Tomatensuppe mit Knödeln

Tomatensuppe mit Knödeln – Ein Bissen Komfort und Wärme

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem köstlichen, gesunden und wohltuenden Suppenrezept suchen, sind Sie hier genau richtig! Tomatensuppe mit Knödeln ist eine ausgezeichnete Wahl, voller Aromen und Farben, die Ihr Herz und Ihre Seele erwärmen wird. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept wird mit Sicherheit zu Ihrem Favoriten, besonders an kühlen Tagen.

Eine kurze Geschichte über die Tomatensuppe

Die Tomatensuppe hat eine reiche Geschichte und ist ein Gericht, das seit Generationen genossen wird. Sie symbolisiert den Komfort und die Wärme des Zuhauses, und die Kombination aus Gemüse und Tomaten verleiht ihr einen lebhaften und herzhaften Geschmack. Die Knödel fügen eine Note von Finesse und eine flauschige Textur hinzu, die jeden Löffel zu einem wahren Genuss macht. Dieses Gericht kann leicht an die Saison und Ihre Vorlieben angepasst werden, was es zu einem vielseitigen und freundlichen Rezept macht.

Zutaten

- 750 ml hochwertiger Tomatensaft (vorzugsweise hausgemacht)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 Pastinake
- 1 kleine Sellerie
- 1 große Paprika
- Salz/Gemüsegewürz nach Geschmack
- Einige Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Zucker (je nach Säure des Tomatensaftes)
- 1 Bund frische Petersilie (zur Dekoration)
- Für die Knödel:
- 2 ganze Eier
- 8-10 Esslöffel Grieß (je nach Größe der Eier)
- Eine Prise Salz

Schritt für Schritt – Zubereitung der Tomatensuppe mit Knödeln

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, alle Gemüse zu reinigen. Waschen Sie die Zwiebel, Karotten, Pastinake, Sellerie und Paprika gut. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, die Karotten und die Pastinake in Scheiben und den Sellerie und die Paprika in passende Stücke. Denken Sie daran, dass Sie die Größe der Gemüsestücke nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen können.

Schritt 2: Gemüse kochen

Füllen Sie einen mittelgroßen Topf bis zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie die geschnittenen Gemüse hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze kochen und rühren Sie gelegentlich um, bis das Gemüse zart wird, etwa 15-20 Minuten.

Schritt 3: Tomatensaft hinzufügen

Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie den Tomatensaft und einige Esslöffel Öl in den Topf hinzu. Wenn Ihr Gericht saurer ist, können Sie den Geschmack anpassen, indem Sie einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Suppe einige Male aufkochen und rühren Sie zwischendurch um. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu kombinieren und eine köstliche Suppe zu kreieren.

Schritt 4: Knödel zubereiten

Schlagen Sie in einer Schüssel die beiden Eier mit einer Prise Salz. Fügen Sie den Grieß nach und nach hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Die Konsistenz sollte der von dicker Sauerrahm ähneln. Testen Sie die Mischung, indem Sie einen Tropfen Teig in die heiße Suppe geben. Wenn er sich nicht verteilt, ist er perfekt.

Schritt 5: Knödel kochen

Kochen Sie Wasser in einem separaten Topf. Wenn es den Siedepunkt erreicht, verwenden Sie einen Löffel, um Knödel aus dem vorbereiteten Teig hinzuzufügen. Lassen Sie sie kochen, bis sie aufgehen (ca. 5-7 Minuten). Es ist wichtig, eine Tasse kaltes Wasser in den Topf mit den Knödeln zu geben, um sie fluffig zu halten. Sobald sie fertig sind, übertragen Sie die Knödel in die Tomatensuppe.

Schritt 6: Fertigstellen und Servieren

Hacke die frische Petersilie fein und streue sie vor dem Servieren über die Suppe. Dies wird einen Hauch von Frische und Farbe hinzufügen. Sie können die Tomatensuppe mit Knödeln warm genießen, zusammen mit einer Scheibe geröstetem Brot oder knusprigen Croutons für zusätzliche Textur.

Nützliche Tipps

- Wählen Sie qualitativ hochwertige Tomaten: Wenn möglich, verwenden Sie hausgemachten Tomatensaft für einen intensiveren und natürlichen Geschmack.
- Eierfreie Variante: Wenn Sie komplett vegan bleiben möchten, können Sie die Knödel durch Nudeln oder Reis ersetzen, die die Suppe ebenso lecker machen.
- Suppe bereichern: Fügen Sie Gewürze wie Basilikum, Oregano oder sogar einen Hauch von Chili hinzu, um einen scharfen Kick zu geben.
- Aufbewahrung: Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage, und der Geschmack wird intensiver.

Nährstoffvorteile

Diese Tomatensuppe mit Knödeln ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Tomaten sind reich an den Vitaminen C und K sowie an Antioxidantien, die helfen, den Körper zu schützen. Das Gemüse liefert essentielle Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung. Die Knödel fügen einen Proteinboost durch die Eier hinzu, was diese Suppe zu einer ausgewogenen und nahrhaften Wahl macht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich frische Tomaten anstelle von Tomatensaft verwenden?
Ja, Sie können frische Tomaten verwenden, müssen sie aber schälen und pürieren, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.

- Was kann ich anstelle von Knödeln verwenden?
Nudeln oder Reis sind ausgezeichnete Alternativen für diejenigen, die Eier vermeiden möchten.

- Wie kann ich die Suppe saurer machen?
Sie können mehr Tomatensaft hinzufügen oder Tomaten aus der Dose verwenden, die saurer sind.

Diese Tomatensuppe mit Knödeln ist perfekt für ein wohltuendes Familienessen oder für einen ruhigen Abend zu Hause, mit minimalem Aufwand in der Küche. Ich ermutige Sie, dieses einfache Rezept auszuprobieren und jeden Löffel zu genießen! Guten Appetit!