风味旅程：探索简单、美味、易做的家庭食谱

走进一个每餐都是冒险的世界！无论您是经验丰富的主厨还是厨房新手，Recipia 都是您发现简单美味食谱、家庭佳肴以及轻松家常做法的入口。探索全球食谱与风味，掌握经典菜式，并在餐桌旁创造难忘时刻。深入发掘适合全家的菜肴、快手家庭餐，以及富有灵感的开胃菜与甜点，它们不仅饱腹，更愉悦感官，让每一餐都成为一段风味旅程。

食谱用简单&美味的食谱开启您的烹饪冒险

食谱

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 富含纤维的自制面包 zhi Letitia L. - Recipia 食谱

富含纤维的自制面包

第一次做这个面包时，我很好奇它会不会成功，尤其是因为它含有大量纤维，并且与普通面包的成分有所不同。这是一种不需要特殊技巧的食谱，但你需要注意步骤的顺序。由于含有纤维，面包会稍微密实一些，但很有饱腹感，可以保存几天。我用了四个小模具，但也可以用两个大模具。快速信

汤 - 希腊风味鸡汤 zhi Zaraza H. - Recipia 食谱

希腊风味鸡汤

通常在我有时间的时候，我会做希腊式鸡肉汤，但我不想一直待在炉子旁边。我从鸡胸肉开始，逐渐加入蔬菜，以便汤汁清澈美味，而不会过早混合味道。这道汤在我家里相当经典，尤其是当冰箱里有酸奶油和新鲜鸡蛋时。制作并不复杂，但在煮的时候需要一点耐心。快速信息总时间：大约

沙漠 - 剩余蛋糕 zhi Teona H. - Recipia 食谱

剩余蛋糕

剩余蛋糕我常常会有蛋糕剩下的奶油、一些未用的手指饼干和冰箱里忘记的水果罐头剩余物。我不会扔掉任何可以再利用的东西。于是我做了这个蛋糕，虽然没有特别的名字，但它拯救了被遗忘的食材，并且几分钟内就能做好。它的外观并不复杂，但在你没有胃口或没有时间做其他甜点时，它是

沙漠 - 奶酪派 zhi Janina P. - Recipia 食谱

奶酪派

每次当我把饼皮放在桌上，市场上新鲜的奶酪也在时，我就会做这种不需要太多介绍的奶酪派。它不复杂，但每次都能成功。奶酪和干酪给了它所需的质地，而最后的鸡蛋酸奶层则是关键。快速信息总时间：大约45-50分钟准备时间：15分钟烘烤时间：38-40分钟（

开胃菜 - 橄榄和奶酪的糕点 zhi Profira A. - Recipia 食谱

橄榄和奶酪的糕点

我在有客人来的时候做了这个食谱，想要快速准备一些东西，但又不想是普通的三明治。我喜欢可以直接使用冷冻的酥皮面团，而且不需要太多麻烦的馅料或复杂的造型。我还尝试过在路上带着吃，因为这些饼干紧凑，不容易碎。快速信息总时间：大约45-50分钟（包括轻微冷却）准

沙漠 - 泡芙 zhi Aglaia I. - Recipia 食谱

泡芙

在我家，泡芙更像是一项团队工作。Vali 负责面团——我不碰这个，每次都能做得很好，所以这里我们不做任何改变。我负责填充和组装的部分。如果你已经准备好了甜甜圈和奶油，实际组装甜点不会花太多时间。唯一需要时间的是泡芙部分，但如果你组织得当，整个过程会很顺利。快速

开胃菜 - 开胃菜 zhi Tiberia B. - Recipia 食谱

开胃菜

这道食谱是我第一次在家里有很多人聚餐时做的，我想在拼盘上准备一些更丰富的菜肴，而不需要花太多时间在每一道菜上。肉饼、蔬菜拼盘和一些冷菜搭配得很好，组合也很受欢迎。制作并不复杂，只需要一开始稍微组织一下。快速信息总时间：大约1小时准备时间：10-15分钟（

