Постная пицца

Растворите дрожжи в теплой воде, убедившись, что она не слишком горячая, чтобы не уничтожить активные микроорганизмы. Добавьте чайную ложку сахара, который поможет активировать дрожжи и будет способствовать равномерному поднятию теста. Как только дрожжи полностью растворятся и начнут пузыриться, можно добавить соль и постепенно муку. Важно использовать качественную муку, которая содержит достаточно глютена, чтобы придать тесту эластичность.

Замесите тесто до получения гладкой и эластичной консистенции, процесс, который может занять от 10 до 15 минут. Важно хорошо его замесить, так как это поможет развить сеть глютена, придавая желаемую текстуру. После того как тесто замешано, сформируйте из него шар, который оставьте подниматься в миске, смазанной небольшим количеством масла, накрытой влажным полотенцем или пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на час или до удвоения объема.

Тем временем можно подготовить кусочки сои, которые добавят дополнительный белок и вкус нашему блюду. Отварите несколько соевых шницелей в кастрюле с кипящей водой. Рекомендуется варить их 10-15 минут, чтобы они правильно реидратировались и приобрели приятную текстуру. После варки достаньте их из воды и дайте немного остыть, затем нарежьте на мелкие кусочки или измельчите, в зависимости от ваших предпочтений.

Как только тесто поднялось, разделите его на равные порции, и каждую порцию раскатайте в круглую или квадратную форму, в зависимости от того, как вы хотите их приготовить. В центр каждой порции теста добавьте порцию ранее подготовленной сои. Вы также можете добавить специи или соусы, чтобы усилить вкус, такие как соевый соус, чеснок или специи по вкусу. Затем сложите тесто над начинкой, убедившись, что оно хорошо запечатано, чтобы предотвратить вытекание начинки во время выпекания.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 15-20 минут. Перед тем как поставить их в духовку, можно смазать каждую порцию взбитым яйцом или молоком, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. Выпекайте 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. После того как они будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Эти изделия из теста с начинкой из сои могут быть поданы с свежим салатом или острым соусом, предлагая вкусный и питательный обед.