Nourriture avec des haricots jaunes et du poulet

Délicieuse recette de plat aux haricots jaunes et au poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans notre cuisine, où aujourd'hui nous allons nous régaler avec un plat chaud et réconfortant qui combine la saveur du poulet avec la texture délicate des haricots jaunes. Cette recette est parfaite pour les jours frais, lorsque vous avez besoin d'un plat nourrissant, plein de saveurs et de couleurs.

Une brève histoire de la recette

Les plats à base de haricots ont été appréciés au fil du temps dans de nombreuses cultures, en raison de leur valeur nutritive et de leur polyvalence. Les haricots jaunes, également connus sous le nom de haricots verts, sont riches en vitamines, minéraux et protéines, faisant d'eux un ingrédient de base dans de nombreuses recettes traditionnelles. La combinaison avec le poulet apporte un apport en protéines, rendant ce plat non seulement délicieux mais aussi nutritif.

Ingrédients

- 1 kg d'haricots jaunes frais
- 500 g de cuisses de poulet désossées, coupées en gros cubes
- 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 oignons verts, finement hachés
- 1 gousse d'ail vert, finement hachée
- 2 carottes, pelées et coupées en fines lanières
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, au goût
- poivre moulu, au goût
- aneth frais, pour la décoration

Étape par étape dans la préparation du plat aux haricots jaunes et au poulet

*Étape 1 : Préparation des ingrédients*

Commencez par bien laver le poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, coupez les cuisses de poulet en gros cubes d'environ 3-4 cm pour qu'elles dorent uniformément et conservent leur jutosité. Lavez les haricots jaunes et coupez les extrémités pour retirer les queues. Pelez les carottes et coupez-les en fines lanières. Hachez finement l'oignon et l'ail, et mettez de côté l'aneth pour plus tard.

*Étape 2 : Dorer le poulet*

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou un chaudron. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les cubes de poulet et laissez-les dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes. Il est essentiel de ne pas surcharger la poêle, car la viande doit dorer uniformément. Une fois doré, retirez le poulet dans une assiette et mettez de côté.

*Étape 3 : Faire sauter les légumes*

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon finement haché. Faites-le sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la carotte coupée et l'ail, en continuant à faire sauter encore 1-2 minutes. Ce processus intensifiera les saveurs et préparera la base du plat.

*Étape 4 : Combiner les ingrédients*

Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que les ingrédients soient couverts, puis laissez bouillir jusqu'à ce que tout commence à mijoter. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. À ce stade, vous pouvez également ajouter les haricots jaunes, cassés en morceaux adaptés, pour bien les intégrer dans le plat.

*Étape 5 : Cuisson*

Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et les haricots soient bien cuits. Il est important de vérifier de temps en temps et, si nécessaire, d'ajouter de l'eau chaude pour éviter que le plat ne sèche.

*Étape 6 : Finalisation du plat*

Une fois que le poulet et les haricots sont cuits, ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour intégrer les saveurs. Enfin, ajoutez l'aneth frais haché pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de saveur.

Suggestions de service

Ce plat aux haricots jaunes et au poulet est parfait servi chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou de polenta. Vous pouvez également ajouter une salade verte pour un déjeuner équilibré. Une boisson recommandée serait un vin blanc sec ou une limonade fraîche pour compléter le repas.

Bénéfices nutritionnels

Les haricots jaunes sont riches en fibres, vitamines (en particulier les vitamines C et K) et minéraux. La combinaison avec le poulet apporte un apport considérable en protéines, essentielles pour une alimentation saine. Cette recette est adaptée à ceux qui souhaitent maintenir un mode de vie sain, car elle est faible en graisses et riche en nutriments.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des haricots jaunes en conserve ?
Il est recommandé d'utiliser des haricots frais pour obtenir la meilleure texture et saveur, mais vous pouvez également utiliser des haricots en conserve, en veillant à bien les rincer avant utilisation.

2. Comment puis-je varier la recette ?
Vous pouvez ajouter d'autres légumes, tels que des poivrons ou des courgettes, pour diversifier le goût. Vous pouvez également utiliser de la viande de dinde ou même un mélange de légumineuses pour une option végétarienne.

3. Quelles épices puis-je utiliser ?
En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter du paprika doux, du cumin ou des herbes aromatiques comme le thym et le romarin pour intensifier les saveurs.

4. Recettes ou boissons qui se marient bien ?
À côté de ce plat, une salade de tomates et de concombres ou une sauce au yaourt avec de l'aneth seraient un excellent accompagnement. De plus, pour un repas plus festif, vous pouvez servir un verre de vin blanc ou de l'eau minérale avec du citron.

En conclusion, cette recette de plat aux haricots jaunes et au poulet ne manquera pas de ravir vos papilles, tout en apportant une touche de chaleur et de réconfort lors des jours plus frais. Alors, mettez votre tablier de chef, rassemblez les ingrédients et cuisinons ensemble ! Bon appétit !