Φαγητό με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο

Νόστιμη συνταγή φαγητού με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μας, όπου σήμερα θα απολαύσουμε ένα ζεστό και ανακουφιστικό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση του κοτόπουλου με την ευαίσθητη υφή των κίτρινων φασολιών. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για δροσερές ημέρες, όταν χρειάζεστε ένα θρεπτικό πιάτο γεμάτο αρώματα και χρώματα.

Μια σύντομη ιστορία για τη συνταγή

Τα πιάτα με φασόλια έχουν εκτιμηθεί κατά τη διάρκεια του χρόνου σε πολλές κουλτούρες, λόγω της θρεπτικής τους αξίας και της ευελιξίας τους. Τα κίτρινα φασόλια, γνωστά και ως φασόλια λοβού, είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες, αποτελώντας βασικό συστατικό σε πολλές παραδοσιακές συνταγές. Ο συνδυασμός με κοτόπουλο προσφέρει μια πρόσθετη πηγή πρωτεϊνών, κάνοντάς το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό.

Συστατικά

- 1 κιλό φρέσκα κίτρινα φασόλια
- 500 γρ χωρίς κόκαλα μπούτια κοτόπουλου, κομμένα σε μεγάλες κύβους
- 2-3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 φρέσκος σκόρδο, ψιλοκομμένος
- 2 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, κατά βούληση
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- φρέσκος άνηθος, για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα στην προετοιμασία του φαγητού με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο

*Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών*

Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου σε μεγάλους κύβους, περίπου 3-4 εκ., ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν την ζουμερή τους υφή. Πλύνετε τα κίτρινα φασόλια και κόψτε τις άκρες για να αφαιρέσετε τους μίσχους. Καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβονται, ενώ ο άνηθος θα χρησιμοποιηθεί στο τέλος, για επιπλέον άρωμα.

*Βήμα 2: Ροδίζοντας το κοτόπουλο*

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και αφήστε τους να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, για περίπου 5-7 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην γεμίσετε το τηγάνι, καθώς το κρέας πρέπει να ροδίσει ομοιόμορφα. Αφού ροδίσει, βγάλτε το κρέας σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.

*Βήμα 3: Σοτάρισμα των λαχανικών*

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα κομμένα καρότα και το σκόρδο, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη. Αυτή η διαδικασία θα ενισχύσει τις γεύσεις και θα προετοιμάσει τη βάση για το πιάτο.

*Βήμα 4: Συνδυάζοντας τα υλικά*

Επαναφέρετε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και στη συνέχεια αφήστε να βράσει μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα κίτρινα φασόλια, κομμένα σε κατάλληλα κομμάτια, ώστε να ενσωματωθούν καλύτερα στο πιάτο.

*Βήμα 5: Μαγείρεμα*

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο και τα φασόλια να είναι καλά μαγειρεμένα. Είναι σημαντικό να ελέγχετε κατά διαστήματα και, αν χρειαστεί, να προσθέτετε ζεστό νερό για να μην στεγνώσει το φαγητό.

*Βήμα 6: Ολοκλήρωση του πιάτου*

Αφού το κοτόπουλο και τα φασόλια είναι μαγειρεμένα, προσθέστε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα όλα να βράσουν για άλλα 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις. Τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο για μια επιπλέον φρεσκάδα και άρωμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο είναι ιδανικό σερβιρισμένο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή πολέντα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πράσινη σαλάτα για ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα. Μια προτεινόμενη ποτό θα ήταν ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Διατροφικά οφέλη

Τα κίτρινα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνη C και Κ) και μέταλλα. Ο συνδυασμός με το κοτόπουλο προσφέρει σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών, απαραίτητων για μια υγιεινή διατροφή. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους επιθυμούν να έχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, δεδομένου ότι είναι χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα κίτρινα φασόλια;
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκα φασόλια για να αποκτήσετε την καλύτερη υφή και γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα φασόλια, φροντίζοντας να τα ξεπλύνετε καλά πριν από τη χρήση.

2. Πώς μπορώ να παραλλάξω τη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κολοκυθάκια, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή ακόμη και ένα μείγμα οσπρίων για μια χορτοφαγική εκδοχή.

3. Ποιες μπαχαρικά μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε γλυκιά πάπρικα, κύμινο ή αρωματικά βότανα όπως θυμάρι και δεντρολίβανο για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

4. Ποιες συνταγές ή ποτά συνδυάζονται;
Μαζί με αυτό το πιάτο, μια σαλάτα ντομάτας και αγγουριού ή μια σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο θα ήταν εξαιρετική συνοδεία. Επίσης, για ένα πιο εορταστικό γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε ένα ποτήρι λευκό κρασί ή ανθρακούχο νερό με λεμόνι.

Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή φαγητού με κίτρινα φασόλια και κοτόπουλο δεν θα ενθουσιάσει μόνο τις γευστικές σας αισθήσεις, αλλά θα φέρει και μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης τις πιο κρύες ημέρες. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και ας μαγειρέψουμε μαζί! Καλή όρεξη!