Ofen gebackenes Hähnchen mit Joghurtsoße

Ofengebackenes Hähnchen mit Joghurtsoße und Couscous-Beilage – Ein einfaches und köstliches Rezept

Wenn Sie nach einem schnellen und gesunden Rezept suchen, das auch voller Geschmack ist, sind Sie genau richtig! Dieses Rezept für ofengebackenes Hähnchen mit Joghurtsoße und Couscous-Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine ausgezeichnete diätetische Wahl. Egal, ob Sie es zum Mittagessen oder zum Abendessen genießen, jeder Bissen wird Sie in eine Welt voller Aromen und Texturen entführen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Gemüsegewürz (oder spezielles Gewürz für Hähnchen)
- 2 Esslöffel Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Maisöl (wählen Sie Ihr Lieblingsöl)

Für die Joghurtsoße:
- 300 g Joghurt mit 2% Fett
- Eine Prise Salz (nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen (oder mehr, je nach Vorliebe)
- Eine Handvoll frische Petersilie (oder Dill)

Für den Couscous:
- 1 Tasse Couscous
- 2 Tassen Hühner-/Gemüsebrühe oder heißes Wasser
- 1 Stück Butter oder 2 Esslöffel Öl
- Frische Petersilie (zum Garnieren)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser zu waschen, und legen Sie sie dann in eine Auflaufform. Beträufeln Sie sie mit Öl und würzen Sie sie gleichmäßig mit Gemüsegewürz, Paprika, Pfeffer und Thymian. Verwenden Sie einen Silikonpinsel, um sicherzustellen, dass alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein köstliches und aromatisches Hähnchen zu erhalten.

2. Hähnchen backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie die Auflaufform mit dem Hähnchen in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 40-45 Minuten lang backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig wird. Es ist eine gute Idee, die Schenkel zur Hälfte der Backzeit zu wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.

3. Couscous zubereiten:
In einer Schüssel oder einem Topf geben Sie die Tasse Couscous. Kochen Sie zwei Tassen Hühnerbrühe oder Wasser und gießen Sie sie über den Couscous. Fügen Sie einen Teelöffel Gemüsegewürz oder einen Hühnerbrühwürfel und ein Stück Butter oder Öl hinzu. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 5 Minuten quellen. Nach Ablauf der Zeit verwenden Sie eine Gabel, um den Couscous aufzulockern und zu belüften.

4. Joghurtsoße zubereiten:
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie den Joghurt mit der gehackten Petersilie und den zerdrückten Knoblauchzehen. Mit Salz nach Geschmack würzen. Diese Soße ist so einfach zuzubereiten, fügt Ihrem Gericht jedoch eine frische und köstliche Note hinzu.

5. Gemüse kochen:
Wenn Sie einige Gemüse hinzufügen möchten, können Sie Brokkoli dämpfen, Babymöhren, Spargel oder Auberginen zubereiten. Diese bringen zusätzliche Nährstoffe und Farbe in Ihr Gericht. Das Dämpfen von Gemüse bewahrt Vitamine und Mineralien und macht es zu einer gesunden Wahl.

6. Gericht anrichten:
Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Servieren Sie das Hähnchen zusammen mit dem lockeren Couscous, fügen Sie das gekochte Gemüse hinzu und gießen Sie die Joghurtsoße darüber. Eine Garnitur aus frischer Petersilie obenauf verleiht dem Gericht eine frische Note und ein ansprechendes Aussehen.

Praktische Tipps

- Auswahl des Fleisches: Wenn Sie ein leichteres Gericht wünschen, können Sie die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder entbeinte Oberschenkel ersetzen. Diese garen schneller und haben einen niedrigeren Fettgehalt.
- Variationen: Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, je nach Ihren Vorlieben. Eine Kombination aus provenzalischen Kräutern oder marokkanischen Gewürzen kann einen exotischen Geschmack hinzufügen.
- Servieren: Dieses Gericht passt wunderbar zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem erfrischenden Minz-Eistee. Außerdem kann ein frischer grüner Salat als Beilage das Essen perfekt ergänzen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund des Hähnchens und enthält komplexe Kohlenhydrate aus dem Couscous, was eine ausgewogene Mahlzeit bietet. Die Joghurtsoße fügt eine Note von Probiotika hinzu, die gut für die Verdauung sind. Die gesamte Mahlzeit ist kalorienarm, mit etwa 400-500 Kalorien pro Portion.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Couscous durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können Quinoa oder Reis verwenden. Beide Optionen sind gesund und werden ähnlich zubereitet.

2. Welche Gemüse würden gut zu diesem Gericht passen?
Fast jedes gedämpfte Gemüse funktioniert! Sie können saisonale Gemüse wählen, um Vielfalt hinzuzufügen.

3. Wie kann ich die Joghurtsoße schärfer machen?
Fügen Sie einige Chiliflocken oder einen Spritzer Sriracha-Sauce hinzu, um die Soße schärfer zu machen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Dieses Rezept für ofengebackenes Hähnchen mit Joghurtsoße und Couscous ist nicht nur einfach, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Sie immer wieder zurückbringen wird. Guten Appetit!