

3. Cottura del pollo: Posiziona il pollo in una teglia da forno, irroralo con i 2 cucchiai di olio d'oliva e mettilo in forno. Cuoci per circa 1 ora, girandolo a metà cottura per una doratura uniforme.

4. Preparazione dei funghi: Mentre il pollo è in forno, prepara il contorno di funghi. Pulisci i funghi e tagliali a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. In una grande padella, aggiungi i 4 cucchiai di olio d'oliva e, una volta caldo, aggiungi i funghi. Soffriggi i funghi per 5-7 minuti finché non diventano dorati e teneri. Se desideri un sapore extra, aggiungi qualche pezzo di burro negli ultimi minuti di cottura.

5. Completamento del piatto: 10 minuti prima di togliere il pollo dal forno, cospargi il formaggio grattugiato sopra in modo che si sciolga e crei una deliziosa crosta.

6. Servire: Una volta che il pollo è cotto, toglilo dal forno e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di affettarlo. Disponi le porzioni di pollo sui piatti, accanto al contorno di funghi. Puoi guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un aspetto vibrante.

Consigli pratici:

- Puoi sperimentare con diverse combinazioni di spezie per personalizzare la ricetta. Ad esempio, aggiungere limone o lime può dare una nota fresca.
- Se preferisci un'opzione più sana, puoi sostituire l'olio d'oliva con olio di avocado, che è più stabile alle alte temperature.
- I funghi possono essere sostituiti con verdure alla griglia, come zucchine o peperoni, per un contorno vario.

Questa ricetta di pollo al forno con contorno di funghi alla griglia non è solo un delizioso piatto principale, ma anche un ottimo modo per riunire la famiglia a tavola. Gusta ogni morso e apprezza i momenti trascorsi con i tuoi cari!