Fastenpizza

Die Hefe in warmem Wasser auflösen, darauf achten, dass es nicht zu heiß ist, um die aktiven Mikroorganismen nicht zu zerstören. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen, der helfen wird, die Hefe zu aktivieren und zu einem gleichmäßigen Aufgehen des Teigs beizutragen. Sobald die Hefe vollständig aufgelöst ist und zu sprudeln beginnt, kann Salz und nach und nach Mehl hinzugefügt werden. Es ist wichtig, qualitativ hochwertiges Mehl zu verwenden, das genügend Gluten enthält, um dem Teig Elastizität zu verleihen.

Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch wird, ein Prozess, der zwischen 10 und 15 Minuten dauern kann. Es ist wichtig, ihn gut zu kneten, da dies hilft, das Glutennetzwerk zu entwickeln und die gewünschte Textur zu geben. Nachdem der Teig geknetet wurde, eine Kugel formen, die in einer mit etwas Öl gefetteten Schüssel zum Gehen gelassen wird, abgedeckt mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie. Den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa eine Stunde gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Sojastücke vorbereiten, die unserem Gericht zusätzliches Protein und Geschmack verleihen. Einige Sojaschnitzel in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. Es wird empfohlen, sie 10-15 Minuten zu kochen, damit sie sich richtig rehydrieren und eine angenehme Textur erhalten. Nach dem Kochen aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden oder je nach Vorliebe zerbröseln.

Sobald der Teig aufgegangen ist, in gleich große Portionen teilen, und jede Portion wird zu einer runden oder quadratischen Form ausgerollt, je nachdem, wie Sie sie zubereiten möchten. In die Mitte jeder Teigportion eine Portion der zuvor vorbereiteten Soja geben. Sie können auch Gewürze oder Saucen hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken, wie Sojasauce, Knoblauch oder Gewürze nach Geschmack. Dann den Teig über die Füllung klappen und darauf achten, dass er gut verschlossen ist, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern.

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Produkte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 15-20 Minuten gehen lassen. Bevor sie in den Ofen kommen, kann man jedes Stück mit einem geschlagenen Ei oder Milch bestreichen, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und duftend sind. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Diese gefüllten Teigprodukte können mit einem frischen Salat oder einer scharfen Sauce serviert werden, was eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit bietet.