ओवन में पका हुआ चिकन और ग्रिल्ड मशरूम का साइड डिश

ओवन में बेक किया हुआ चिकन और ग्रिल्ड मशरूम साइड - एक स्वादिष्ट और शानदार नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप अपने परिवार या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान डिश से प्रभावित करना चाहते हैं? ओवन में बेक किया हुआ चिकन और ग्रिल्ड मशरूम साइड एकदम सही विकल्प है! यह सरल नुस्खा चिकन के समृद्ध स्वाद को मशरूम के उमामी स्वाद के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपको अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा।

सामग्री:

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 1 सिर लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, अपनी पसंद के जड़ी-बूटियाँ)
- 1 किलोग्राम मशरूम (चंपिनियन या शियिटके अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- कुछ टुकड़े मक्खन (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक, एक स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए)

चरण दर चरण:

1. चिकन तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। चिकन का सूखा होना महत्वपूर्ण है ताकि बेकिंग के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

2. मसाला लगाना: चिकन के अंदर से अतिरिक्त वसा को साफ करें। फिर, लहसुन के सिर को लें और कुछ कलियों को अलग करें, बिना छिले। इन कलियों को चिकन के अंदर डालें। यह कदम मांस में एक स्वादिष्ट सुगंध प्रवाहित करेगा। चिकन के बाहर को नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो या थाइम अद्भुत काम करते हैं) के साथ मसाला लगाएं।

3. चिकन पकाना: चिकन को एक बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे ओवन में रखें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें, आधे समय में पलटें ताकि यह समान रूप से ब्राउन हो सके।

4. मशरूम तैयार करना: जब चिकन ओवन में हो, तो मशरूम की साइड डिश तैयार करें। मशरूम को साफ करें और उन्हें आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। एक बड़े पैन में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और गर्म होने पर मशरूम डालें। मशरूम को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो पकाने के अंतिम मिनटों में कुछ टुकड़े मक्खन डालें।

5. पकवान को पूरा करना: ओवन से चिकन निकालने से 10 मिनट पहले, ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि वह पिघल जाए और एक स्वादिष्ट परत बना सके।

6. परोसना: जब चिकन पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें। चिकन के हिस्सों को प्लेटों पर रखें, मशरूम की साइड के साथ। आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या तुलसी से सजाकर एक जीवंत रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप नुस्खा को कस्टमाइज़ करने के लिए विभिन्न मसाला संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू या नीबू जोड़ने से एक ताज़ा स्पर्श मिल सकता है।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप जैतून के तेल को एवोकैडो तेल से बदल सकते हैं, जो उच्च तापमान पर अधिक स्थिर होता है।
- मशरूम को ग्रिल की गई सब्जियों जैसे ज़ुचिनी या बेल मिर्च के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक विविध साइड डिश मिल सके।

यह ओवन में बेक किया हुआ चिकन और ग्रिल्ड मशरूम का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, बल्कि परिवार को मेज पर एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!