Poulet au four avec garniture de champignons grillés

Poulet rôti avec garniture de champignons grillés - Une recette savoureuse et élégante

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un plat délicieux et facile à réaliser ? Le poulet rôti avec garniture de champignons grillés est le choix parfait ! Cette recette simple allie la riche saveur du poulet au goût umami des champignons, pour un plat qui vous fera lécher les doigts.

Ingrédients :

- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 1 tête d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Épices (sel, poivre, paprika doux, herbes au choix)
- 1 kg de champignons (champignon ou shiitake pour un goût plus intense)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques morceaux de beurre (facultatif, pour un goût plus riche)
- 100 g de fromage râpé (facultatif, pour un délicieux topping)

Étape par étape :

1. Préparation du poulet : Commencez par préchauffer le four à 200°C. Lavez bien le poulet à l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier. Il est important que le poulet soit sec pour obtenir une croûte croustillante pendant la cuisson.

2. Assaisonnement : Nettoyez le poulet de l'excès de graisse à l'intérieur. Ensuite, prenez la tête d'ail et séparez quelques gousses sans les éplucher. Introduisez ces gousses à l'intérieur du poulet. Cette étape infusera la viande d'une délicieuse saveur. Assaisonnez le poulet à l'extérieur avec du sel, du poivre, du paprika doux et vos herbes préférées (l'origan ou le thym fonctionnent à merveille).

3. Cuisson du poulet : Placez le poulet dans un plat de cuisson, arrosez-le avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez-le au four. Faites cuire pendant environ 1 heure, en le retournant à mi-chemin pour qu'il dore uniformément.

4. Préparation des champignons : Pendant que le poulet est au four, préparez la garniture de champignons. Nettoyez les champignons et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Dans une grande poêle, ajoutez les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et, une fois chaude, ajoutez les champignons. Faites sauter les champignons pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Si vous souhaitez un goût supplémentaire, ajoutez quelques morceaux de beurre dans les dernières minutes de cuisson.

5. Finalisation du plat : 10 minutes avant de sortir le poulet du four, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus pour qu'il fonde et crée une délicieuse croûte.

6. Service : Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le découper. Disposez les portions de poulet dans des assiettes, accompagnées de la garniture de champignons. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour un aspect vibrant.

Conseils pratiques :

- Vous pouvez expérimenter avec différentes combinaisons d'épices pour personnaliser la recette. Par exemple, ajouter du citron ou du lime peut apporter une note fraîche.
- Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile d'avocat, qui est plus stable à haute température.
- Les champignons peuvent être remplacés par des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons, pour une garniture variée.

Cette recette de poulet rôti avec garniture de champignons grillés est non seulement un plat principal délicieux, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille autour de la table. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches !