Κοτόπουλο φούρνου με σάλτσα γιαουρτιού

Φουρνιστό κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και συνοδευτικό κους κους – Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή που είναι ταυτόχρονα γεμάτη γεύση, είστε στο σωστό μέρος! Αυτή η συνταγή για φουρνιστό κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και συνοδευτικό κους κους δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά αποτελεί επίσης μια εξαιρετική διαιτητική επιλογή. Είτε την απολαμβάνετε για μεσημεριανό είτε για δείπνο, κάθε μπουκιά θα σας μεταφέρει σε έναν κόσμο αρωμάτων και υφών.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

Για το κοτόπουλο:
- 4 μπουτάκια κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι πάπρικα
- 1 κουταλάκι ξερό θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικό (ή ειδικό μπαχαρικό για κοτόπουλο)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο (διαλέξτε αυτό που προτιμάτε)

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
- 300 γρ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
- Μια πρέζα αλάτι (κατά βούληση)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ή περισσότερες, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό (ή άνηθο)

Για το κους κους:
- 1 φλιτζάνι κους κους
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου/λαχανικών ή καυτό νερό
- 1 κύβος βούτυρο ή 2 κουταλιές λάδι
- Φρέσκος μαϊντανός (για γαρνίρισμα)

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπουτάκια κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ρίξτε από πάνω ελαιόλαδο και καρυκεύστε ομοιόμορφα με το μπαχαρικό, πάπρικα, πιπέρι και θυμάρι. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο σιλικόνης για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα μπαχαρικά έχουν κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να έχετε ένα νόστιμο και αρωματικό κοτόπουλο.

2. Ψήσιμο του κοτόπουλου:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το ταψί με το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 40-45 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να γίνει χρυσό και τραγανό. Είναι καλή ιδέα να γυρίσετε τα μπουτάκια στη μέση του χρόνου ψησίματος, για να βεβαιωθείτε ότι ροδίζουν ομοιόμορφα.

3. Προετοιμασία του κους κους:
Σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, βάλτε το φλιτζάνι κους κους. Βράστε δύο φλιτζάνια ζωμού κοτόπουλου ή νερού και ρίξτε τα πάνω στο κους κους. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μπαχαρικό ή έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου και έναν κύβο βούτυρο ή λάδι. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 5 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφρατέψετε το κους κους.

4. Προετοιμασία της σάλτσας γιαουρτιού:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου. Καρυκεύστε με αλάτι κατά βούληση. Αυτή η σάλτσα είναι τόσο εύκολη να φτιαχτεί, αλλά προσθέτει μια φρέσκια και νόστιμη νότα στο πιάτο σας.

5. Μαγείρεμα των λαχανικών:
Αν θέλετε να προσθέσετε και μερικά λαχανικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μπρόκολο στον ατμό, baby καρότα, σπαράγγια ή μελιτζάνες. Αυτά θα προσθέσουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά και χρώμα στο πιάτο σας. Το μαγείρεμα των λαχανικών στον ατμό διατηρεί τις βιταμίνες και τα μέταλλα, κάνοντάς τα μια υγιεινή επιλογή.

6. Συναρμολόγηση του πιάτου:
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με το αφράτο κους κους, προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα γιαουρτιού. Μια γαρνιτούρα με φρέσκο μαϊντανό από πάνω θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και μια ελκυστική εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή κρέατος: Αν θέλετε ένα πιο διαιτητικό πιάτο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπουτάκια κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου ή χωρίς κόκαλα μπουτάκια. Αυτά ψήνονται πιο γρήγορα και έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ένας συνδυασμός βοτάνων της Προβηγκίας ή μαροκινών μπαχαρικών μπορεί να προσθέσει μια εξωτική γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με παγωμένο τσάι μέντας. Επίσης, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα δίπλα μπορεί να ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες από το κους κους, προσφέροντας έτσι ένα ισορροπημένο γεύμα. Η σάλτσα γιαουρτιού προσθέτει μια δόση προβιοτικών, ωφέλιμων για την πέψη. Ολόκληρο το γεύμα είναι χαμηλό σε θερμίδες, με περίπου 400-500 θερμίδες ανά μερίδα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αντικαταστήσω το κους κους με κάτι άλλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινόα ή ρύζι. Και οι δύο επιλογές είναι υγιεινές και παρασκευάζονται παρόμοια.

2. Ποια λαχανικά θα ταίριαζαν καλά με αυτό το πιάτο;
Σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό στον ατμό θα λειτουργήσει! Μπορείτε να επιλέξετε εποχιακά λαχανικά για να προσθέσετε ποικιλία.

3. Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα γιαουρτιού πιο πικάντικη;
Προσθέστε μερικά νιφάδες καυτερής πιπεριάς ή μια σταγόνα σάλτσας Sriracha για μια πιο πικάντικη σάλτσα.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για φουρνιστό κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και κους κους είναι όχι μόνο απλή, αλλά και μια έκρηξη γεύσεων που θα σας κάνει να επιστρέφετε σε αυτήν ξανά και ξανά. Καλή όρεξη!