风味旅程：探索简单、美味、易做的家庭食谱

走进一个每餐都是冒险的世界！无论您是经验丰富的主厨还是厨房新手，Recipia 都是您发现简单美味食谱、家庭佳肴以及轻松家常做法的入口。探索全球食谱与风味，掌握经典菜式，并在餐桌旁创造难忘时刻。深入发掘适合全家的菜肴、快手家庭餐，以及富有灵感的开胃菜与甜点，它们不仅饱腹，更愉悦感官，让每一餐都成为一段风味旅程。

食谱用简单&美味的食谱开启您的烹饪冒险

食谱

腌菜 - 泡菜卷心菜 zhi Rafila P. - Recipia 食谱

泡菜卷心菜

每年秋天，当第一场霜降临，市场上满是坚硬的卷心菜时，我会留出一天的时间来腌制卷心菜。这是一项你能在手中感受到的工作，同时也是厨房中弥漫的气味。多年来我尝试过多种方法，但我总是回到那种味道平衡的食谱，腌制出的汁液清澈，适合饮用或用于汤中。快速信息总时间：准备

超过 - 填充鱿鱼 zhi Doina B. - Recipia 食谱

填充鱿鱼

我在地铁找到了新鲜的大鱿鱼，于是我买了一个，虽然没有明确的计划。我查看了冰箱里还有什么，决定用简单的混合物来填充它。这不是一个研究过的食谱，只是我当时觉得合适的东西。结果很好，因此我重复了几次，做了一些小调整。快速信息总时间：50-60分钟份量：2 难度

沙漠 - 南瓜层蛋糕 zhi Sofia J. - Recipia 食谱

南瓜层蛋糕

第一次我在一个秋天的下午做这个蛋糕，那时我已经清理了几公斤的南瓜，不想让它坏掉。面皮不难做，但在揉面时需要一点耐心，特别是如果桌子上空间不够的话。我把南瓜放进料理机，这样可以快速处理。等填料冷却后，一切都很快，通常我喜欢让蛋糕过夜，因为第二天切起来会更漂亮。快

肉 - 莱巴尔 zhi Olivia P. - Recipia 食谱

莱巴尔

每年十二月末，我就开始制作肠肠。通常，妈妈负责清洗肠子，我负责其他的。我并不觉得清洗肠子有压力，但我们一直是这样分工的，当我们宰猪时。我不会跳过煮内脏的步骤，也不会扔掉剩下的汤，因为它在填充肠肠时是必不可少的。我总是将猪颈肉切成小方块，而不是剁碎——我觉得这样口感

沙漠 - 桃子和李子奶油蛋糕 zhi Albertina A. - Recipia 食谱

桃子和李子奶油蛋糕

每当我们家有一个重要的周年纪念时，我就会想到这款桃子和李子奶油蛋糕。第一次是在一个大型活动中被要求制作的，从那时起，每当有好水果出现时，我都会不断地制作它。虽然这不是最快的蛋糕，但它很容易在任何节日餐桌上找到位置。如果你有一个周末的时间和想要做一些特别的东西的心情

沙漠 - 拉法耶罗糖果 zhi Ligia I. - Recipia 食谱

拉法耶罗糖果

第一次在家做这些糖果是在一个晚上，当时我不想做复杂的甜点，但想要一些快速的甜食。不需要烤箱，只需要一个碗、通常在家里能找到的材料和大约10分钟的实际工作时间。我习惯在有客人来访时或其他食谱剩下奶粉时准备一份，因为它们很容易制作，并且用手拿起来不会碎。\n\n快速信

沙漠 - 坚果巧克力饼干 zhi Savina J. - Recipia 食谱

坚果巧克力饼干

通常在节日期间或当我柜子里有坚果剩余和快要用完的黄油时，我会准备这些核桃巧克力饼干。我第一次是在一个十二月的下午做的，因为我需要一些简单但又能保持几天的食物。让我从一开始就喜欢的是，我不需要搅拌器或复杂的技巧，只需要一个大碗和一点耐心来处理较软的面团。掌握了质地后

意大利面/比萨

意大利面/比萨 - 乡村燕麦麸卷 zhi Venera P. - Recipia 食谱

乡村燕麦麸卷

有时候，在漫长的一天之后，我会快速准备一批粗粮燕麦面包的面团。我不复杂，只需把所有材料放入一个大陶瓷碗中，揉捏五到七分钟，盖上毛巾，然后忘记它们，去做其他事情。我喜欢它们不需要太多造型。它们总是蓬松且有嚼劲，刚出炉的面包香气真的能改变厨房的氛围。快速信息总

