Rustikale Torte mit Frühlingszwiebeln und Telemea-Käse

Rustikale Torte mit Frühlingszwiebeln und Telemea

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Wenn es um Torten geht, gehört dieses Rezept mit Frühlingszwiebeln und Telemea zu den Favoriten aller. Es ist eine köstliche Kombination von Aromen, die Erinnerungen an Familienessen weckt, bei denen jedes Gericht mit Liebe zubereitet wurde. Diese rustikale Torte kann warm genossen werden, ist aber auch kalt ebenso köstlich, was sie perfekt für einen Brunch oder einen Snack macht.

Zutaten:

- 1 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1 Esslöffel Kräuter der Provence (du kannst auch eine Mischung aus Basilikum, Oregano und Thymian verwenden)
- 50 ml Milch
- 1 Ei
- 100 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- Ein Bund Frühlingszwiebeln (ca. 100 g)
- 100 g Telemea (von Kuh oder Schaf, je nach Vorliebe)
- Frischer Dill zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Frühlingszwiebeln fein zu hacken und die härteren Teile zu entfernen. Die Telemea sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden, um sich gleichmäßig in die Mischung einzufügen. Es wird empfohlen, frische Telemea zu verwenden, da dies der Torte einen intensiven Geschmack verleiht.

2. Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und den Kräutern der Provence vermengen. Diese Kräuter bringen nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern auch eine geschmackliche Komplexität.

3. Kombinieren der nassen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Ei mit der Milch und dem Öl verquirlen. Achte darauf, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.

4. Kombinieren der Zutaten: Gieße die Mischung der nassen Zutaten über die trockenen und mische gut mit einem Spatel oder einem Holzlöffel. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, nur so viel, dass kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist. Füge jetzt die Frühlingszwiebeln und die geriebene Telemea hinzu und mische vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen.

5. Vorbereitung der Backform: Heize den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor. Fette eine Backform mit Öl ein und achte darauf, dass sie gut bedeckt ist, um ein Ankleben der Torte zu verhindern.

6. Backen der Torte: Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und glätte sie mit einem Spatel. Streue geriebene Telemea und frischen Dill darüber, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse sie etwa 30 Minuten backen, bis die Torte goldbraun und leicht gebräunt ist. Jeder Ofen ist anders, daher ist es gut, die Torte nach 25 Minuten zu überprüfen.

7. Abkühlen und Servieren: Sobald die Torte gebacken ist, lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Sie kann warm serviert werden, ist aber auch kalt genauso köstlich. Wir empfehlen, sie mit einem frischen grünen Salat oder einer Knoblauch-Joghurtsauce für einen Geschmacks-Kontrast zu servieren.

Nützliche Tipps und Tricks:

- Du kannst mit anderen Zutaten experimentieren und Dill, Petersilie oder sogar Oliven hinzufügen, um den Geschmack der Torte zu variieren.
- Wenn du ihr ein eleganteres Aussehen verleihen möchtest, kannst du vor dem Backen Sesam- oder Kümmelsamen darüber streuen.
- Ich empfehle, hochwertiges Mehl zu verwenden, da dies die endgültige Textur der Torte beeinflussen kann.

Nährwerte (pro geschätzte Portion):
Kalorien: 250 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 24 g
Ballaststoffe: 1 g

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst die Telemea durch Feta oder sogar Hüttenkäse ersetzen. Achte darauf, dass der gewählte Käse einen intensiven Geschmack hat, um den Geschmack zu bewahren.

2. Was kann ich mit den Resten machen?
Die Torte kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Für eine vegane Version kannst du das Ei durch eine Mischung aus Chiasamen und Wasser oder durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen.

4. Mit was kann ich die Torte servieren?
Diese Torte passt wunderbar zu einem Glas Joghurt, einem frischen Smoothie oder sogar zu einem trockenen Weißwein.

Mit jeder Scheibe dieser rustikalen Torte mit Frühlingszwiebeln und Telemea wirst du einen authentischen Geschmack genießen, der dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Egal, ob du sie bei einem festlichen Essen servierst oder für einen einfachen Snack zubereitest, dieses Rezept wird mit Sicherheit von all deinen Lieben geschätzt. Koche mit Herz und genieße jeden Moment in der Küche!