肉 菠菜、蘑菇和鸡肉填充的卷心菜卷 第一次尝试用菠菜、蘑菇和鸡肉做包菜卷时,我从市场买了一些蘑菇和一颗腌制的卷心菜。根据我手头的材料稍微调整了一下,但我多次回到这个组合。鸡肉与蘑菇和新鲜香草的混合让我很感兴趣,尤其是当我想要一种比经典包菜卷更轻便的选择时。如果你能找到新鲜或冷冻的蘑菇,值得尝试这个食 查看食谱
意大利面/比萨 奶酪和奶酪的比萨饼 我做这个比萨已经好几次了,特别是在我不想做复杂的面团或者需要比经典比萨更丰盛的东西的时候。面团很容易混合,不需要太多揉捏,并且有一些不同的成分,比如黑麦片和亚麻籽。配料很简单,主要是羊奶酪、奶酪、西红柿和绿橄榄。这是一种总是能成功的烤盘比萨,不需要太多对形状的期望 查看食谱
三明治 皇家三明治 第一次做这个三明治是因为我收到了奶油奶酪和三文鱼,我不知道怎么用,除了涂在烤面包上。我试着看看如果把多种配料分层放置会有什么效果,于是我用了黑面包片、一些奶酪、黄瓜和我手边的所有经典三明治配料。用黄油炒的芦笋和鱼子酱完美地补充了这个组合。虽然不复杂,但在组装时需要 查看食谱
意大利面/比萨 我做的披萨 每当我需要为多人快速烹饪或冰箱里还有比萨饼的配料时,我就会做这个食谱。制作简单,不需要特殊技巧,如果你手边已经有面粉和酵母,事情就会迅速进行。面包卷松软,奶酪丰富,番茄酱的味道清晰可感,而面饼不会主导一切。 快速信息 总时间:大约2小时 准备时间:20分钟(不 查看食谱
沙漠 奶油蛋糕 a la 奶油 我多次醒来时发现还有一袋蛋糕奶油剩下,来自其他甜点,而这个蛋糕食谱是我不把它放在橱柜太久的原因之一。如果我有一点时间和现成的食材,我就会毫不犹豫地开始制作。没有复杂的技巧,结果足够好,适合招待客人。 快速信息 总时间:约1小时(加上过夜冷却) 准备时间:25- 查看食谱
沙漠 马里托齐 我做过这个食谱很多次,尤其是在我想要一些介于面包和甜卷之间的东西,但又不想麻烦复杂的馅料时。我喜欢它不需要特殊的技巧,你可以在没有长长的昂贵配料清单的情况下开始制作。通常在早上喝咖啡时,或者如果我在橱柜里找到了几颗散落的葡萄干时,我会准备它。 快速信息 总时间 查看食谱
意大利面/比萨 鸡胸肉旋转面 每当我想快速准备一些简单又饱腹的食物时,我总是选择鸡胸肉、蔬菜和烤酸奶油意大利面。这是一种我在冰箱里有一些新鲜番茄和几种剩余蔬菜时会做的食谱,而鸡胸肉已经准备好切片。最后,所有食材在烤箱中烤制的过程大大提升了口感,而不需要太多的麻烦。 快速信息 总时间:大约5 查看食谱
沙漠 香草蛋糕 香草奶油蛋糕 我第一次做这个蛋糕是在三月八日,但从那以后我在几个安静的周末又做了几次。它不复杂,使用常见的原料,不需要在旁边待太久。蛋糕底简单,上面有一点可可粉,奶油则是用牛奶、香草和鲜奶油制成的,比较轻盈。 快速信息 总时间:大约2小时(包括冷却和组装) 查看食谱
沙漠 士力架蛋糕 我已经做过这款斯尼克斯蛋糕好几次,特别是在我需要为客人或节日准备丰盛的甜点时。我最喜欢的是蛋糕层的平衡——坚果蛋糕底、焦糖奶油和巧克力。虽然需要一些耐心,但如果你准备好所有的材料,这个食谱并不复杂。 快速信息 总时间:大约2小时(包括冷却和组装) 实际准备时间 查看食谱
肉 肉丸配蔬菜酱和焦糖洋葱 蔬菜酱肉丸和焦糖洋葱 通常来说,当我还是小孩的时候,番茄酱肉丸并没有让我惊艳,但自从我开始用更多的蔬菜和焦糖洋葱制作它们后,情况发生了变化。我尝试了这个版本几次——有时用冰箱里现有的材料,有时尽量遵循原料清单。它适合午餐,不难做,而蔬菜酱与肉丸和洋葱的组合使得菜 查看食谱
