Açlık pizzası

Mayayı ılık suda eritmek, aktif mikroorganizmaları yok etmemek için çok sıcak olmamasına dikkat etmek. Mayayı aktive etmeye yardımcı olacak ve hamurun eşit bir şekilde kabarmasına katkıda bulunacak bir çay kaşığı şeker ekleyin. Maya tamamen eridiğinde ve kabarcıklar oluşmaya başladığında, tuz ve yavaş yavaş un eklenebilir. Hamurun esnekliğini sağlamak için yeterli gluten içeren kaliteli un kullanmak önemlidir.

Hamuru pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurun, bu işlem 10 ila 15 dakika sürebilir. Hamuru iyi yoğurmak çok önemlidir, çünkü bu, istenen dokuyu veren gluten ağının gelişmesine yardımcı olacaktır. Hamur yoğrulduktan sonra, biraz yağ ile yağlanmış bir kasede mayalanmaya bırakılır, üzerine nemli bir havlu veya plastik film örtülür. Hamurun, hava akımlarından uzak, sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmasına izin verin veya hacmi iki katına çıkana kadar.

Bu arada, yemeğimize ekstra protein ve lezzet katacak soya parçalarını hazırlayın. Bir tencerede kaynayan suya birkaç soya schnitzel ekleyin. Doğru bir şekilde rehidrate olmaları ve hoş bir doku kazanmaları için 10-15 dakika kaynatılması önerilir. Kaynadıktan sonra suyun içinden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından tercihinize göre küçük parçalara kesin veya ufalayın.

Hamur kabardıktan sonra, eşit parçalara bölün ve her bir parça, nasıl hazırlamak istediğinize bağlı olarak yuvarlak veya kare şeklinde açılır. Her hamur parçasının ortasına daha önce hazırlanan soya ekleyin. Lezzeti artırmak için soya sosu, sarımsak veya damak zevkinize göre baharatlar gibi baharatlar veya soslar da ekleyebilirsiniz. Ardından, hamuru dolgunun üzerine katlayarak, pişirme sırasında dolgunun sızmasını önlemek için iyi kapatıldığından emin olun.

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ürünleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 15-20 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırına koymadan önce, her parçayı altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta veya süt ile yağlayabilirsiniz. 20-25 dakika pişirin, altın kahverengi ve aromalı olana kadar. Piştikten sonra fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Bu dolgu hamur ürünleri, taze bir salata veya baharatlı bir sos ile servis edilebilir ve lezzetli ve besleyici bir yemek sunar.