Apfelkuchen

Apfel-Pflaumen-Tarte ohne Eier - eine vegane Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist

Wer sagt, dass köstliche Desserts Eier oder Milch benötigen? Dieses Rezept für eine eifreie Apfel-Pflaumen-Tarte ist perfekt für diejenigen, die keine tierischen Produkte konsumieren oder mit Unverträglichkeiten zu kämpfen haben. Mit einer knusprigen Textur und einer saftigen Füllung wird diese Tarte sicherlich zu einem Favoriten bei allen, unabhängig von den Ernährungspräferenzen. Es ist ein einfaches Rezept mit Zutaten, die Sie zur Hand haben, und es wird Sie mit seinem reichhaltigen Geschmack begeistern.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 12 g Backpulver
- 250 g brauner oder weißer Zucker
- 125 ml Wasser
- 70 ml Olivenöl
- 70 ml Sonnenblumenöl
- Samen einer Vanilleschote
- 1 Esslöffel Zimt

Für die Füllung:
- 4 große Goldäpfel
- Saft von einer halben Zitrone
- Eine Handvoll Pistazien
- Eine Handvoll Pinienkerne
- Eine Handvoll getrocknete Pflaumen und Rosinen
- 2 Scheiben zerbröselter Biskuit oder eifreie Kekse
- 3 gehäufte Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Rum oder Ihren Lieblingslikör
- 2 Esslöffel Mohn (optional)
- 50 g gehackte Zartbitterschokolade
- 2 gehäufte Esslöffel Zimt

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zimt sieben. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Textur des Teigs zu gewährleisten. In einem anderen Behälter den Zucker in Wasser auflösen und beide Ölsorten sowie die Vanillesamen hinzufügen. Gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2. Teig formen:
Die beiden Mischungen kombinieren und so lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht, die sich von den Wänden der Schüssel löst. Eine Teigkugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen. Dieser Schritt hilft, den Teig zu festigen und eine knusprige Textur zu erzielen.

3. Füllung vorbereiten:
Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung vor. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu verhindern. Die Pistazien, Pinienkerne, getrocknete Pflaumen, Rosinen und die zerbröselten Kekse hinzufügen. Alles mit Zucker, Rum und Zartbitterschokolade vermischen. In diesem Schritt können Sie auch den Mohn hinzufügen, wenn Sie eine zusätzliche Textur wünschen.

4. Tarte zusammenstellen:
Nachdem der Teig im Gefrierfach war, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Die erste Hälfte zwischen zwei Folien ausrollen und dann in eine gefettete Tarteform legen. Den überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden und mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

5. Füllung hinzufügen:
Die Apfel-Pflaumen-Füllung gleichmäßig über den Teig in der Form verteilen. Die andere Hälfte des Teigs ausrollen und auf die Füllung legen. Sie können mit dem Rest des Teigs ein schönes Muster, wie Rosen oder Blätter, gestalten, um eine dekorative Note zu verleihen.

6. Backen:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Tarte hineinstellen. 55 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig oben ist. Es ist wichtig, die Tarte von Zeit zu Zeit zu überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

7. Servieren:
Nachdem die Tarte abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben für ein elegantes Aussehen. Sie können sie mit Sojaeis oder einer Kirschsauce servieren, um die Aromen zu intensivieren.

Nützliche Tipps:

- Auswahl der Äpfel: Goldäpfel sind ideal für dieses Rezept aufgrund ihrer Süße und Textur. Sie können auch mit anderen Sorten experimentieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie festere Äpfel wählen, die sich nicht zu schnell erweichen.

- Zucker: Brauner Zucker bietet einen tieferen und komplexeren Geschmack, aber Sie können weißen Zucker verwenden, wenn Sie einen einfacheren Geschmack bevorzugen.

- Variationen: Sie können Nüsse, Mandeln oder andere Trockenfrüchte zur Füllung hinzufügen, um ihr einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur zu verleihen.

- Aufbewahrung: Die Tarte hält sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage gut, und im Kühlschrank kann sie bis zu einer Woche halten.

Nährwertinformationen:

Diese Tarte ist eine gesündere Option, ohne Milchprodukte und Eier, und somit für Veganer und Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, und Zimt hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Daher ist dieses Dessert nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln und Pflaumen verwenden?
Absolut! Sie können je nach Saison Pfirsiche, Aprikosen oder sogar Beeren verwenden.

2. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Ja, diese Tarte ist vollständig vegan, da sie keine Eier oder Milchprodukte enthält.

3. Kann ich die Tarte einfrieren?
Die Tarte kann eingefroren werden, und bevor Sie sie konsumieren, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese Apfel-Pflaumen-Tarte ohne Eier nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine köstliche und gesunde Wahl für jeden Anlass darstellt. Ob Sie sie bei einem Treffen mit Freunden servieren oder mit der Familie genießen, sie wird mit Sicherheit ein Erfolg sein! Also ziehen Sie Ihre Kochschürze an und genießen Sie dieses wunderbare Rezept!