沙漠 士力架蛋糕 第一次做这个蛋糕时,我不知道该期待什么。第二天就被要求了,尽管它还没有完全冷却。托盘没有坚持太久,尽管层次并没有很高。然而,味道正好。我喜欢制作过程的简单,尽管看起来有很多层。 快速信息 总时间:大约2小时(包括层间冷却时间) 准备时间:40-50分钟 烘烤时 查看食谱
咸味 时令沙拉 我通常在春天做这个沙拉,当我在市场上找到第一批嫩蔬菜时。它不复杂,也不需要很长时间。我喜欢它,因为这是可以与几乎任何东西一起放在餐桌上的沙拉,不需要多想。如果你已经清洗好蔬菜,实际上只需要几分钟就能做好。 快速信息 总时间:10分钟 准备时间:10分钟 查看食谱
肉 番茄大蒜酱鸡肉 我做过多次番茄大蒜鸡,每次都有小调整,但这款加入了葡萄酒、牛至且没有洋葱的版本,味道非常平衡。我用了整头大蒜,将鸡腿切开以便调味料能够渗透,然后将所有材料放入一个较高的烤盘中。可以搭配玉米粥,如果你喜欢其他配菜,土豆泥或蒸米饭也是不错的选择。 快速信息 总时间 查看食谱
开胃菜 裹面包屑的花椰菜 我多次做过炸花椰菜,尤其是在我手头有一颗大花椰菜而又不想做腌菜或蛋黄酱沙拉的时候。这个菜做起来很快,材料总是触手可及,结果在餐桌上真的很受欢迎——尤其是在刚从锅里拿出来时,热腾腾的。我喜欢花椰菜的花朵内部柔软,外面有一层简单的脆皮。 快速信息 总时间:约35- 查看食谱
咸味 古巴米饭 当我想要一些简单、丰盛但不平凡的食物时,我会选择这道古巴米饭。我发现我经常做这道菜,因为它适合任何时候,尤其是当冰箱里有培根和一罐豌豆时。这并不复杂,但需要注意一些细节,以确保米饭的质地恰到好处。我注意到,如果在煮熟后将米饭清洗干净,它不会粘稠,也不会吸收浓缩块的 查看食谱
意大利面/比萨 双色饺子,配有牛肝菌、山羊奶酪和香草,浸泡在马里纳拉酱中 双色意大利饺子,配松露、山羊奶酪和香草,浸泡在马里纳拉酱中 我经常自己做意大利面,每当我找到一个饺子的模具或一个新点子时,我就会开始尝试。双色意大利饺子并不难做,只需要在擀面皮时稍加注意。如果有时间,我喜欢准备时令馅料。新鲜的松露比较难找,但我在它们的季节里更喜 查看食谱
沙漠 香蕉坚果面包布丁 香蕉核桃面包布丁 这个布丁成为了每次剩下昨天的面包和桌子上放着几根熟香蕉时的快速解决方案。它不需要太多时间,也没有麻烦,几乎所有的材料都随手可得。我做过多次,因为所有的成分都在一个碗里混合,解决得很快。出来的布丁柔软,带有香蕉的味道和中间脆脆的核桃仁。 快速信 查看食谱
多样的 番茄酱肉丸 有些日子,我手头有很多剁碎的肉,不想把它做成经典的肉丸或卷心菜卷。于是我做了番茄肉丸。这个食谱属于简单类别,普通的食材可以为多个人提供丰盛的餐食,而且制作过程不会占用整个下午。最近的一次,我做了55个肉丸,肯定足够两顿饭。 快速信息 总时间:大约50分钟 查看食谱
沙漠 牛奶奶油蛋糕 我几次遇到过对蛋糕底不满意,想要它更高或更均匀,但在尝试修整时却把它掉了。因此,我从头开始,没有复杂的实验,按照我知道肯定能成功的食谱制作。我选择了经典的版本,松软的蛋糕底,奶油和一点焦糖装饰。结果是一个简单的蛋糕,带有家常的味道,适合任何生日庆祝或当你想要一些特 查看食谱
