Frango assado com molho de iogurte

Frango assado com molho de iogurte e acompanhamento de cuscuz – Uma receita simples e deliciosa

Se você está em busca de uma receita rápida e saudável que também seja cheia de sabor, você veio ao lugar certo! Esta receita de frango assado com molho de iogurte e acompanhamento de cuscuz não só é fácil de preparar, mas também é uma excelente escolha dietética. Seja para o almoço ou o jantar, cada garfada o transportará para um mundo de aromas e texturas.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para o frango:
- 4 coxas de frango
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de tempero (ou tempero especial para frango)
- 2 colheres de sopa de azeite, óleo de girassol ou óleo de milho (escolha o que preferir)

Para o molho de iogurte:
- 300 g de iogurte com 2% de gordura
- Uma pitada de sal (a gosto)
- 2 dentes de alho (ou mais, dependendo da preferência)
- Um punhado de salsa fresca (ou endro)

Para o cuscuz:
- 1 xícara de cuscuz
- 2 xícaras de caldo de galinha/vegetal ou água fervente
- 1 cubo de manteiga ou 2 colheres de sopa de óleo
- Salsa verde (para guarnição)

Preparação passo a passo

1. Preparando o frango:
Comece lavando bem as coxas de frango em água fria e, em seguida, coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite e tempere uniformemente com o tempero, páprica, pimenta e tomilho. Use um pincel de silicone para garantir que todos os temperos estejam distribuídos uniformemente. Este passo é essencial para obter um frango delicioso e aromático.

2. Assando o frango:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira com o frango no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por 40-45 minutos, ou até que o frango fique dourado e crocante. É uma boa ideia virar as coxas na metade do tempo de cozimento, para garantir que dourem uniformemente.

3. Preparando o cuscuz:
Em uma tigela ou panela, coloque a xícara de cuscuz. Ferva duas xícaras de caldo de galinha ou água e despeje sobre o cuscuz. Adicione uma colher de chá de tempero ou um cubo de caldo de galinha e um cubo de manteiga ou óleo. Cubra com uma tampa e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Após esse tempo, use um garfo para soltar e arejar o cuscuz.

4. Preparando o molho de iogurte:
Em uma tigela pequena, misture o iogurte com a salsa picada e os dentes de alho amassados. Tempere com sal a gosto. Este molho é tão simples de fazer, mas adiciona um toque fresco e delicioso ao seu prato.

5. Cozinhando os vegetais:
Se você quiser adicionar alguns vegetais, pode preparar brócolis no vapor, cenouras baby, aspargos ou berinjelas. Eles trarão um acréscimo de nutrientes e cor ao seu prato. Cozinhar os vegetais no vapor preserva as vitaminas e minerais, tornando-os uma escolha saudável.

6. Montando o prato:
Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o frango ao lado do cuscuz fofinho, adicione os vegetais cozidos e despeje o molho de iogurte por cima. Uma guarnição de salsa fresca por cima adicionará um toque de frescor e uma aparência atraente.

Dicas práticas

- Escolha da carne: Se você deseja um prato mais dietético, pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou coxas desossadas. Estes cozinham mais rápido e têm menor teor de gordura.
- Variações: Você pode experimentar diferentes temperos de acordo com suas preferências. Uma combinação de ervas provençais ou especiarias marroquinas pode adicionar um sabor exótico.
- Serviço: Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá gelado de hortelã. Além disso, uma salada verde fresca ao lado pode completar perfeitamente a refeição.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido ao frango e contém carboidratos complexos do cuscuz, oferecendo assim uma refeição equilibrada. O molho de iogurte adiciona uma dose de probióticos, benéficos para a digestão. A refeição inteira é baixa em calorias, com aproximadamente 400-500 calorias por porção.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o cuscuz por outra coisa?
Sim, você pode usar quinoa ou arroz. Ambas as opções são saudáveis e são preparadas de forma semelhante.

2. Quais vegetais combinariam bem com este prato?
Quase qualquer vegetal cozido no vapor funcionará! Você pode escolher vegetais da estação para adicionar diversidade.

3. Como posso deixar o molho de iogurte mais picante?
Adicione alguns flocos de pimenta ou um pouco de molho Sriracha para um molho mais apimentado.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esta receita de frango assado com molho de iogurte e cuscuz é não apenas simples, mas também uma explosão de sabores que fará você voltar a ela repetidamente. Bom apetite!