Vegane Schwarze Torte

Brownie mit Walnüssen und Cranberries – Eine süße und gesunde Delikatesse

Wer kann einem köstlichen Brownie widerstehen? Dieses Rezept für einen Brownie mit Walnüssen und Cranberries ist eine einfach zuzubereitende Variante, die perfekt für jeden ist, der einen süßen und befriedigenden Snack sucht, insbesondere für diejenigen, die eine gesündere Ernährung einhalten möchten. Egal, ob Sie ihn als Dessert nach dem Abendessen oder als süßen Snack während des Tages servieren, dieses Gericht wird Freude auf jeden Tisch bringen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Notwendige Zutaten:

- 1 ½ Tasse stilles Wasser
- 1 ½ Tasse Kristallzucker
- 5 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 Päckchen Kakaopudding
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise jodiertes Salz
- 5-6 Esslöffel Hagebuttenpaste
- 2 Esslöffel Cranberries (getrocknet)
- 2 Esslöffel geröstete Walnüsse (grob gehackt)
- Puderzucker mit Vanille (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dieser Schritt ist wichtig, um eine homogene Mischung zu erzielen. Die Walnüsse sollten leicht geröstet werden, um ihr Aroma zu intensivieren. Wenn Sie keine gerösteten Walnüsse haben, können Sie sie schnell in einer Pfanne ohne Öl für ein paar Minuten rösten.

2. Vermischen der Zutaten: In einer großen Schüssel Wasser, Kristallzucker und Sonnenblumenöl vermengen. Mischen Sie die Zutaten 2-3 Minuten lang mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie den Kakaopudding, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz hinzu. Mischen Sie weiter, bis die Mischung homogen ist.

3. Hinzufügen der aromatischen Zutaten: Integrieren Sie die Hagebuttenpaste in die Kakaomischung. Dies verleiht dem Brownie eine ausgeprägte Geschmacksnote und Feuchtigkeit. Gut vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren.

4. Vorbereitung der Backform: Legen Sie eine mittelgroße Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass der Brownie kleben bleibt, und erleichtert das Herausnehmen nach dem Backen.

5. Gießen der Mischung: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und glätten Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Streuen Sie die Walnüsse und Cranberries darüber. Diese sorgen nicht nur für Textur, sondern auch für einen angenehmen Geschmacks-Kontrast.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (mittlere Hitze) vor und stellen Sie die Form in den Ofen. Backen Sie den Brownie etwa 40 Minuten lang. Sie können überprüfen, ob er fertig ist, indem Sie den Zahnstocher-Test machen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

7. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Dann das Backpapier vorsichtig abziehen und den Brownie vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und in Portionen schneiden.

8. Serviervorschläge: Servieren Sie den Brownie mit einer Kugel Vanilleeis oder mit einer Tasse Kräutertee. Die Kombination mit einem heißen Getränk wird den Geschmack des Desserts verstärken und einen Hauch von Komfort bringen.

Nährwertvorteile: Dieser Brownie ist eine gesündere Wahl, da er keine Eier oder Milch enthält. Hagebutten sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, während Cranberries zusätzliche Ballaststoffe liefern. Walnüsse bieten essentielle Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich das Sonnenblumenöl ersetzen?
Ja, Sie können Kokosöl oder Olivenöl verwenden, aber der Geschmack wird variieren.

2. Wie kann ich diesen Brownie weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Zuckermenge um ¼ Tasse und passen Sie den Puderzucker zur Dekoration an.

3. Ist es möglich, andere Arten von Trockenfrüchten zu verwenden?
Natürlich! Sie können die Cranberries durch Rosinen, getrocknete Aprikosen oder sogar Schokoladenstückchen ersetzen.

4. Wie lange kann ich den Brownie aufbewahren?
Der Brownie bleibt gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch.

Dieser Brownie mit Walnüssen und Cranberries ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Aromen und Texturen auf eine Weise vereint, die den Gaumen erfreuen wird. Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack mitreißen! Guten Appetit!