意大利面/比萨 萨拉米比萨 在一个平常的晚上,当我想快速做点简单的食物时,辣香肠蔬菜披萨总是会在我的菜单上。这道食谱我尝试过很多次,因为它不需要复杂的食材,而且我知道每一步该期待什么。我最喜欢的是面团发酵得很快,不需要太多技巧。 快速信息 总时间:大约1小时15分钟 准备时间:30-35 查看食谱
沙漠 新鲜果酱的酥皮点心 我多次使用这种果酱的千层酥,因为我不想让其他甜点剩下的冷冻水果结冰。对我来说,这是最快的简单甜点之一,特别是在我不想复杂化的时候。果酱是用我手头的材料现场制作的,而千层酥则省去了任何麻烦。这个甜点很适合素食,取决于你使用的千层酥。 快速信息 总时间:大约 45 查看食谱
肉 猪颈肉米饭炒饭 当我需要快速又显得用心的菜肴时,米饭焖猪颈肉是我常常选择的解决方案。我喜欢可以利用冰箱里任何根茎类蔬菜,而且制作过程不复杂。通常我会在春天配上番茄和香葱沙拉,但它也适合搭配任何简单的沙拉。 快速信息 总时间:45-50分钟 准备时间:10-15分钟 烹 查看食谱
超过 鱼酱 在高中派对上,这种鱼酱总是摆在桌子上。我们用家里现有的材料快速制作——罐装鲭鱼、黄油和青葱。有时会感觉缺盐,所以我尝试通过添加一小罐油浸鲱鱼来增加风味,类似于凤尾鱼。结果味道更香浓。可以直接涂在面包或烤面包上,简单方便。 快速信息 总时间:大约15分钟 准备 查看食谱
沙漠 坚果香草奶油蛋糕 我为赢得奖项而制作了这个核桃香草奶油蛋糕,作为我和家人的一种奖励。它的灵感来自经典的皇家蛋糕,但用的鸡蛋更少,蛋糕底湿润且香气四溢。我使用了小型核桃切碎机,但手动也可以,只是会花费更多时间。奶油浓厚,带有细腻的香草和黄油味,而巧克力糖霜则完美地衬托了蛋糕底的香气, 查看食谱
沙漠 苹果松饼 我在一个下午做了这些苹果松饼,那时我想做一些简单的东西,材料也很容易找到。苹果和肉桂总是搭配得很好,如果家里有一个大苹果,这个食谱几乎就够用了。我没有特别整理一切来拍照,但结果真的值得尝试,就这样吧。 快速信息 总时间:大约50-60分钟 准备时间:20分 查看食谱
沙漠 甜奶酪和酸奶蛋糕 甜奶酪和酸奶蛋糕 有些日子,我会想做一个简单的蛋糕,但又想让它有点特别。这款甜奶酪和酸奶蛋糕是我多次尝试过的甜点,包括在有多余水果时或想要更轻盈的版本时。它不需要复杂的技术,也没有难以找到的材料。此外,即使你不怎么装饰,它的口感也很好,味道清新。 快速信息 查看食谱
肉 番茄酱鸡腿配管状意大利面 番茄酱鸡腿配宽通心粉 当我不想做复杂的食谱时,我常常会选择这种意大利面和鸡肉的组合。这是一种适合普通日子的菜肴,当你不想在厨房里待整个下午时。鸡腿与番茄酱的意大利面已经在我的菜单上很多年,因为它总是好吃,且所需的食材并不难找。 快速信息 总时间:大约1小时 查看食谱
汤 饺子汤 第一次做这种火鸡肉丸汤时,我用的是火鸡翅,因为它们煮出来嫩滑,并给汤增添了美味。我发现,如果不忘记捞去浮沫,并让蔬菜慢慢煮,汤会保持清澈和香浓。粗麦粉丸子很快就能做好,只要不把混合物放置太久。 快速信息 总时间:大约1小时30分钟 准备时间:15-20分钟 查看食谱
意大利面/比萨 鸡肉通心粉 当我在商店找到通心粉时,我想尝试一些不同于经典牛肉或菠菜食谱的东西。我并不是在这种食物中长大的,但经过几次尝试,我做出了一个鸡肉和大葱的变体,加上白酱和少许马苏里拉奶酪,每当我想吃一些丰盛但不油腻的东西时,我都会做。这是一道可以在周末或想吃烤菜时慢慢准备的菜肴。 查看食谱
