Запеченная курица с гарниром из жареных грибов

Запеченная курица с гарниром из жареных грибов - Вкусный и элегантный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Хотите впечатлить семью или друзей вкусным и легким в приготовлении блюдом? Запеченная курица с гарниром из жареных грибов - идеальный выбор! Этот простой рецепт сочетает в себе насыщенный вкус курицы и умами грибов, создавая блюдо, от которого вы будете облизывать пальцы.

Ингредиенты:

- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 1 головка чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Специи (соль, перец, сладкая паприка, травы по вкусу)
- 1 кг грибов (шампиньоны или шиитаке для более насыщенного вкуса)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Несколько кусочков масла (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- 100 г тертого сыра (по желанию, для вкусной корочки)

По шагам:

1. Подготовка курицы: Начните с разогрева духовки до 200°C. Хорошо промойте курицу холодной водой и обсушите ее бумажным полотенцем. Важно, чтобы курица была сухой, чтобы получить хрустящую корочку во время запекания.

2. Приправление: Очистите курицу от избыточного жира внутри. Затем возьмите головку чеснока и отделите несколько зубчиков, не очищая их. Вставьте эти зубчики внутрь курицы. Этот шаг придаст мясу вкусный аромат. Приправьте курицу снаружи солью, перцем, сладкой паприкой и вашими любимыми травами (орегано или тимьян прекрасно подойдут).

3. Приготовление курицы: Поместите курицу в форму для запекания, полейте ее 2 столовыми ложками оливкового масла и поставьте в духовку. Запекайте примерно 1 час, переворачивая ее в середине времени для равномерного подрумянивания.

4. Приготовление грибов: Пока курица в духовке, приготовьте гарнир из грибов. Очистите грибы и нарежьте их пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. В большой сковороде добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и, когда оно нагреется, добавьте грибы. Обжаривайте грибы в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и нежными. Если хотите добавить больше вкуса, добавьте несколько кусочков масла в последние минуты приготовления.

5. Завершение блюда: За 10 минут до того, как вытащить курицу из духовки, посыпьте тертым сыром сверху, чтобы он расплавился и образовал вкусную корочку.

6. Подача: Как только курица будет готова, выньте ее из духовки и дайте ей отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Разложите порции курицы по тарелкам вместе с гарниром из грибов. Вы можете украсить свежими травами, такими как петрушка или базилик, для яркого вида.

Практические советы:

- Вы можете поэкспериментировать с различными комбинациями специй, чтобы настроить рецепт под себя. Например, добавление лимона или лайма может добавить свежести.
- Если вы предпочитаете более здоровый вариант, вы можете заменить оливковое масло на масло авокадо, которое более стабильно при высоких температурах.
- Грибы можно заменить жареными овощами, такими как кабачки или перцы, для разнообразного гарнира.

Этот рецепт запеченной курицы с гарниром из жареных грибов - это не только вкусное основное блюдо, но и отличный способ собрать семью за столом. Наслаждайтесь каждым кусочком и цените моменты, проведенные с близкими!