沙漠 - 闪电泡芙 zhi Vasilica P. - Recipia 食谱

闪电泡芙

泡芙的制作我常常会做，尤其是在我需要提前准备的甜点时，它们不需要太多装饰或复杂的细节。通常我会提前开始，因为面团需要冷却，奶油在组装前需要放在冰箱里。我从来没有一次性做完所有的泡芙，总是先做面团，然后留奶油到第二天，或反之，具体取决于我有多少时间。这是一种你可以一

咸味 - 俄罗斯沙拉 SHUBA zhi Brandusa M. - Recipia 食谱

俄罗斯沙拉 SHUBA

我开始用鸡胸肉而不是鱼来做俄罗斯沙拉Shuba，因为我发现家里许多人并不太喜欢熏鱼。我保留了经典的结构，只是我发现煮熟并冷却的鸡胸肉对每个人都更友好。这是一道分层的色彩丰富的沙拉，最好提前一天准备，冷藏后所有的味道会更融合。快速信息总时间：约2小时（包括食

沙漠 - 林茨饼干 zhi Natasa G. - Recipia 食谱

林茨饼干

我通常在十二月做这些饼干，整个房子都弥漫着黄油和果酱的香味，大家都会尝一尝刚出炉的饼干，尽管它们还很热。我尝试过用各种形状的模具：圆形、树形、星形，具体取决于我抽屉里有什么。大多数时候我使用野玫瑰果酱，但如果没有，也可以用其他果酱。快速信息总时间：大约2小

沙漠 - 拿破仑酥皮蛋糕配焦糖奶油（丽卡薄饼） zhi Ancuta H. - Recipia 食谱

拿破仑酥皮蛋糕配焦糖奶油（丽卡薄饼）

当我需要做一个可以保存几天且不需要复杂烘焙的蛋糕时，焦糖奶油千层饼始终是一个快速的选择。每当需要为多人准备一些东西时，我都会做这个，因为它直接在底座上操作，不占用烤箱。焦糖奶油浓稠且香浓，里面有可见的坚果块，而饼皮则恰到好处地变软。快速信息总时间：大约50

开胃菜 - 早餐配火箭菜和水牛奶酪 zhi Cornelia J. - Recipia 食谱

早餐配火箭菜和水牛奶酪

有时候，在早餐时，我会选择一些简单的食物，但用我真正喜欢的食材。如果我有新鲜的芝麻菜和一块水牛奶酪，我会迅速做一个丰盛的煎蛋卷。我曾被问过几次，为什么在热菜中使用芝麻菜，但其实非常值得尝试。微辣的口感与鸡蛋和奶酪搭配得很好。快速信息总时间：15分钟份

沙漠 - 牛奶米饭配苹果和肉桂 zhi Silvia G. - Recipia 食谱

牛奶米饭配苹果和肉桂

早上我没有太多时间，或者想要一些热的快速小吃时，我会做一个非常简单的米饭配牛奶、苹果和肉桂的变种。我直接使用像Dr. Oetker这样的甜点袋，并将其与牛奶和果酱混合。我喜欢不必在炉子旁边待太久，并且可以轻松地用手边的材料进行调整。我已经做过这个食谱几十次，尤其是

肉 - 自制香肠 zhi Sanziana O. - Recipia 食谱

自制香肠

通常我在冬天制作自制香肠，当我有新鲜的猪肉和时间来慢慢处理所有步骤时。总是会有一些亲戚或朋友来帮忙，尤其是在填充和绑肠子的时候。这是我多年来一直使用的食谱，用于制作我们这里称为chiscosi的更辣的摩尔多瓦香肠。它们简单，基本成分，没有多余的添加剂。当你想保留更

肉 - 烤炖菜 zhi Iuliana J. - Recipia 食谱

烤炖菜

我在一个晚上醒来，想吃一些简单、丰盛的食物，并且不想在炉子旁待太久。我打开冰箱，发现了一块猪肉和一些土豆。我毫不犹豫地把所有东西放进烤箱。这道食谱我每月做几次，尤其是当我需要为全家准备食物而又不想花太多精力的时候。快速信息总时间：大约1小时份量：4 难度

沙漠 - 星星饼干配果酱 [素食] zhi Sorina D. - Recipia 食谱

星星饼干配果酱 [素食]