沙漠 草莓芝士蛋糕 我在一个晚上做了这个快速的奶酪草莓蛋糕,那时我想吃点新鲜的东西,但又不想在厨房待太久。我用了简单的饼干作为底,冷冻草莓,因为它们随手可得。这个甜点的质地出奇地均衡,奶酪的组合使得奶油浓稠而不太甜。我将它放在冰箱里几个小时,冷却得很好,上面覆盖了一层草莓糖霜。 快 查看食谱
沙漠 萨瓦林 萨瓦林每年在家做几次,特别是当我的家人突然想起它们时,他们没有耐心等待经典的食谱,过夜放在冰箱里。这道食谱是根据贾米拉的改编,只是我不让它们在冰箱里放8个小时,而是在它们完全冷却后就上桌,大约是家人能忍耐不去碰它们的时间。我从来没有做出像糕点店那样完美的萨瓦林,但 查看食谱
肉 鸡肝配米饭 鸡肝米饭是我想快速做饭时的选择,因为我不想在厨房待太久。我喜欢这个食谱,因为可以同时进行——在米饭煮的同时,我可以烹饪鸡肝,不需要一直盯着。这个食谱不需要复杂的材料,而且如果需要调整份量也很简单。最后,我会把所有东西摆上桌,搭配一些腌菜。 快速信息 总时间:大 查看食谱
沙漠 椰子煎饼、巧克力双拼和鲜奶油 当我在超市发现椰子片时,我立刻想到可以直接将它们放入煎饼的面糊中。从那时起,我很少做没有椰子的煎饼。它不仅给煎饼带来了独特的风味,还有略微不同的质地。我通常用巧克力双拼酱和鲜奶油来填充它们,为了增加风味,我还会快速制作一款巧克力榛子酱。制作起来简单,非常适合作为甜 查看食谱
超过 大蒜酱三文鱼 我做过几次大蒜鲑鱼,尤其是当我得到好的鲑鱼片或从意大利的家人那里收到包裹时。这是一种我不常做的食谱,但每当我想要一些特别又快速的东西,而又没有难以找到的食材时,我都会很享受。雅各布·豪斯曼有一个类似的变体,但我在这里保留了我在家中遵循的确切步骤,强调简单和时令蔬菜 查看食谱
超过 海鲜意大利面 有一天,我想快速做一些意大利面和海鲜的菜,不想太复杂。我冰箱里有一些金枪鱼,几只虾,已经清理好的贻贝,还有之前食谱剩下的鱼汤。这道海鲜意大利面的食谱对我来说很简单明了,尤其是它包含简单的步骤,不需要什么复杂的技巧或工具。如果你手头有材料,稍微组织一下,一切都能很快 查看食谱
超过 番茄酱鱼配玉米粥 番茄酱煮鳕鱼配玉米粥 我在一天去鱼市时发现新鲜的鳕鱼时做了这个食谱,但无论何时你有冷冻鱼或想用基本食材做简单的菜肴都可以。使用快速玉米粉可以迅速做出玉米粥,因此你可以轻松准备一切。这个食谱不需要复杂的技术,也不需要在锅上花费太多时间。 快速信息 总时间:大约 查看食谱
肉 鸡胸肉填充的土豆 我做这个食谱很多次,特别是当冰箱里剩下鸡胸肉或者我想做一些快速但丰盛的午餐或晚餐时。挖土豆需要一点耐心,但其他一切都很快。我在安吉丽娜那里找到了这个主意,尝试了之后,它就一直在我的短名单上。 快速信息 总时间:大约1小时30分钟 准备时间:25-30分钟 烹饪 查看食谱
肉 啤酒和芥末酱的猪排 我做过多次这种啤酒芥末猪排,尤其是在我知道需要一顿丰盛的餐点但又不想在厨房待太久的时候。我喜欢在前一天晚上腌制肉类,第二天只需快速烹饪。我尝试过无骨和带骨的猪排,尝试了各种不同的变体。 快速信息 总时间:大约3小时30分钟(包括腌制时间) 准备时间:15-20 查看食谱
