オーブンで焼いたサクサクのズッキーニとゴマ

オーブンで焼いたゴマ風味のカリカリズッキーニ - 健康的なおやつや美味しい前菜にぴったりの、簡単で美味しいレシピです。これらのズッキーニのスライスは、パン粉とゴマのカリカリの層で覆われており、マヨネーズとケチャップのソースとの組み合わせが本当に美味しい料理に変わります。

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

ズッキーニについての短い物語

ズッキーニは多用途な野菜で、アメリカが原産ですが、現在では世界中で栽培され、評価されています。これらは栄養が豊富で、ビタミンやミネラルの素晴らしい供給源です。ズッキーニはカロリーが非常に低く、水分含量が高いため、ダイエットに最適です。ゴマ風味のカリカリズッキーニのレシピは、その食感と味を引き立てる巧妙な方法であり、あなたのキッチンに創造性を加える方法でもあります。

材料

- 中サイズのズッキーニ 2本
- 「アイデア・オブ・ザ・デイ」のパン粉 1袋（通常は鶏肉用ですが、野菜にも最適）
- 大きな卵 2個
- 100gの摩り下ろしたチーズ（より強い味を求める場合はフェタチーズやパルメザンチーズを使うこともできます）
- 新鮮なディル 1束（または乾燥ディル 1小さじ）
- ニンニク 2〜3片（お好みで）
- ゴマ 2〜3大さじ（お好みで増やしても良い）
- 塩と胡椒、適量

ステップバイステップの指示

1. ズッキーニの準備：
ズッキーニをよく洗います。好みに応じて皮をむくか、そのままにすることができます。約0.5cmの厚さにスライスします。これにより、カリカリの食感が得られます。

2. ズッキーニの脱水：
ズッキーニのスライスをふるいに入れ、塩を振りかけます。15〜20分間置いておきます。塩はズッキーニから余分な水分を引き出すのに役立ち、焼いたときによりカリカリの食感を得ることができます。

3. 卵の混合物の準備：
ボウルに卵2個を塩と胡椒で泡立てます。刻んだディルとつぶしたニンニクを加えます。風味を混ぜるためによく混ぜます。次に、摩り下ろしたチーズを混ぜ込みます。より複雑な味を得るために、他のチーズを試すこともできます。

4. カリカリの混合物の準備：
深い皿にパン粉とゴマを混ぜます。これがズッキーニを覆うカリカリの層になります。

5. ズッキーニを混合物に通す：
ズッキーニをふるいから取り出し、キッチンペーパーで軽く拭いて余分な水分を取り除きます。各ズッキーニのスライスを卵の混合物に浸し、次にパン粉とゴマの混合物で転がし、均等に覆われるようにします。

6. ズッキーニを焼く：
オーブンを180°C（低火）に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷き、ズッキーニのスライスを一層に並べます。ズッキーニを35〜40分焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。焼き時間の半分でスライスをひっくり返して均等に焼きます。

提供

ズッキーニが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。提供はカスタマイズできます：マヨネーズとケチャップのソースや、ミントヨーグルトディップを提供することができます。新鮮なサラダと一緒に、または肉料理の付け合わせとしても完璧です。

実用的なヒント

- ヴィーガンオプション：卵をひよこ豆粉と水の混合物に置き換えることができ、ズッキーニを覆う粘着性のペーストを作ることができます。
- スパイスの追加：パン粉の混合物にパプリカ、クミン、またはプロヴァンスハーブなどのスパイスを加えて、風味を増すことができます。
- ズッキーニのケア：揚げる前に、ズッキーニが十分に乾燥していることを確認し、蒸気が発生しないようにします。

栄養上の利点

ズッキーニはビタミンA、C、Kが豊富で、カリウムやマンガンなどの必須ミネラルも含まれています。ズッキーニを食べることは、繊維含量のおかげで消化器の健康をサポートし、体重を維持したり減らしたりしたい人にとって優れた選択肢です。100gあたりわずか17カロリーです。

よくある質問

1. 冷凍ズッキーニを使えますか？
おすすめしません。冷凍ズッキーニはカリカリの食感を失います。最良の結果を得るためには、新鮮なズッキーニを使用してください。

2. カリカリズッキーニをどのように保存できますか？
焼きたてをすぐに食べることをお勧めします。余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存してください。

3. 他にどの野菜を使えますか？
ナス、ニンジン、またはジャガイモを試すことができます。調理方法は同じです。

結論

オーブンで焼いたゴマ風味のカリカリズッキーニは、どんな場面にもぴったりのシンプルで美味しいレシピです。このレシピは、カリカリの欲求を満たすだけでなく、重要な栄養を提供します。このレシピを試して、その美味しさに浸ってください！家族の食事や友人とのパーティーのために作っても、すぐにお気に入りのレシピになることを確信しています。いただきます！