纯素 - 花椰菜素食蛋黄酱 zhi Ariadna B. - Recipia 食谱

花椰菜素食蛋黄酱

花椰菜素食蛋黄酱当我想要一种替代经典蛋黄酱的冬季沙拉时，我寻找了一种更轻便、不含鸡蛋的选择，能同样适用。我尝试了多种变体，但这个用花椰菜和葵花籽制作的版本是最快且最蓬松的。我觉得它非常实用，甚至通过了家人的测试——他们根本没发现我放了什么，只是微微的绿色让他们

沙漠 - 咖啡白兰地蛋糕 zhi Mariana L. - Recipia 食谱

咖啡白兰地蛋糕

咖啡白兰地蛋糕我在新年前做了这个蛋糕，因为我收到了一盒Dr. Oetker的配料。食谱包含在内，由于我有所有需要的材料，我就开始动手了。蛋糕轻盈，松软的蛋糕胚，咖啡和白兰地的味道隐约可见，不会太甜。我使用了一个方形的烤盘，但圆形的也可以。快速信息总时间

开胃菜 - 肝酱 zhi Stela N. - Recipia 食谱

肝酱

我多次制作这种带有核桃和明胶的鸡肝慕斯。每当有客人来访时，它总能帮我，因为可以提前一天准备，不用在客人到来之前忙碌于厨房。这是一道简单明了的食谱，没有复杂的步骤，所需的食材也很容易找到。每次出来的都是一种紧实、芳香的酱，搭配烤面包或少许果酱都非常合适。快速信息

沙漠 - 圣诞树 zhi Sabrina M. - Recipia 食谱

圣诞树

每年我都会重复做一些食谱，尤其是在节日来临之际。这次，我翻出了我的旧笔记本，准备制作一些蜂蜜核桃饼干，切成星星的形状。我尝试了很多变体，这个是最平衡的一种。它们不太甜，有淡淡的肉桂香味，口感微脆，正好符合我的口味。制作过程没有复杂的技巧，成品在盘子上总是看起来很好

汤 - 卡尔塔博斯 zhi Cecilia B. - Recipia 食谱

卡尔塔博斯

当我想吃一些传统但不太复杂的食物时，我会做香肠，米饭比肉多，就像我从小吃的那样。我保持着加更多汤汁的习惯，因为我喜欢最后的口感，略微多汁。在馅料中，肉从来没有让我像米饭和煮洋葱那样愉悦，但这与每个人的口味有关。快速信息总时间：大约1小时30分钟准备：20

沙漠 - 米妮老鼠蛋糕 zhi Teodora P. - Recipia 食谱

米妮老鼠蛋糕

我做巧克力甘纳许和可可蛋糕的蛋糕已经很多次了，通常是在我需要一个适合儿童聚会的可靠甜点时。每次我觉得这个食谱都很简单，即使乍一看可能显得有些复杂。值得注意的是：你不需要复杂的技巧，只需稍加组织就可以提前准备好一切。快速信息总时间：大约4-5小时，包括冷却奶

饮料 - 自制葡萄酒 zhi Georgiana L. - Recipia 食谱

自制葡萄酒

自制白葡萄酒或红葡萄酒，简单制作，无需复杂设备当秋天来临，葡萄成熟时，我们全家都会动员起来进行采摘，尤其是在葡萄园天气良好的时候。我们使用身边的材料，不会复杂化工业化的方法，更愿意知道我们一年四季所喝的酒到底是由什么制成的。大部分工作都是在家人之间完成的，每个

沙漠 - 巧克力甘纳许樱桃蛋糕 zhi Eliza E. - Recipia 食谱

巧克力甘纳许樱桃蛋糕

巧克力和樱桃甘纳许蛋糕这是我在需要可靠的东西时制作的蛋糕，配料简单，经典的巧克力和樱桃组合。大多数时候，我使用商店购买的蛋糕底或已经制作好的蛋糕底。将甘纳许放入冰箱冷却，等待期间，我将樱桃从罐头中沥干，并进行浸糖处理。这并不复杂，但需要一点耐心。快速信息