Sezon 荨麻菜肴配大豆和野蒜 春天,当荨麻和野蒜出现时,我常常做这道菜。这一点也不复杂,我充分利用时令绿叶蔬菜。大多数时候,我使用Inedit的豆腐,因为它容易找到,并且与荨麻浓稠的酱汁非常搭配。我已经有这个食谱很多年了,根据我冰箱里的食材不断调整。 快速信息 总时间:大约1小时 准备 查看食谱
开胃菜 土豆萨莫萨 我做过土豆和奶酪的萨莫萨很多次,尤其是在我需要一些丰盛且容易与家人分享的食物时。这是一种不需要花费太多时间在复杂技巧上的食谱,但结果总是令人满意。通常我更喜欢煮去皮的土豆,因为这样可以更快完成,其余的步骤也很自然地衔接。你不需要特殊的材料或稀有的工具。 快速信息 查看食谱
开胃菜 菠菜派 我多次制作这款菠菜奶酪派,每当我在冰箱里找到一块冷冻的酥皮面团和一些绿色蔬菜时。这道菜晚上或早上都很容易准备,尤其是当你想吃丰盛的早餐或想打包时。我注意到,如果我把馅料搅拌得很好,并且不急着把它放进烤箱,成品会很紧实,不会漏出。 快速信息 总时间:约1小时 查看食谱
肉 罗马菜肴中的烤鸡翅 烤鸡翅在罗马陶罐中 当我需要一顿不需要在厨房待太久的饭菜时,我会拿出罗马陶罐,把这些鸡翅和土豆放进烤箱。有些日子我不想麻烦自己,喜欢简单的做法,只需混合材料,摆好,然后让烤箱工作。我已经多次测试过这个食谱,因为它很难出错——没有复杂的步骤,一切都很清晰。 快速 查看食谱
沙漠 素食巧克力蛋糕 素食巧克力蛋糕 我第一次为一个周年纪念做这个素食蛋糕,没抱太大期望。我在Padre找到的蛋糕底的配方,我非常喜欢它的质地——蛋糕底长得很好,足够密实,可以切成三层,而且能够保持糖浆而不会过于浸泡。我没有步骤的照片,但我认为步骤很清楚。我用手头的材料简单装饰了一下 查看食谱
Sezon 土豆沙拉(东方)- 素食 东方土豆沙拉(素食) 我经常在斋戒日或需要快速、丰盛且无肉的食物时制作这道沙拉。我喜欢它,因为它不需要复杂的配料,我可以安心地让它腌制,同时处理其他事情。这道食谱与经典的略有不同,因为洋葱、大蒜和腌黄瓜首先会放在腌料中,这样可以增添更复杂的味道。我尝试过多种变体 查看食谱
意大利面/比萨 蔬菜、葡萄干、松子、姜黄和咖喱的库斯库斯 蔬菜、葡萄干、松子、姜黄和咖喱的库斯库斯 当我准备蔬菜库斯库斯时,总忍不住在过程中尝一口。我总是会把颗粒散开,搅拌一下,再用叉子多尝几口。通常我会做足够的量,但总是有可能比计划得更快吃完。这是一道不会让你感到沉重,但在餐桌上又不会被忽视的食谱。商店里的库斯库斯使 查看食谱
意大利面/比萨 辣味萨拉米法棍 我多次做过这些小面包,因为我想快速准备一些东西放在桌子上,而不想太复杂。通常我在晚上做,当冰箱里还有香肠和一些蘑菇时。你甚至不需要复杂的食谱——材料直接放入,面团也非常简单。 快速信息 总时间:约1小时(不包括发酵或烘烤的确切时间) 份量:4-5 难度:简单 查看食谱
肉 荞麦鸡腿 每当我想做一些简单又饱腹的食物时,鸡腿和荞麦总是浮现在我的脑海中。这道食谱不需要太多的食材或复杂的技巧。通常,我会从基础的蔬菜开始,加入一些香料和几根鸡腿。一切都在一个锅中烹饪,最后你会得到一道丰盛的菜肴,类似于米饭,但用荞麦代替米饭。 快速信息 总时间:大约 查看食谱
汤 鸡肉杂菜汤 我多次做过鸡肉意大利杂烩汤,尤其是当我想要一碗丰富的蔬菜汤时。这是一种可以使用冰箱里任何食材的食谱,但我仍然选择这个版本,因为各种味道结合得很好。也不需要什么特别的技巧。大锅,切菜,基本上都很简单。 快速信息 总时间:大约1小时10分钟 准备时间:20分钟 烹 查看食谱