Focaccia gefüllt mit Steak und roter Rüben-Salat mit Feta-Käse

Gefüllte Focaccia mit Steak und roter Rübensalat mit Feta-Käse

Wer liebt kein gut gemachtes Sandwich, das voller Aromen und Texturen ist, die deine Sinne verwöhnen? Heute lade ich dich ein, ein köstliches Rezept für gefüllte Focaccia mit Steak zu entdecken, begleitet von einem lebhaften roten Rübensalat mit Feta-Käse. Dieses Rezept wird nicht nur deine Mahlzeiten mit einem fantastischen Geschmack bereichern, sondern auch einen Hauch von Raffinesse in deine Küche bringen, ohne viel Zeit oder Aufwand zu benötigen.

Gesamtzeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

Für das Sandwich:
- 1 Focaccia (ca. 300 Gramm)
- 300 Gramm Steak (vorzugsweise Rindfleisch)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Thymian (nach Geschmack)
- 2 geröstete Paprika (rote oder gelbe, für einen süßen Geschmack)
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Teelöffel Meerrettich (für einen zusätzlichen Kick)
- 75 Gramm Rucola (für einen Hauch von Frische)

Für den Salat:
- 200 Gramm gekochte (oder geröstete) rote Rübe
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Saft von 1/3 Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 30 Gramm Feta-Käse (für einen cremigen Geschmack)

Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginne damit, alle Zutaten zu waschen und vorzubereiten. Schneide die gekochte rote Rübe in kleine Würfel und lege sie in eine Schüssel. Dies bringt nicht nur eine lebhafte Farbe, sondern auch eine gute Portion Nährstoffe, da sie reich an Ballaststoffen und Antioxidantien ist.

2. Vorbereitung des Salats:
Füge der Schüssel mit der roten Rübe einen Esslöffel Balsamico-Essig, den Saft von 1/3 Zitrone, 2 Esslöffel Olivenöl und die gehackte Petersilie hinzu. Gut vermengen, um die Aromen zu kombinieren. Zum Schluss den zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen, der deiner Salat eine cremige und salzige Note verleiht.

3. Vorbereitung des Steaks:
Würze das Steak auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Thymian. Erhitze einen Grill oder eine Pfanne bei hoher Hitze und lege das Steak auf den Grill. Einige Minuten garen, dabei häufig wenden, bis es den gewünschten Gargrad erreicht (empfohlen: medium rare, um die Saftigkeit zu erhalten).

4. Vorbereitung der Paprikamischung:
Während das Steak gart, schneide die gerösteten Paprika und mische sie mit der restlichen Petersilie, Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Olivenöl. Diese lebhafte Mischung wird Süße und eine Note von Säure hinzufügen, die den Geschmack des Fleisches ausbalanciert.

5. Vorbereitung der Focaccia:
Während das Steak ruht, heize die Focaccia im Ofen einige Minuten lang, bis sie leicht knusprig wird. Schneide dann die Focaccia längs auf. Bestreiche eine Hälfte mit Meerrettich und lege den Rucola darauf, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu bieten.

6. Zusammenstellung des Sandwiches:
Schneide das Steak und lege es auf den Rucola. Decke es mit der Mischung aus gerösteten Paprika und Saft ab. Vergiss nicht, den Rest der Paprikamischung oben draufzugeben, um mehr Geschmack zu erhalten. Schließe mit der anderen Hälfte der Focaccia.

7. Servieren:
Serviere das Sandwich sofort, zusammen mit dem roten Rübensalat, der das Gericht perfekt ergänzt.

Nützliche Tipps

- Wähle das richtige Steak: Entscheide dich für ein Stück Rindfleisch mit gutem Fettanteil, um ein saftiges Steak zu erhalten.
- Geröstete Paprika: Wenn du keine vorbereiteten gerösteten Paprika hast, kannst du die Paprika auf dem Grill oder im Ofen bei 200°C rösten, bis die Haut schwarz wird. Danach kannst du sie schälen und hacken.
- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Ziegenkäse oder Mozzarella, um den Geschmack zu ändern. Füge auch Avocado für eine zusätzliche cremige Textur hinzu.
- Empfohlene Getränke: Serviere dieses Sandwich mit einem Glas Rotwein oder einem Craft-Bier für eine perfekte Mahlzeit.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Dieses Rezept für gefüllte Focaccia mit Steak und rotem Rübensalat enthält etwa 700-800 Kalorien pro Portion, abhängig von den verwendeten genauen Zutaten. Rote Rübe ist reich an Antioxidantien, den Vitaminen A und C sowie an essentiellen Mineralien wie Kalium. Außerdem bietet Feta-Käse eine gute Quelle für Kalzium und Proteine.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Hühnchen anstelle von Steak verwenden?
Natürlich! Gegrilltes oder gekochtes Hühnchen ist eine ausgezeichnete Alternative und wird wunderbar mit den anderen Zutaten harmonieren.

2. Wie kann ich Reste aufbewahren?
Wenn Reste übrig bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Erwärme das Sandwich im Ofen, um es wieder knusprig zu machen.

3. Ist dieses Rezept für eine Diät geeignet?
Ja, in Maßen kann dieses Rezept Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, insbesondere aufgrund der gesunden Zutaten wie rote Rübe und Rucola.

Abschließend ist dieses Rezept für gefüllte Focaccia mit Steak und rotem Rübensalat mit Feta-Käse nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das deine Geschmacksnerven und die deiner Lieben erfreuen wird. Genieße jeden Schritt des Prozesses und jeden Bissen!