Schwarzer Kuchen mit Marmelade und Nüssen (vegan)

Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen (Vegan)

Wenn du nach einem köstlichen, einfachen und schnellen Kuchen suchst, der Erinnerungen an die Kindheit weckt, bist du hier genau richtig! Der Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen ist ein veganer Nachtisch, der die intensiven Aromen von Schokolade perfekt mit der Süße von Marmelade und dem Crunch von Nüssen kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verwendet auch zugängliche Zutaten, was es zur idealen Wahl für jeden Anlass macht. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12

Geschichte des Kuchens

Der Brownie ist ein Dessert, das in vielen Kulturen an Popularität gewonnen hat und für seine feuchte Textur und seinen intensiven Schokoladengeschmack geschätzt wird. Im Laufe der Zeit hat er sich von einem einfachen Kuchenrezept weiterentwickelt und sich an verschiedene Vorlieben und Zutaten angepasst. Diese vegane Version fügt ein nostalgisches Element hinzu und erinnert an Momente, die man mit geliebten Menschen verbracht hat. Es ist ein Rezept, das Einfachheit und die Freude am Kochen vereint und perfekt ist, um es mit Familie und Freunden zu teilen.

Zutaten

- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 2 Tassen Wasser
- 1 Glas Marmelade (400g, jede Geschmacksrichtung, die du bevorzugst)
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Essig (um das Natron zu aktivieren)
- 3 Esslöffel hochwertige Kakaopulver
- Mehl, nach Bedarf (ca. 2-3 Tassen)
- 1 Tasse gemahlene Nüsse (oder Kokosflocken, je nach Vorliebe)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Es ist wichtig, die Zutaten mit der gleichen Tasse/Glas/Behälter zu messen, um die richtigen Proportionen sicherzustellen.

2. Mischen der feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Wasser und Marmelade hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen vermischen, um die Zutaten zu kombinieren. Füge dann das Kakaopulver und das mit Essig aktivierte Natron hinzu – dieser Schritt verleiht dem Kuchen eine fluffige Textur.

3. Hinzufügen des Mehls: Beginne, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während du ständig mit dem Schneebesen rührst. Füge weiterhin Mehl hinzu, bis die Mischung die Konsistenz von dünner saurer Sahne erreicht. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da der Kuchen sonst trocken wird.

4. Vorbereitung der Backform: Lege eine hohe Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt, und erleichtert das Herausnehmen aus der Form.

5. Hinzufügen der Nüsse: Gieße die Mischung in die Form und streue die gemahlenen Nüsse darüber. Die Nüsse verleihen deinem Kuchen zusätzlichen Geschmack und Textur.

6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Stelle die Form auf die mittlere Schiene und backe den Kuchen etwa 50 Minuten lang. Er ist fertig, wenn er den Zahnstocher-Test besteht; stecke einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, und wenn er sauber herauskommt, ist er gebacken.

7. Abkühlen: Nachdem du den Kuchen aus dem Ofen genommen hast, lasse ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen und übertrage ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Servieren und Variationen

Der Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen kann warm oder kalt, allein oder mit einem Schuss Schokoladensauce serviert werden. Du kannst mit verschiedenen Marmeladensorten (Pfirsich, Aprikose oder Beeren) experimentieren, um interessante Geschmäcker zu erzielen. Wenn du einen Hauch von Originalität hinzufügen möchtest, kannst du einige Schokoladenstückchen, Kokosflocken oder sogar Marshmallows für eine verspielte Textur einmischen.

Nützliche Tipps

- Auswahl der Marmelade: Wähle eine hochwertige Marmelade ohne Zusatzstoffe für den besten Geschmack.
- Anreicherung der Mischung: Wenn du Haselnüsse magst, kannst du eine Tasse gemahlene Haselnüsse zur Kuchenteigmasse hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.
- Lagerung: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische und Feuchtigkeit zu erhalten.

Ernährungsbenefits

Dieses Brownie-Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesünder als viele andere Desserts, da es einfache und natürliche Zutaten verwendet. Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe, während die Marmelade natürliche Süße hinzufügt, ohne zusätzlichen Zucker zu benötigen. Moderation ist jedoch der Schlüssel, da jede Portion etwa 200 Kalorien enthalten kann, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Öl verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Pflanzenöl verwenden, aber vermeide Öle mit starken Aromen, die den Geschmack des Kuchens beeinflussen könnten.

2. Was kann ich tun, wenn ich kein Natron habe?
Du kannst das Natron durch Backpulver ersetzen, musst aber die Menge anpassen. Verwende etwa 1,5 Teelöffel Backpulver anstelle von 1 Teelöffel Natron.

3. Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?
Du kannst mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille experimentieren, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Auch Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte können eine köstliche Wahl sein!

4. Wie kann ich das Aussehen des Kuchens verbessern?
Ein Schokoladenguss oder ein Bestäuben mit Puderzucker oben drauf kann den Kuchen in ein echtes Festtagsdessert verwandeln.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Schokoladenbrownie mit Marmelade und Nüssen die perfekte Wahl für jeden Dessertliebhaber ist, der einen einfach zuzubereitenden, köstlichen und etwas gesünderen Kuchen sucht. Zögere nicht, dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen, denn nichts kommt der Freude gleich, gemeinsam zu kochen und ein köstliches Dessert zu genießen! Guten Appetit!