Mancare cu fasole galbena si carne de pui

Rețetă delicioasă de mâncare cu fasole galbenă și carne de pui

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Bun venit în bucătăria noastră, unde astăzi ne vom delecta cu o mâncare caldă și reconfortantă, care combină savoarea cărnii de pui cu textura delicată a fasolei galbene. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase, când ai nevoie de un preparat hrănitor, plin de arome și culori.

O scurtă istorie despre rețetă

Mâncărurile cu fasole au fost apreciate de-a lungul timpului în multe culturi, datorită valorii lor nutritive și versatilității. Fasolea galbenă, cunoscută și sub denumirea de fasole păstăi, este bogată în vitamine, minerale și proteine, fiind un ingredient de bază în multe rețete tradiționale. Combinația cu carne de pui aduce un aport de proteine, făcând acest fel de mâncare nu doar delicios, ci și hrănitor.

Ingrediente

- 1 kg fasole galbenă proaspătă
- 500 gr pulpe de pui dezosate, tăiate în cuburi mari
- 2-3 linguri pastă de tomate
- 3 fire de ceapă verde, tăiate mărunt
- 1 fir de usturoi verde, tăiat mărunt
- 2 morcovi, curățați și tăiați în fâșii subțiri
- 3 linguri ulei de măsline
- sare, după gust
- piper măcinat, după gust
- marar verde, pentru decor

Pas cu pas în prepararea mâncării cu fasole galbenă și carne de pui

*Pasul 1: Pregătirea ingredientelor*

Începe prin a spăla bine carnea de pui sub un jet de apă rece. Apoi, taie pulpele de pui în cuburi mari, de aproximativ 3-4 cm, pentru a se rumeni uniform și a-și păstra suculența. Spală fasolea galbenă și taie capetele, pentru a-i îndepărta cozile. Curăță morcovii și taie-i în fâșii subțiri. Ceapa și usturoiul verde se toacă mărunt, iar mararul se va folosi la final, pentru un plus de aromă.

*Pasul 2: Rumenește carnea de pui*

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau într-un ceaun. Când uleiul este bine încins, adaugă cuburile de carne de pui și lasă-le să se rumenească pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute. Este esențial să nu aglomerezi tigaia, deoarece carnea trebuie să se rumenească uniform. După ce s-a rumenit, scoate carnea pe o farfurie și las-o deoparte.

*Pasul 3: Calirea legumelor*

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată mărunt. Călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Adaugă morcovul tăiat și usturoiul, continuând călirea încă 1-2 minute. Acest proces va intensifica aromele și va pregăti baza pentru mâncare.

*Pasul 4: Combinarea ingredientelor*

Reintroduce carnea de pui în tigaie. Adaugă apă fierbinte până când ingredientele sunt acoperite, apoi lasă să fiarbă până când totul începe să clocotească. Condimentează cu sare și piper după gust. În acest moment, poți adăuga și fasolea galbenă, ruptă în bucăți potrivite, pentru a se integra cât mai bine în preparat.

*Pasul 5: Gătirea*

Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-35 de minute sau până când carnea de pui și fasolea sunt bine gătite. Este important să verifici din când în când și, dacă este necesar, completează cu apă fierbinte pentru a nu lăsa preparatul să se usuce.

*Pasul 6: Finalizarea preparatului*

După ce carnea și fasolea sunt gătite, adaugă pasta de tomate și amestecă bine. Lasă totul să fiarbă încă 5 minute pentru a se integra aromele. La final, adaugă mararul verde tocat mărunt pentru un plus de prospețime și aromă.

Sugestii de servire

Această mâncare cu fasole galbenă și carne de pui este perfectă servită caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă. Poți adăuga și o salată verde pentru un prânz echilibrat. O băutură recomandată ar fi un vin alb sec sau o limonadă proaspătă pentru a completa masa.

Beneficii nutriționale

Fasolea galbenă este bogată în fibre, vitamine (în special vitamina C și K) și minerale. Combinația cu carnea de pui aduce un aport considerabil de proteine, esențiale pentru o dietă sănătoasă. Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să aibă un stil de viață sănătos, având în vedere că este săracă în grăsimi și plină de nutrienți.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi fasole galbenă conservată?
Este recomandat să folosești fasole proaspătă pentru a obține cea mai bună textură și aromă, dar poți folosi și fasole conservată, având grijă să o clătești bine înainte de utilizare.

2. Cum pot varia rețeta?
Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras sau dovlecei, pentru a diversifica gustul. De asemenea, poți folosi carne de curcan sau chiar un amestec de leguminoase pentru o variantă vegetariană.

3. Ce condimente pot folosi?
Pe lângă sare și piper, poți adăuga boia de ardei dulce, chimen sau ierburi aromatice precum cimbru și rozmarin pentru a intensifica aromele.

4. Rețete sau băuturi cu care se combină?
Alături de această mâncare, o salată de roșii și castraveți sau un sos de iaurt cu mărar ar fi un acompaniament excelent. De asemenea, pentru o masă mai festivă, poți servi un pahar de vin alb sau apă minerală cu lămâie.

În concluzie, această rețetă de mâncare cu fasole galbenă și carne de pui nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de căldură și confort în zilele mai reci. Așa că, pune-ți sortul de bucătar, adună ingredientele și hai să gătim împreună! Poftă bună!