开胃菜 - 奶酪炸丸子 zhi Viorela F. - Recipia 食谱

奶酪炸丸子

我第一次出于好奇做了这些奶酪球，是在看到Ina的食谱后。我想我不想做那么多，但最后我还是按照完整的食谱做了，因为我本来就喜欢奶酪。结果超出了我的预期。它们很快就被吃光了，前几个我甚至是趁热吃的。它们单吃很好，可以作为开胃菜，甚至可以作为早餐。快速信息总时间

汤 - 酸菜汤配烟熏香肠 zhi Lili C. - Recipia 食谱

酸菜汤配烟熏香肠

我做这个酸菜汤加熏香肠已经好几次了，特别是在我想要一些丰盛且容易准备的食物时，这些材料几乎总是在冰箱或储藏室里。这个汤在我们家非常受欢迎，因为它能打破任何餐食的单调，并且在冰箱里保存得很好。我真诚地告诉你，它能修复任何艰难的日子，就像牛肚汤一样，但做起来简单得多。

沙漠 - 三重巧克力奶酪蛋糕 zhi Ruxanda F. - Recipia 食谱

三重巧克力奶酪蛋糕

我做过这个三重巧克力奶酪蛋糕很多次，适合特殊场合，或者只是当我想吃点特别的东西时。我是从Poliana（来自bucătaras）的一个食谱开始的，非常感谢她，但我根据手头的材料稍微调整了一下装饰。焦糖我做得简单、甜，不是咸焦糖，装饰时没有使用Toffifee。虽然

肉 - 油炸猪皮 zhi Niculina E. - Recipia 食谱

油炸猪皮

在一个星期六的早晨，我从家人那里收到了一大块新鲜的猪油。虽然我不常做猪油，但有时候确实值得。通常我会选择一个空闲的日子，因为这需要一些时间在火上并且需要注意。我总是把它们放在筛子上，让它们充分滴水，因为我喜欢猪油酥脆，而不是油腻的。快速信息总时间：1小时

沙漠 - 填充坚果 zhi Cezara F. - Recipia 食谱

填充坚果

当我在家制作填充坚果时，我喜欢慢慢来。每次面团都很容易结合，不需要太多的努力，而奶油则有清新的柠檬味。组装好后，我把它们放在一个盖好的碗里，第二天就变得松软。这道食谱是我从一个厨房小组中获取的，稍作修改，但基本原则保持不变——明确的数量，简单的步骤，没有复杂的东西

咸味 - 蘑菇沙拉配蛋黄酱 zhi Marta N. - Recipia 食谱

蘑菇沙拉配蛋黄酱

蘑菇沙拉配蛋黄酱是我在想要一些熟悉的、味道鲜明且简单食材的菜肴之一。我从很久以前就知道它，来自家庭，并且在各种形式中不断回归。这次我使用了香菇，就像我大多数时候一样，并且遵循了经典步骤，没有现代变体。唯一的小争论是是否直接在沙拉中放腌黄瓜，还是仅仅作为装饰，但我选

开胃菜 - 带有坚果和各种其他种子的星星 zhi Tatiana E. - Recipia 食谱

带有坚果和各种其他种子的星星

有些日子，我特别想吃点零食，尤其是知道晚上有朋友聚会，或者只是想快速准备点东西放在餐桌上。坚果和种子的星星饼干是我经常重复做的选择。它们不复杂，食材容易找到，结果也能满足饥饿，搭配啤酒或者作为任何食物的咸味小吃都很合适。快速信息总时间：大约1小时20分钟

沙漠 - 覆盆子和酸奶蛋糕 zhi Frusina A. - Recipia 食谱

覆盆子和酸奶蛋糕

我做了这款覆盆子酸奶蛋糕，因为在经历了一段重口味的饮食后，我感觉需要一些清爽的东西，而且制作起来简单。这里没有什么复杂的 - 制作两个松软的蛋糕，一个是覆盆子口味，另一个是简单的，然后用奶油和香甜的糖浆组合在一起。我喜欢不需要太过关注细节，如果我知道步骤，可以快速

沙漠 - 白巧克力糖霜布朗尼 zhi Clarisa N. - Recipia 食谱

白巧克力糖霜布朗尼

白巧克力糖霜黑巧克力蛋糕我做这个黑巧克力蛋糕已经好几次了，特别是当我想要一个简单的家常巧克力甜点时。我喜欢所有的材料只需几个步骤就能混合在一起，而且不需要特殊的技巧。白巧克力糖霜是改变一切的部分，我会单独制作它，同时让蛋糕冷却。快速信息总时间：大约1个

