पीले सेम और चिकन के साथ भोजन

स्वादिष्ट पीले सेम और चिकन का नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज हम एक गर्म और सुखदायक भोजन का आनंद लेंगे, जो चिकन के स्वाद को पीले सेम की नाजुक बनावट के साथ मिलाता है। यह नुस्खा ठंडी दिनों के लिए बिल्कुल सही है, जब आपको एक पौष्टिक, सुगंधित और रंगीन व्यंजन की आवश्यकता होती है।

नुस्खे के बारे में संक्षिप्त इतिहास

पीले सेम के साथ व्यंजन समय के साथ कई संस्कृतियों में सराहे जाते रहे हैं, उनके पोषण मूल्य और बहुपरकारी के कारण। पीला सेम, जिसे फली सेम भी कहा जाता है, विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर होता है, और कई पारंपरिक व्यंजनों में एक मुख्य सामग्री है। चिकन के साथ इसका संयोजन प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा प्रदान करता है, जिससे यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनता है।

सामग्री

- 1 किलोग्राम ताजा पीला सेम
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन थाई, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 3 हरे प्याज, बारीक कटे हुए
- 1 हरी लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 गाजर, छिलके उतारकर पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार कुटी हुई काली मिर्च
- सजाने के लिए हरा डिल

पीले सेम और चिकन के साथ भोजन बनाने के चरण

*चरण 1: सामग्री तैयार करना*

सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धो लें। फिर, चिकन की जांघों को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से भून सकें और अपनी रसीलता बनाए रखें। पीले सेम को धो लें और सिरों को काट लें ताकि फली हट जाए। गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हरा प्याज और हरी लहसुन को बारीक काट लें, और डिल का उपयोग अंत में किया जाएगा, ताकि सुगंध बढ़ सके।

*चरण 2: चिकन को भूनना*

एक गहरे पैन या कढ़ाई में जैतून का तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, क्योंकि चिकन को समान रूप से भुनने की आवश्यकता होती है। जब यह भुन जाए, तो चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और अलग रख दें।

*चरण 3: सब्जियों को भूनना*

उसी पैन में, बारीक कटी हरी प्याज डालें। इसे 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटी हुई गाजर और लहसुन डालें, और 1-2 मिनट और भूनें। यह प्रक्रिया सुगंधों को बढ़ाएगी और भोजन के लिए आधार तैयार करेगी।

*चरण 4: सामग्री को मिलाना*

चिकन को फिर से पैन में डालें। सामग्री को ढकने के लिए गर्म पानी डालें, फिर इसे उबालने दें जब तक कि सब कुछ उबलने लगे। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इस समय, आप पीले सेम को भी डाल सकते हैं, जो उपयुक्त आकार में तोड़े गए हैं, ताकि यह व्यंजन में अच्छी तरह से मिल जाए।

*चरण 5: पकाना*

पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी आंच पर 30-35 मिनट तक पकने दें या जब तक चिकन और सेम अच्छी तरह से पक न जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो पकवान को सूखने से रोकने के लिए गर्म पानी डालें।

*चरण 6: पकवान को समाप्त करना*

जब चिकन और सेम पक जाएं, तो टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुगंधों को एकीकृत करने के लिए इसे और 5 मिनट तक उबालने दें। अंत में, ताजे डिल को बारीक काटकर डालें, ताकि ताजगी और सुगंध बढ़ सके।

सेवा के सुझाव

यह पीले सेम और चिकन का व्यंजन गर्म परोसे जाने के लिए बिल्कुल सही है, एक ताजे ब्रेड के टुकड़े या मक्के के दलिया के साथ। आप एक संतुलित दोपहर के भोजन के लिए हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं। एक सिफारिश की गई पेय एक शुष्क सफेद शराब या ताजे नींबू पानी होगा, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

पीला सेम फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C और K) और खनिजों से भरपूर होता है। चिकन के साथ संयोजन एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ जीवनशैली रखना चाहते हैं, क्योंकि यह वसा में कम और पोषक तत्वों से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन किए हुए पीले सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
सर्वोत्तम बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे सेम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कैन किए हुए सेम का भी उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

2. मैं नुस्खे को कैसे बदल सकता हूँ?
आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे कि शिमला मिर्च या तोरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप टर्की मांस या यहां तक कि एक मिश्रण सेम का उपयोग कर सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण हो सके।

3. मैं कौन से मसाले का उपयोग कर सकता हूँ?
नमक और काली मिर्च के अलावा, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए मीठे मिर्च, जीरा या थाइम और रोज़मेरी जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।

4. कौन से व्यंजन या पेय इसके साथ मिलते हैं?
इस व्यंजन के साथ, टमाटर और खीरे का सलाद या डिल के साथ दही की चटनी एक उत्कृष्ट संगत होगी। इसके अलावा, एक अधिक उत्सव के भोजन के लिए, आप एक गिलास सफेद शराब या नींबू के साथ खनिज पानी परोस सकते हैं।

अंत में, यह पीले सेम और चिकन का नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि ठंडी दिनों में गर्मी और आराम भी लाएगा। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं! ब Bon appétit!