Brot mit Hüttenkäse und Bärlauch

Brot mit Frischkäse und Bärlauch - Ein köstliches Rezept voller natürlicher Aromen

Dieses Rezept für Brot mit Frischkäse und Bärlauch ist die perfekte Wahl für diejenigen, die einen Hauch von Frische und Geschmack in ihre Küche bringen möchten. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und dem markanten Aroma von Bärlauch verwandelt dieses Brot in ein Vergnügen, das Sie nicht verpassen sollten.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 45 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 große Rollen

Zutaten

Für den Teig:
- 250 ml warmes Wasser
- 2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Milchpulver
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 kg Mehl (Weißmehl oder eine Kombination mit Vollkornmehl)
- 2 Teelöffel Trockenhefe

Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse (kann durch Ricotta oder Hüttenkäse ersetzt werden)
- 200 g frischer Bärlauch (oder 100 g gefroren, wenn frischer nicht verfügbar ist)
- 2 Eier (zum Binden der Füllung)

Für die Glasur:
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Milch
- 2 Esslöffel Sesamsamen (oder andere Samen wie Mohn- oder Sonnenblumenkerne)

Zubereitung des Teigs

1. Vorbereitung der Brotmaschine: Beginnen Sie, indem Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Brotmaschine geben: warmes Wasser, Öl, Salz, Milchpulver, Zucker, Mehl und schließlich die Hefe. Es ist wichtig, die Hefe oben auf das Mehl zu geben, um den direkten Kontakt mit den Flüssigkeiten bis zum Kneten zu vermeiden.

2. Kneten und gehen lassen: Stellen Sie die Maschine auf das Knet- und Gehprogramm ein. Nach etwa einer Stunde haben Sie einen fluffigen und elastischen Teig, der bereit ist, geformt zu werden.

Zubereitung der Füllung

3. Waschen des Bärlauchs: Während der Teig aufgeht, waschen Sie die frischen Bärlauchblätter unter kaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie eventuelle Verunreinigungen oder Insekten entfernen. Lassen Sie sie abtropfen und hacken Sie sie dann fein.

4. Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel fügen Sie den Frischkäse, die geschlagenen Eier und den gehackten Bärlauch hinzu. Gut vermischen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Sie können auch etwas Salz nach Geschmack hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig, da der Käse bereits salzig ist.

Formen der Rollen

5. Formen des Teigs: Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück Teig zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke aus.

6. Hinzufügen der Füllung: Legen Sie die Füllung aus Frischkäse und Bärlauch auf jedes Rechteck Teig und lassen Sie einen kleinen Rand frei. Rollen Sie den Teig fest auf und stellen Sie sicher, dass die Füllung während des Backens nicht herausläuft.

7. Platzieren in der Form: Legen Sie die Rollen in eine mit Backpapier ausgelegte Backform, mit der offenen Seite nach unten. Lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.

Backen

8. Vorbereitung der Glasur: In einer kleinen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen. Dies verleiht Ihrem Brot eine schöne Farbe und eine appetitliche Textur.

9. Glasieren: Mit einem Pinsel die Rollen mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen. Streuen Sie Sesamsamen darüber für zusätzlichen Crunch.

10. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (mittlere Hitze) vor und backen Sie die Rollen 45 Minuten lang oder bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind.

Servieren

11. Abkühlen: Nachdem sie gebacken sind, nehmen Sie die Rollen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass das Innere feucht wird.

12. Schneiden: Nachdem sie abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Scheiben und genießen Sie sie mit einem frischen Salat oder einer Tasse Naturjoghurt für ein gesundes Mittagessen. Das Brot mit Frischkäse und Bärlauch hält sich auch am nächsten Tag gut und hat einen noch intensiveren Geschmack.

Tipps und Variationen

- Aromatische Zusätze: Sie können mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Basilikum in der Käsefüllung experimentieren. Außerdem kann das Hinzufügen einiger gehackter schwarzer Oliven eine interessante Note verleihen.
- Süße Versuchung: Wenn Sie dieses Rezept in ein Dessert verwandeln möchten, können Sie den Bärlauch weglassen und einige Stücke dunkler Schokolade oder Trockenfrüchte zur Füllung hinzufügen.
- Partybrot: Die Rollen können warm als Vorspeisen bei Partys serviert werden, in kleine Scheiben geschnitten und auf einer schönen Platte präsentiert.

Nährwertinformationen

Dieses Brot mit Frischkäse und Bärlauch ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Frischkäse ist reich an Proteinen, und Bärlauch hat antioxidative Eigenschaften. Jede Scheibe enthält etwa 190 Kalorien und bietet ein gutes Gleichgewicht von Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden? Ja, Sie können auch andere Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse ausprobieren, um einen anderen Geschmack hinzuzufügen.

2. Wie kann ich das Brot aufbewahren? Das Brot hält sich gut, wenn es in einer Papiertüte oder einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Sie können es einfrieren, um es später zu genießen.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Brot? Eine Tasse grüner Tee oder ein gekühlter Weißwein passt perfekt zu den Aromen dieses Brotes.

Ich hoffe, dieses Rezept für Brot mit Frischkäse und Bärlauch erfreut Sie und inspiriert Sie, neue Aromen in Ihrer Küche zu erkunden! Guten Appetit!