Poulet au four avec sauce au yaourt

Poulet au four avec sauce au yaourt et accompagnement de couscous – Une recette simple et délicieuse

Si vous êtes à la recherche d'une recette rapide et saine qui soit également pleine de saveurs, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de poulet au four avec sauce au yaourt et accompagnement de couscous est non seulement facile à préparer, mais elle représente également un excellent choix diététique. Que vous l'appréciiez pour le déjeuner ou le dîner, chaque bouchée vous transportera dans un monde de saveurs et de textures.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Pour le poulet :
- 4 cuisses de poulet
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices (ou mélange spécial pour poulet)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, d'huile de tournesol ou d'huile de maïs (choisissez votre préféré)

Pour la sauce au yaourt :
- 300 g de yaourt à 2% de matière grasse
- Une pincée de sel (au goût)
- 2 gousses d'ail (ou plus, selon les préférences)
- Une poignée de persil frais (ou d'aneth)

Pour le couscous :
- 1 tasse de couscous
- 2 tasses de bouillon de poulet/légumes ou d'eau chaude
- 1 cube de beurre ou 2 cuillères à soupe d'huile
- Persil frais (pour la garniture)

Préparation étape par étape

1. Préparation du poulet :
Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous l'eau froide, puis placez-les dans un plat à four. Arrosez d'huile et assaisonnez uniformément avec le mélange d'épices, le paprika, le poivre et le thym. Utilisez un pinceau en silicone pour vous assurer que toutes les épices sont bien réparties. Cette étape est essentielle pour obtenir un poulet délicieux et savoureux.

2. Cuisson du poulet :
Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat avec le poulet dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet devienne doré et croustillant. Il est conseillé de retourner les cuisses à mi-cuisson pour s'assurer qu'elles dorent uniformément.

3. Préparation du couscous :
Dans un bol ou une casserole, placez la tasse de couscous. Faites bouillir deux tasses de bouillon de poulet ou d'eau et versez-les sur le couscous. Ajoutez une cuillère à café de mélange d'épices ou un cube de poulet concentré et un cube de beurre ou de l'huile. Couvrez avec un couvercle et laissez gonfler pendant environ 5 minutes. Une fois le temps écoulé, utilisez une fourchette pour aérer le couscous.

4. Préparation de la sauce au yaourt :
Dans un petit bol, combinez le yaourt avec le persil haché et les gousses d'ail écrasées. Assaisonnez avec du sel au goût. Cette sauce est si simple à préparer, mais elle ajoute une touche fraîche et délicieuse à votre plat.

5. Cuisson des légumes :
Si vous souhaitez ajouter des légumes, vous pouvez préparer du brocoli à la vapeur, des carottes miniatures, des asperges ou des aubergines. Cela apportera des nutriments et de la couleur à votre plat. La cuisson à la vapeur préserve les vitamines et les minéraux, ce qui en fait un choix sain.

6. Assemblage du plat :
Une fois le poulet prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez le poulet avec le couscous moelleux, ajoutez les légumes cuits et versez la sauce au yaourt par-dessus. Une garniture de persil frais sur le dessus ajoutera une touche de fraîcheur et une apparence attrayante.

Conseils pratiques

- Choix de la viande : Si vous souhaitez un plat plus léger, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des blancs de poulet ou des cuisses désossées. Ceux-ci cuisent plus rapidement et ont une teneur en matières grasses plus faible.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différentes épices en fonction de vos préférences. Une combinaison d'herbes provençales ou d'épices marocaines peut ajouter une saveur exotique.
- Service : Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un thé glacé à la menthe rafraîchissant. De plus, une salade verte fraîche à côté peut compléter parfaitement le repas.

Informations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines grâce au poulet et contient des glucides complexes provenant du couscous, offrant ainsi un repas équilibré. La sauce au yaourt ajoute une note de probiotiques, bénéfiques pour la digestion. Le repas entier est faible en calories, avec environ 400-500 calories par portion.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le couscous par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du quinoa ou du riz. Les deux options sont saines et se préparent de manière similaire.

2. Quels légumes iraient bien avec ce plat ?
Pratiquement n'importe quel légume cuit à la vapeur fonctionnera ! Vous pouvez choisir des légumes de saison pour ajouter de la variété.

3. Comment puis-je rendre la sauce au yaourt plus épicée ?
Ajoutez quelques flocons de piment ou un filet de sauce Sriracha pour une sauce plus épicée.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! Cette recette de poulet au four avec sauce au yaourt et couscous est non seulement simple, mais aussi une explosion de saveurs qui vous fera revenir encore et encore. Bon appétit !