沙漠 - 拿破仑帽子饼干 zhi Betina H. - Recipia 食谱

拿破仑帽子饼干

我一直看到这个食谱被称为“拿破仑的帽子”，每次做的时候我都会微笑。它的形状确实很像，但对我来说重要的是它的味道有多好。我不需要特殊的工具，只需要一个碗，一个擀面杖和一些耐心。马尔兹潘不会在制作过程中消失，也不会变干，而面团则是松软的，不会很重。这个食谱不复杂，适合

咸味 - 万物沙拉 :) zhi Mioara O. - Recipia 食谱

万物沙拉 :)

混合沙拉经过几天的重口味和传统菜肴后，我感到需要做一个简单但又能填饱肚子的沙拉。我打开冰箱，把所有适合做丰盛沙拉的食材放在一起，这些食材容易搭配，并且不需要太多时间或精力。于是，这道沙拉就这样诞生了，每当我想吃点快速又能给我能量的东西时，我都会做它。快速信

沙漠 - 青柠奶油蛋糕配浆果 zhi Adriana B. - Recipia 食谱

青柠奶油蛋糕配浆果

青柠和森林水果奶油蛋糕我为新年做了这个蛋糕，但在我需要清爽水果甜点的其他场合也会做。蛋糕底部稍微不对称，所以我切掉了顶部并将其用作蛋糕中间的碎屑。青柠奶油和森林水果奶油相辅相成——一个酸，一个甜且浓稠。这个食谱需要耐心，但如果遵循步骤并不复杂。快速信息

沙漠 - 咖啡蛋糕、栗子泥和马斯卡彭奶酪 zhi Ada H. - Recipia 食谱

咖啡蛋糕、栗子泥和马斯卡彭奶酪

咖啡蛋糕，栗子泥和马斯卡彭奶酪我在想要一些咖啡味的东西时准备了这个蛋糕，想要的不是太甜，但又要有一定的浓郁度。我使用了一个22厘米的模具，这并不是最好的烘烤选择，但蛋糕底出来时却很浓密且香气扑鼻。它不是那种内部层次惊艳的蛋糕，但它的味道平衡使其适合喜欢咖啡和栗

沙漠 - 混合蛋糕 zhi Marta B. - Recipia 食谱

混合蛋糕

每当我想做一个快速的甜点，既容易适应又能让大家都喜欢时，我就选择这个混合蛋糕。我不需要复杂的技巧，如果家里有奶油或手指饼干的剩余，效果也很好。我喜欢这个蛋糕的底部不需要复杂的分离蛋黄，只需要一点耐心打发蛋白，差不多就可以了。我已经做了好几次，包括在突然有客人来的时

沙漠 - 皇家甜点蛋糕 zhi Cezara N. - Recipia 食谱

皇家甜点蛋糕

每年我都会为家庭聚餐制作这款蛋糕，通常是在我知道有时间逐层烘烤的时候。我喜欢用蛋白制作坚果蛋糕底，并在水浴中搅拌奶油，因为每次的结果都是有保证的。虽然外观可能不尽相同，但味道弥补了一切。快速信息总时间：大约2小时（包括冷却）准备时间：30-40分钟烘烤

沙漠 - 庆祝蛋糕 zhi Saveta B. - Recipia 食谱

庆祝蛋糕

我在一个节日的日子里开始做这个蛋糕，午餐时有客人，早上有一些空闲时间。可可海绵蛋糕制作简单，不是那种挑剔的蛋糕。巧克力奶油快速制作，不会让人头疼，柠檬奶油则让蛋糕脱颖而出。它有三层，两种奶油和朗姆酒糖浆——既不太甜，也不厚重。组装得很好，不会漏，能保持一两天没有问

