Pastel Negro Vegano

Brownie de nuez y arándanos – Una delicadeza dulce y saludable

¿Quién puede resistirse a un delicioso brownie? Esta receta de brownie de nuez y arándanos es una opción fácil de preparar, perfecta para cualquiera que busque un bocadillo dulce y satisfactorio, especialmente para aquellos que quieren mantener una dieta más saludable. Ya sea que lo sirvas como postre después de la cena o como un bocadillo dulce durante el día, este plato traerá alegría a cualquier mesa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios:

- 1 ½ taza de agua natural
- 1 ½ taza de azúcar granulada
- 5 cucharadas de aceite de girasol
- 2 paquetes de pudín de cacao
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 1 paquete de polvo de hornear
- 1 pizca de sal yodada
- 5-6 cucharadas de pasta de escaramujo
- 2 cucharadas de arándanos (secos)
- 2 cucharadas de nuez tostada (picada gruesa)
- Azúcar glas de vainilla (para decorar)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Este paso es importante para lograr una mezcla homogénea. Las nueces deben estar ligeramente tostadas para realzar su sabor. Si no tienes nueces tostadas, puedes tostarlas rápidamente en una sartén sin aceite durante unos minutos.

2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, combina el agua, el azúcar granulada y el aceite de girasol. Mezcla bien con una batidora a baja velocidad durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agrega el pudín de cacao, el azúcar vainillado, el polvo de hornear y la sal. Sigue mezclando hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

3. Agregar los ingredientes aromáticos: Incorpora la pasta de escaramujo a la mezcla de cacao. Esto añadirá una nota distintiva de sabor y humedad al brownie. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

4. Preparación del molde: Forra un molde mediano (aproximadamente 20x30 cm) con papel pergamino. Esto evitará que el brownie se pegue y facilitará su extracción después de hornear.

5. Verter la mezcla: Vierte la mezcla en el molde preparado, nivelándola uniformemente con una espátula. Espolvorea las nueces y los arándanos por encima. Estos no solo añaden textura, sino también un agradable contraste de sabores.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y coloca el molde en el horno. Hornea el brownie durante unos 40 minutos. Puedes comprobar si está listo haciendo la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está horneado.

7. Enfriar y servir: Una vez horneado, retira el molde del horno y déjalo enfriar durante 10-15 minutos. Luego, retira cuidadosamente el papel pergamino y deja que el brownie se enfríe completamente sobre una rejilla. Finalmente, espolvorea con azúcar glas de vainilla y corta en porciones.

8. Sugerencias de servicio: Sirve el brownie junto a una bola de helado de vainilla o con una taza de té de hierbas. Combinarlo con una bebida caliente realzará el sabor del postre y aportará un toque de confort.

Beneficios nutricionales: Este brownie es una opción más saludable ya que no contiene huevos ni leche. Los escaramujos son ricos en vitamina C y antioxidantes, mientras que los arándanos aportan fibra adicional. Las nueces ofrecen ácidos grasos esenciales que contribuyen a la salud del corazón.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo sustituir el aceite de girasol?
Sí, puedes usar aceite de coco o aceite de oliva, pero el sabor variará.

2. ¿Cómo puedo hacer este brownie menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar en ¼ de taza y ajusta el azúcar glas para la decoración.

3. ¿Es posible usar otro tipo de frutas secas?
¡Por supuesto! Puedes reemplazar los arándanos con pasas, albaricoques secos o incluso trozos de chocolate.

4. ¿Cuánto tiempo puedo conservar el brownie?
El brownie se conserva bien cerrado en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días.

Este brownie de nuez y arándanos no es solo un simple postre, sino una experiencia culinaria que combina sabores y texturas de una manera que deleitará el paladar. ¡Prueba esta receta simple y rápida y déjate llevar por su sabor! ¡Buen provecho!