Kurbağa Ağız 2

Bu lezzetli reçelli kurabiyeleri hazırlamak için ilk adım hamuru yapmaktır. Büyük bir kasede, un, soğuk küp kesilmiş tereyağı, şekeri ve yumurtaları dikkatlice karıştırıyoruz. Soğuk tereyağı kullanmak önemlidir çünkü bu hamura doku ve gevreklik kazandırır. Karışımı parmaklarımızla yoğuruyoruz, ta ki kumlu bir doku elde edene kadar. Sonra hamurdan bir top yapıyoruz, streç filme sarıyoruz ve soğuması için 1-2 saat ya da gece boyunca buzdolabında bekletiyoruz, böylece sertleşir ve lezzetleri gelişir.

Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarıyoruz ve açmaya hazırlıyoruz. Temiz bir yüzeye biraz un serpiştiriyoruz ve bir merdane kullanarak hamuru yaklaşık 3-5 mm kalınlığında bir yufka haline getiriyoruz. Kurabiyelerin yumuşak ve kabarık kalmasını sağlamak için hamuru çok ince açmamaya dikkat etmek önemlidir. Hamur yufkasını elde ettiğimizde, bir kurabiye kesici veya bir bardak kullanarak 6-8 cm çapında daireler kesiyoruz.

Her hamur dairesi, tercihen lezzetli bir reçel, örneğin kayısı veya böğürtlen reçeli, içerecek küçük bir tatlı kaşığı alacaktır, ancak seçim herkesin kişisel tercihine bağlıdır. Reçeli her dairenin ortasına yerleştiriyoruz ve dikkatlice hamuru yarıya katlıyoruz, bir yarım daire oluşturuyoruz. Kenarları parmaklarımızla bastırmak, kurabiyeleri iyi kapatmak için önemlidir, böylece pişirme sırasında reçel sızmaz.

Tüm daireleri doldurduktan sonra, fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz. Kurabiyelerin yapışmaması için hafifçe tereyağı ile yağladığımız veya yağlı kağıtla kapladığımız bir tepsi hazırlıyoruz. Kurabiyeleri dikkatlice tepsiye yerleştiriyoruz, çünkü pişerken biraz kabaracaklar. Kurabiyeleri yaklaşık 30 dakika boyunca, altın rengi alana ve kenarları hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumalarına izin veriyoruz ve ardından toz şekerle kaplıyoruz, onlara şık bir görünüm ve her tatlı severi memnun edecek tatlı bir lezzet kazandırıyoruz. Bu reçelli kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile servis etmek için mükemmeldir, hem rahat bir öğleden sonra hem de özel bir etkinlik için idealdir. Onları keyifle tadını çıkarın!