沙漠 - 炸弹 - 蛋糕残余 zhi Carla M. - Recipia 食谱

炸弹 - 蛋糕残余

当厨房里堆满几盘半吃的蛋糕、节日剩下的饼干或干蛋糕时，我并不想扔掉它们。因此，我把它们变成一些新的、快速且可食用的东西——这种甜点不受规则或精确测量的限制，实际上你不需要太多的努力。这些用剩余蛋糕做的“炸弹”多次拯救了我的橱柜，我从来不需要复杂的配料。快速信息

沙漠 - 榛子酱饼干 zhi Lorena K. - Recipia 食谱

榛子酱饼干

我曾经想吃点甜食，但又没有时间或心情去做复杂的甜点。一天，我发现了一种只需三种成分的饼干食谱，老实说，我有点犹豫——它们看起来太简单，似乎不会好吃。然而，我尝试了一下，第一批就让我信服了。只需15分钟就能做好，毫不费力。快速信息总时间：15分钟准备时

开胃菜 - 牛肉沙拉 zhi Silvia F. - Recipia 食谱

牛肉沙拉

在家制作牛肉沙拉并不复杂，尤其是当你计划准备一顿较大的餐食或想要一些能在冰箱中保存较久的食物时。通常，我会从蔬菜开始，因为它们煮的时间最长。这是一种我不急于完成的食谱，我把所有材料放入锅中煮，然后在过程中处理其他事情。如果我有鸡胸肉或火鸡，我会使用手头的材料，从来

肉 - 包菜卷 zhi Ruxandra D. - Recipia 食谱

包菜卷

每次按照妈妈的食谱做卷心菜卷时，我都会先准备肉和蔬菜，因为切碎和混合所有材料需要花费一些时间。通常我会选择一个周末的日子，这样我可以不急不忙地做饭。我还会使用好的熏肉，以增加风味，并且在煮和烤的每个步骤中都不会省略任何环节。快速信息总时间：大约4小时（煮

饮料 - 热红酒 zhi Ilinca N. - Recipia 食谱

热红酒

在较冷的晚上，当你不太想做复杂的事情时，热红酒加橙子和肉桂可以快速而轻松地准备好。我已经做过这个食谱很多次，特别是当朋友们突然来访或者我想要一些能稍微温暖气氛的东西时。我欣赏的是，这个食谱不需要太长时间，材料也很简单，几乎总是随手可得。不需要什么特别的技巧或器具。

沙漠 - 焦糖椰奶霜 zhi Dora N. - Recipia 食谱

焦糖椰奶霜

我多次做过这种椰子焦糖布丁，特别是在我想要一些与经典食谱略有不同的东西时。椰奶和椰子片改变了质地和香气，而橙皮则带来了一种微妙的香气，不会太浓烈，只是让你感受到一些额外的味道。制作起来并不复杂，只需稍微注意一下焦糖和烘焙。虽然需要时间，但不需要复杂的技巧。快速

沙漠 - 可可煎饼配奶油 zhi Sorina I. - Recipia 食谱

可可煎饼配奶油

我在一个下午准备了这些可可煎饼，因为我有多余的奶油不想浪费。我选择了戈登·拉姆齐的食谱，但根据个人口味和我橱柜里的材料调整了可可的用量。虽然做出来的样子和照片不一样，但口感很好，奶油也非常搭配。快速信息总时间：大约1小时20分钟（包括面糊静置时间和奶油冷却

肉 - 烤猪排 zhi Flora N. - Recipia 食谱

烤猪排

在一周的工作日里，当我想要一些简单的烹饪而不需要很多锅碗的时候，烤猪排是我常常回归的菜肴之一。我很少对它进行改变，因为配料非常简单，结果每次都很好。肉我直接切片，快速将所有东西放入烤盘，之后烤箱几乎完成了所有的工作。快速信息总时间：大约1小时30分钟

超过 - 蒜蓉贻贝 zhi Teona K. - Recipia 食谱

蒜蓉贻贝

我做过无数次蒜香贻贝，特别是在我想要快速又简单的食物时。热的时候刚从火上拿下来是一样好吃的，但如果留到稍后吃，味道也不会减少。我通常使用冷冻贻贝，因为更方便，而且家里总是有大蒜。这道食谱没有复杂的步骤，只需要几个简单的食材和一点烹饪的注意力。快速信息总时间

