これらの美味しいジャムクッキーを作るための最初のステップは、生地を作ることです。大きなボウルに、小麦粉、冷たい角切りのバター、砂糖、卵を慎重に混ぜます。冷たいバターを使用することが重要です。そうすることで、生地に食感とサクサク感が生まれます。指で混ぜて、砂のようなテクスチャーになるまでこねます。次に、生地をボール状にし、ラップで包み、冷蔵庫で1〜2時間、または一晩冷やして、固まって風味を引き出します。
生地が冷えたら、冷蔵庫から取り出し、伸ばす準備をします。清潔な表面に少し小麦粉を振りかけ、麺棒を使って生地を約3〜5mmの厚さに伸ばします。クッキーが柔らかくてふわふわのままであることを確認するために、あまり薄く伸ばさないことが重要です。生地のシートができたら、クッキー型やグラスを使って直径6〜8cmの円を切り抜きます。
各生地の円には、小さじ1杯のジャムを入れます。好ましいのは、アプリコットやブラックベリーのような風味豊かなジャムですが、選択は個人の好みによります。各円の中心にジャムを置き、注意深く生地を半分に折りたたんで半円を作ります。生地の端を指で押して、クッキーをしっかりと封印することが重要です。そうしないと、焼いている間にジャムが漏れ出してしまいます。
すべての円を詰め終えたら、オーブンを180度に予熱します。軽くバターを塗るか、クッキングシートを敷いた天板を用意します。焼いている間に少し膨張するので、クッキーの間に十分なスペースを空けて、天板に注意深く置きます。クッキーを約30分焼き、黄金色になり、端が少し茶色くなるまで焼きます。
オーブンから取り出したら、少し冷ましてから粉砂糖を振りかけ、優雅な外観と甘い味を与え、デザート愛好者を喜ばせます。これらのジャムクッキーは、ティーやコーヒーと一緒に提供するのに最適で、リラックスした午後や特別なイベントに最適です。楽しんでください！
生地が冷えたら、冷蔵庫から取り出し、伸ばす準備をします。清潔な表面に少し小麦粉を振りかけ、麺棒を使って生地を約3〜5mmの厚さに伸ばします。クッキーが柔らかくてふわふわのままであることを確認するために、あまり薄く伸ばさないことが重要です。生地のシートができたら、クッキー型やグラスを使って直径6〜8cmの円を切り抜きます。
各生地の円には、小さじ1杯のジャムを入れます。好ましいのは、アプリコットやブラックベリーのような風味豊かなジャムですが、選択は個人の好みによります。各円の中心にジャムを置き、注意深く生地を半分に折りたたんで半円を作ります。生地の端を指で押して、クッキーをしっかりと封印することが重要です。そうしないと、焼いている間にジャムが漏れ出してしまいます。
すべての円を詰め終えたら、オーブンを180度に予熱します。軽くバターを塗るか、クッキングシートを敷いた天板を用意します。焼いている間に少し膨張するので、クッキーの間に十分なスペースを空けて、天板に注意深く置きます。クッキーを約30分焼き、黄金色になり、端が少し茶色くなるまで焼きます。
オーブンから取り出したら、少し冷ましてから粉砂糖を振りかけ、優雅な外観と甘い味を与え、デザート愛好者を喜ばせます。これらのジャムクッキーは、ティーやコーヒーと一緒に提供するのに最適で、リラックスした午後や特別なイベントに最適です。楽しんでください！
材料
500gの小麦粉、350gのバター、150mlのサワークリーム、ひとつまみの塩、100gのジャム、バニラパウダー。