Pollo al forno con salsa di yogurt

Pollo al forno con salsa di yogurt e contorno di couscous – Una ricetta semplice e deliziosa

Se stai cercando una ricetta veloce e sana che sia anche piena di sapore, sei nel posto giusto! Questa ricetta di pollo al forno con salsa di yogurt e contorno di couscous non è solo facile da preparare, ma rappresenta anche un'ottima scelta dietetica. Che tu la goda a pranzo o a cena, ogni morso ti porterà in un mondo di sapori e consistenze.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 55-60 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

Per il pollo:
- 4 cosce di pollo
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di condimento vegetale (o condimento speciale per pollo)
- 2 cucchiai di olio d'oliva, olio di girasole o olio di mais (scegli il tuo preferito)

Per la salsa di yogurt:
- 300 g di yogurt 2% di grassi
- Un pizzico di sale (a piacere)
- 2 spicchi d'aglio (o di più, a seconda delle preferenze)
- Una manciata di prezzemolo fresco (o aneto)

Per il couscous:
- 1 tazza di couscous
- 2 tazze di brodo di pollo/verdure o acqua calda
- 1 cubetto di burro o 2 cucchiai di olio
- Prezzemolo fresco (per guarnire)

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione del pollo:
Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto acqua fredda, poi mettile in una teglia. Irrora con olio e condisci uniformemente con il condimento vegetale, paprika, pepe e timo. Usa un pennello in silicone per assicurarti che tutte le spezie siano distribuite uniformemente. Questo passaggio è essenziale per ottenere un pollo delizioso e saporito.

2. Cottura del pollo:
Preriscalda il forno a 180°C. Metti la teglia con il pollo nel forno preriscaldato e lascialo cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando il pollo diventa dorato e croccante. È una buona idea girare le cosce a metà cottura per assicurarti che dorino uniformemente.

3. Preparazione del couscous:
In una ciotola o casseruola, metti la tazza di couscous. Fai bollire due tazze di brodo di pollo o acqua e versale sul couscous. Aggiungi un cucchiaino di condimento vegetale o un cubetto di pollo concentrato e un cubetto di burro o olio. Copri con un coperchio e lascia gonfiare per circa 5 minuti. Dopo il tempo scaduto, usa una forchetta per sgranare il couscous e aerarlo.

4. Preparazione della salsa di yogurt:
In una ciotolina, unisci lo yogurt con il prezzemolo tritato e gli spicchi d'aglio schiacciati. Condisci con sale a piacere. Questa salsa è così semplice da preparare, ma aggiunge un tocco fresco e delizioso al tuo piatto.

5. Cottura delle verdure:
Se desideri aggiungere alcune verdure, puoi preparare broccoli al vapore, carotine, asparagi o melanzane. Questi porteranno nutrienti e colore al tuo piatto. Cuocere le verdure al vapore conserva vitamine e minerali, rendendole una scelta sana.

6. Assemblaggio del piatto:
Una volta che il pollo è pronto, toglilo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto. Servi il pollo insieme al couscous soffice, aggiungi le verdure cotte e versa la salsa di yogurt sopra. Una guarnizione di prezzemolo fresco in cima aggiungerà un tocco di freschezza e un aspetto attraente.

Consigli pratici

- Scelta della carne: Se desideri un piatto più leggero, puoi sostituire le cosce di pollo con petto di pollo o cosce disossate. Questi cuociono più velocemente e hanno un contenuto di grassi più basso.
- Variazioni: Puoi sperimentare con diverse spezie a seconda delle tue preferenze. Una combinazione di erbe provenzali o spezie marocchine può aggiungere un sapore esotico.
- Servizio: Questo piatto si abbina meravigliosamente a un bicchiere di vino bianco secco o a un tè freddo alla menta rinfrescante. Inoltre, un'insalata verde fresca accanto può completare perfettamente il pasto.

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo e contiene carboidrati complessi dal couscous, offrendo così un pasto equilibrato. La salsa di yogurt aggiunge una nota di probiotici, benefici per la digestione. L'intero pasto è povero di calorie, con circa 400-500 calorie per porzione.

Domande frequenti

1. Posso sostituire il couscous con qualcos'altro?
Sì, puoi usare quinoa o riso. Entrambe le opzioni sono sane e si preparano in modo simile.

2. Quali verdure andrebbero bene con questo piatto?
Quasi tutte le verdure cotte al vapore funzioneranno! Puoi scegliere verdure di stagione per aggiungere varietà.

3. Come posso rendere la salsa di yogurt più piccante?
Aggiungi alcuni fiocchi di peperoncino o un goccio di salsa Sriracha per una salsa più piccante.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, è tempo di iniziare a cucinare! Questa ricetta di pollo al forno con salsa di yogurt e couscous non è solo semplice, ma anche un'esplosione di sapori che ti farà tornare da essa ancora e ancora. Buon appetito!