开胃菜 - 填充鸡蛋 zhi Silvana E. - Recipia 食谱

填充鸡蛋

填充鸡蛋是家庭节日餐桌上常见的菜肴之一，通常在节日或多人聚餐时出现。这道食谱既简单又实用，搭配奶酪和莳萝是我丈夫最喜欢的，可能是因为他妈妈就是这样做的。每次，鸡蛋总是最先从盘子上消失，所以我做得相当频繁。快速信息总时间：大约40-45分钟准备时间：15-

沙漠 - 2014年的蛋糕 zhi Salomea G. - Recipia 食谱

2014年的蛋糕

我为新年做了这个蛋糕，底层简单，奶油是用鲜奶油和白巧克力快速制作的。蛋糕底我提前一天烤好，这样切起来更容易，然后在组装之前准备奶油和糖霜。我从来没有遇到过配方的问题，一切都很容易管理，不需要复杂的技巧。快速信息总时间：大约5-6小时（包括冷却和等待时间）

汤 - 蔬菜奶油汤配蛋片 zhi Heracleea G. - Recipia 食谱

蔬菜奶油汤配蛋片

当我做蔬菜奶油汤配蛋花时，通常是在一个普通的日子里准备，没有特别的场合。这不需要太多时间，所有的食材总是触手可及。这是一种我不需要太多思考的食谱，因为步骤简单，结果总是适合午餐或晚餐。快速信息总时间：大约1小时准备时间：15-20分钟（清洗和切割蔬菜）

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 仙女座披萨 zhi Maia H. - Recipia 食谱

仙女座披萨

我在家里做这款比萨是因为在餐厅吃过一种配料较少的版本。我很喜欢，但觉得可以用我冰箱里通常有的更多食材来改进。下面的食谱是我最常制作的版本，配有香肠和煮熟的鸡胸肉、蔬菜、奶酪和熏奶酪。快速信息总时间：大约2小时，其中30分钟烘烤准备时间：1小时30分钟（包

肉 - 鸡块 zhi Xenia K. - Recipia 食谱

鸡块

有一天，我的朋友说他想吃一些鸡块。我从来没有在家做过，但食谱很简单，所以我迅速查找了几种变体并开始动手。我用了鸡胸肉、面包屑、调料、鸡蛋，然后在炉子上炸了一切。它们立刻从盘子上消失了。快速信息总时间：大约35分钟准备时间：15分钟烹饪时间：15-2

沙漠 - 蜜饯橙皮 zhi Maria M. - Recipia 食谱

蜜饯橙皮

我开始制作糖渍橙皮是因为需要为蛋糕做一些装饰，但在商店里找不到。我手头只有几只橙子，不多，但我觉得即使数量不多也值得尝试。我把它们放在一旁，等待合适的时机。现在，蛋糕在眼前，而我需要一些香气来完成装饰，于是我开始动手。这并不复杂，只需耐心地换几次水，慢慢煮它们即可

沙漠 - 蓝莓柠檬蛋糕 zhi Iris C. - Recipia 食谱

蓝莓柠檬蛋糕

在比较安静的周末，当冰箱里还有一些新鲜的蓝莓和几颗柠檬时，我通常会做这个蓝莓柠檬蛋糕。我第一次尝试这个蛋糕是在几年前，没有太多考虑这种搭配。从那时起，我一直在制作它，尤其是在我需要一种轻盈但又扎实的甜点时。蛋糕底简单，奶油不太甜，也不涉及复杂的步骤。快速信息

汤 - Flori风味的肚子汤 zhi Isabela A. - Recipia 食谱

Flori风味的肚子汤

几年前，我开始在家做肚子汤，尽管这并不在我的偏好列表上。我在餐厅偶然点了一份，出乎意料的是，我真的很喜欢。经过多次尝试，我终于找到了这个适合我的食谱，我经常做，尤其是在我想吃些丰盛的东西时。快速信息总时间：大约2.5小时准备时间：30分钟煮/烹饪时间：

类别

开胃菜

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城市中的厨师

儿童

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烹饪游戏

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沙漠

多样的

面团和糕点

饮料

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