Bouche de Grenouille 2

Pour préparer ces délicieux biscuits à la confiture, la première étape consiste à préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez soigneusement la farine, le beurre froid coupé en dés, le sucre et les œufs. Il est important d'utiliser du beurre froid, car cela donnera de la texture et de la friabilité à la pâte. Nous pétrissons le mélange avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ensuite, nous formons une boule avec la pâte, l'enveloppons dans du film plastique et la laissons refroidir pendant 1 à 2 heures ou même toute la nuit pour qu'elle durcisse et développe ses saveurs.

Une fois la pâte refroidie, nous la sortons du réfrigérateur et nous préparons à l'étaler. Nous saupoudrons une surface propre avec un peu de farine et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous étalons la pâte en une feuille d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Il est important de ne pas l'étaler trop finement, afin de s'assurer que les biscuits resteront tendres et moelleux. Une fois que nous avons la feuille de pâte, nous utilisons un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles d'un diamètre de 6 à 8 cm.

Chaque cercle de pâte accueillera une petite cuillère de confiture, de préférence une aromatisée, comme la confiture d'abricot ou de mûre, mais le choix dépend de chacun, en fonction des préférences personnelles. Nous plaçons la confiture au centre de chaque cercle et, avec précaution, plions la pâte en deux, formant un demi-cercle. Il est essentiel de presser les bords avec les doigts pour bien sceller les biscuits, afin que la confiture ne s'échappe pas pendant la cuisson.

Après avoir terminé de remplir tous les cercles, nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius. Nous préparons une plaque de cuisson que nous graissons légèrement avec du beurre ou que nous tapissons de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent. Nous plaçons soigneusement les biscuits sur la plaque, en laissant suffisamment d'espace entre eux, car ils vont légèrement gonfler pendant la cuisson. Nous cuisons les biscuits pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et légèrement dorés sur les bords.

Après les avoir sortis du four, nous les laissons refroidir légèrement, puis nous les saupoudrons de sucre glace, leur donnant une apparence élégante et un goût sucré qui ravira tout amateur de desserts. Ces biscuits à la confiture sont parfaits pour être servis avec une tasse de thé ou de café, étant idéaux tant pour un après-midi relaxant que pour une occasion spéciale. Savourez-les avec plaisir!