Comida con frijoles amarillos y pollo

Deliciosa receta de plato con judías amarillas y pollo

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

Bienvenido a nuestra cocina, donde hoy nos deleitaremos con un plato caliente y reconfortante que combina el sabor del pollo con la delicada textura de las judías amarillas. Esta receta es perfecta para los días frescos, cuando necesitas un plato nutritivo, lleno de sabores y colores.

Una breve historia de la receta

Los platos con judías han sido apreciados a lo largo del tiempo en muchas culturas, debido a su valor nutricional y versatilidad. Las judías amarillas, también conocidas como judías verdes, son ricas en vitaminas, minerales y proteínas, siendo un ingrediente básico en muchas recetas tradicionales. La combinación con pollo aporta un impulso de proteínas, haciendo que este plato no solo sea delicioso, sino también nutritivo.

Ingredientes

- 1 kg de judías amarillas frescas
- 500 g de muslos de pollo deshuesados, cortados en cubos grandes
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cebollas verdes, finamente picadas
- 1 ajo verde, finamente picado
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en tiras finas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal, al gusto
- pimienta molida, al gusto
- eneldo fresco, para decorar

Paso a paso en la preparación del plato de judías amarillas y pollo

*Paso 1: Preparación de los ingredientes*

Comienza lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, corta los muslos de pollo en cubos grandes, de aproximadamente 3-4 cm, para dorarlos uniformemente y mantener su jugosidad. Lava las judías amarillas y corta los extremos para quitar las colas. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas. Pica finamente la cebolla y el ajo, y reserva el eneldo para usarlo más tarde.

*Paso 2: Dorar el pollo*

Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda o en un caldero. Cuando el aceite esté caliente, añade los cubos de pollo y deja que se doren por todos lados durante aproximadamente 5-7 minutos. Es esencial no sobrecargar la sartén, ya que la carne debe dorarse uniformemente. Una vez dorado, retira el pollo a un plato y reserva.

*Paso 3: Sofreír las verduras*

En la misma sartén, añade la cebolla finamente picada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Añade la zanahoria cortada y el ajo, continuando el sofrito durante 1-2 minutos más. Este proceso intensificará los sabores y preparará la base para el plato.

*Paso 4: Combinar los ingredientes*

Devuelve el pollo a la sartén. Añade agua caliente hasta que los ingredientes estén cubiertos, luego deja hervir hasta que todo comience a burbujear. Sazona con sal y pimienta al gusto. En este momento, también puedes añadir las judías amarillas, rotas en trozos adecuados, para integrarlas bien en el plato.

*Paso 5: Cocción*

Cubre la sartén con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que el pollo y las judías estén bien cocidos. Es importante verificar de vez en cuando y, si es necesario, añadir agua caliente para evitar que el plato se seque.

*Paso 6: Finalización del plato*

Una vez que el pollo y las judías estén cocidos, añade la pasta de tomate y mezcla bien. Deja todo hervir durante 5 minutos más para integrar los sabores. Finalmente, añade el eneldo fresco picado para un toque extra de frescura y sabor.

Sugerencias de servicio

Este plato de judías amarillas y pollo es perfecto servido caliente, acompañado de una rebanada de pan fresco o polenta. También puedes añadir una ensalada verde para un almuerzo equilibrado. Una bebida recomendada sería un vino blanco seco o una limonada fresca para complementar la comida.

Beneficios nutricionales

Las judías amarillas son ricas en fibra, vitaminas (especialmente vitaminas C y K) y minerales. La combinación con pollo aporta un considerable impulso de proteínas, esenciales para una dieta saludable. Esta receta es adecuada para quienes buscan mantener un estilo de vida saludable, ya que es baja en grasas y rica en nutrientes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar judías amarillas enlatadas?
Se recomienda usar judías frescas para obtener la mejor textura y sabor, pero también puedes usar judías enlatadas, asegurándote de enjuagarlas bien antes de usarlas.

2. ¿Cómo puedo variar la receta?
Puedes añadir otras verduras, como pimientos o calabacines, para diversificar el sabor. También puedes usar carne de pavo o incluso una mezcla de legumbres para una opción vegetariana.

3. ¿Qué especias puedo usar?
Además de sal y pimienta, puedes añadir pimentón dulce, comino o hierbas aromáticas como tomillo y romero para intensificar los sabores.

4. ¿Recetas o bebidas que combinan bien?
Junto a este plato, una ensalada de tomates y pepinos o una salsa de yogur con eneldo serían un excelente acompañamiento. Además, para una comida más festiva, puedes servir un vaso de vino blanco o agua mineral con limón.

En conclusión, esta receta de plato con judías amarillas y pollo no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá un toque de calidez y confort en días más fríos. Así que, ponte tu delantal de chef, reúne los ingredientes y ¡cocinemos juntos! ¡Buen provecho!