Pollo al horno con salsa de yogur

Pollo al horno con salsa de yogur y guarnición de cuscús – Una receta simple y deliciosa

Si estás buscando una receta rápida y saludable que también esté llena de sabor, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de pollo al horno con salsa de yogur y guarnición de cuscús no solo es fácil de preparar, sino que también representa una excelente opción dietética. Ya sea que lo disfrutes en el almuerzo o en la cena, cada bocado te transportará a un mundo de sabores y texturas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

Para el pollo:
- 4 muslos de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de sazonador vegetal (o sazonador especial para pollo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva, aceite de girasol o aceite de maíz (elige tu favorito)

Para la salsa de yogur:
- 300 g de yogur 2% de grasa
- Una pizca de sal (al gusto)
- 2 dientes de ajo (o más, dependiendo de tus preferencias)
- Un puñado de perejil fresco (o eneldo)

Para el cuscús:
- 1 taza de cuscús
- 2 tazas de caldo de pollo/vegetales o agua caliente
- 1 cubo de mantequilla o 2 cucharadas de aceite
- Perejil fresco (para decorar)

Preparación paso a paso

1. Preparar el pollo:
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo agua fría, luego colócalos en una fuente para hornear. Rocía con aceite y sazona uniformemente con el sazonador vegetal, pimentón, pimienta y tomillo. Usa un pincel de silicona para asegurarte de que todas las especias estén distribuidas uniformemente. Este paso es esencial para lograr un pollo delicioso y sabroso.

2. Cocinar el pollo:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la fuente con el pollo en el horno precalentado y deja cocinar durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo se vuelva dorado y crujiente. Es una buena idea dar la vuelta a los muslos a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se doren uniformemente.

3. Preparar el cuscús:
En un tazón o cacerola, coloca la taza de cuscús. Hierve dos tazas de caldo de pollo o agua y viértelas sobre el cuscús. Agrega una cucharadita de sazonador vegetal o un cubo de pollo concentrado y un cubo de mantequilla o aceite. Cubre con una tapa y deja reposar durante unos 5 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, usa un tenedor para esponjar el cuscús y airearlo.

4. Preparar la salsa de yogur:
En un tazón pequeño, combina el yogur con el perejil picado y los dientes de ajo machacados. Sazona con sal al gusto. Esta salsa es tan fácil de preparar, pero añade un toque fresco y delicioso a tu plato.

5. Cocinar las verduras:
Si deseas agregar algunas verduras, puedes preparar brócoli al vapor, zanahorias baby, espárragos o berenjenas. Estas aportarán nutrientes y color a tu plato. Cocinar las verduras al vapor conserva las vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción saludable.

6. Montar el plato:
Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos. Sirve el pollo junto al cuscús esponjoso, agrega las verduras cocidas y vierte la salsa de yogur por encima. Una guarnición de perejil fresco encima añadirá un toque de frescura y una apariencia atractiva.

Consejos prácticos

- Elección de la carne: Si deseas un plato más ligero, puedes reemplazar los muslos de pollo con pechuga de pollo o muslos deshuesados. Estos se cocinan más rápido y tienen un contenido de grasa más bajo.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes especias según tus preferencias. Una combinación de hierbas provenzales o especias marroquíes puede añadir un sabor exótico.
- Servicio: Este plato combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o un té helado de menta refrescante. Además, una ensalada verde fresca al lado puede complementar perfectamente la comida.

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y contiene carbohidratos complejos del cuscús, proporcionando así una comida equilibrada. La salsa de yogur añade una nota de probióticos, beneficiosos para la digestión. La comida completa es baja en calorías, con aproximadamente 400-500 calorías por porción.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el cuscús con otra cosa?
Sí, puedes usar quinoa o arroz. Ambas opciones son saludables y se preparan de manera similar.

2. ¿Qué verduras irían bien con este plato?
¡Casi cualquier verdura cocida al vapor funcionará! Puedes elegir verduras de temporada para añadir variedad.

3. ¿Cómo puedo hacer la salsa de yogur más picante?
Agrega algunos copos de chile o un chorrito de salsa Sriracha para una salsa más picante.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de comenzar a cocinar! Esta receta de pollo al horno con salsa de yogur y cuscús no solo es simple, sino también una explosión de sabores que te hará volver a ella una y otra vez. ¡Buen provecho!