Froschmaul 2

Um diese köstlichen Marmeladenkekse zuzubereiten, ist der erste Schritt, den Teig herzustellen. In einer großen Schüssel mischen wir vorsichtig das Mehl, die kalte, gewürfelte Butter, den Zucker und die Eier. Es ist wichtig, kalte Butter zu verwenden, da sie dem Teig Struktur und Zartheit verleiht. Wir kneten die Mischung mit den Fingern, bis wir eine sandige Textur erreichen. Dann formen wir eine Kugel aus dem Teig, wickeln sie in Frischhaltefolie und lassen sie entweder 1-2 Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank, damit sie fester wird und die Aromen sich entwickeln.

Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und bereiten uns darauf vor, ihn auszurollen. Wir bestäuben eine saubere Fläche mit etwas Mehl und rollen den Teig mit einem Nudelholz zu einem Blatt von etwa 3-5 mm Dicke aus. Es ist wichtig, ihn nicht zu dünn auszurollen, damit die Kekse zart und fluffig bleiben. Sobald wir das Teigblatt haben, verwenden wir einen Ausstecher oder ein Glas, um Kreise mit einem Durchmesser von 6-8 cm auszuschneiden.

Jeder Teigkreis wird einen kleinen Teelöffel Marmelade enthalten, vorzugsweise eine aromatisierte, wie Aprikosen- oder Brombeermarmelade, aber die Wahl liegt bei jedem Einzelnen, je nach persönlichen Vorlieben. Wir platzieren die Marmelade in der Mitte jedes Kreises und falten den Teig vorsichtig in der Mitte, um einen Halbkreis zu formen. Es ist wichtig, die Ränder mit den Fingern zu drücken, um die Kekse gut zu versiegeln, damit die Marmelade beim Backen nicht ausläuft.

Nachdem wir alle Kreise gefüllt haben, heizen wir den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Wir bereiten ein Backblech vor, das wir leicht mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Wir legen die Kekse vorsichtig auf das Blech und lassen genügend Abstand zwischen ihnen, da sie beim Backen leicht aufgehen werden. Wir backen die Kekse etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und an den Rändern leicht gebräunt sind.

Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, lassen wir sie kurz abkühlen und bestäuben sie dann mit Puderzucker, was ihnen ein elegantes Aussehen und einen süßen Geschmack verleiht, der jeden Dessertliebhaber erfreuen wird. Diese Marmeladenkekse sind perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren und sind sowohl für einen entspannten Nachmittag als auch für einen besonderen Anlass ideal. Genießen Sie sie mit Freude!