当我在冰箱里有酥皮面团而又不想做复杂的甜点时，我会做这些果酱小星星。制作时间不长，不会弄脏太多的器具，而且材料总是可以在家里找到。此外，它们不含鸡蛋或牛奶，所以是素食的，但你不会觉得缺少它们。酥皮吸收了果酱的所有味道，做出来的甜点简单、快速，口感酥脆。快速信息

沙漠 - 红丝绒杯子蛋糕 zhi Anisoara D. - Recipia 食谱

红丝绒杯子蛋糕

我不知道你们怎么样，但在我这里，红丝绒杯子蛋糕相当常见。通常我会在晚上做，尤其是当我想吃一些简单的、柔软的蛋糕和那种微酸的奶油时。我尝试过不同的食谱，但这里有一个总是能成功的，不需要太多麻烦。如果你按照顺序进行，不跳过冷却步骤，制作起来很简单。即使没有搅拌机，普通

沙漠 - 苹果派，花 zhi Fiona D. - Recipia 食谱

苹果派，花

我多次做过这种苹果发酵面团的花形派。当我在储藏室里有太多苹果时，我就开始准备它。第一次我试着做得更有装饰性，但我发现即使不对称也很好看。除了外观，重要的是苹果要足够多，不要做得太干，并让面团静静发酵。快速信息总时间：大约 2 小时（包括发酵和烘烤）份量：

肉 - 芥末外壳的鸡腿 zhi Robertina A. - Recipia 食谱

芥末外壳的鸡腿

上周我没怎么进厨房，但今天我从冰箱里拿出了一些去骨鸡腿，洗干净后放在桌子上。通常我会尝试做一些快速的菜，但这个食谱在放入烤箱后不需要太多的关注。我想起我的储藏室里有一瓶第戎芥末和一些搭配不错的香料，所以我决定做第戎芥末鸡腿，配上简单的奶油罗勒意大利面。快速信息

沙漠 - 刨丝面团蛋糕 zhi Elena G. - Recipia 食谱

刨丝面团蛋糕

面团片总是在我冰箱里剩下酸甜果酱的时候出现。基本上，我很快就能找到家里的材料，然后开始动手。我喜欢的是这个过程简单，不需要复杂的卷制或麻烦的模具。我尝试过多种果酱——樱桃果酱总是效果最好，因为它不太甜。快速信息总时间：45-50分钟（其中25分钟在烤箱中）

沙漠 - 奶酪 zhi Stanca N. - Recipia 食谱

奶酪

通常我在市场上买到新鲜的奶酪时会做这些奶酪饼，我想做一些简单的，不需要复杂的技术。面团不需要揉太久，馅料是经典的，很快就能准备好。如果你使用干酵母，就不会太麻烦。它们总是蓬松，边缘金黄，中心柔软，馅料保持奶油状，完全不会干燥。快速信息总时间：大约2小时（包

肉 - 火鸡炸肉排 zhi Daciana K. - Recipia 食谱

火鸡炸肉排

通常我在冰箱里有切成大块、相当厚的火鸡胸肉时做这些炸肉排，这样的肉不能用于经典的烤肉。我轻轻地敲打它们，以免把它们弄破，并且总是尝试重复使用剩余的帕尔马干酪和面包屑，尤其是在其他食谱后剩下这些材料时。我最常在晚餐时搭配沙拉或土豆配菜来享用，通常很快就吃完了。快

肉 - 传统猪肉香肠 zhi Valentina E. - Recipia 食谱

传统猪肉香肠

我在家里做过好几次猪肉香肠，尤其是在节日期间，当你有新鲜的肉并且想确切知道你放了什么。有时我和别人一起吃饭，看到他们多么欣赏，尽管我并不是个大食客。上一次我做了一小批，刚好够家人吃，还能放几个在冰箱里。快速信息总时间：4-5小时（包括调味和填充的时间）份量

沙漠 - 巧克力蛋糕配黄油奶油 zhi Eugenia J. - Recipia 食谱

巧克力蛋糕配黄油奶油

最后一次我做这个蛋糕是在家庭庆祝活动上，当时我需要一个安全又丰盛的甜点，材料也不需要太麻烦。虽然它看起来很经典，但这是那种你几乎可以随时用家里现有的材料制作的巧克力黄油奶油蛋糕。你不需要购买特殊的材料，结果总是稳定且容易切片。快速信息总时间：大约 2 小时

沙漠 - 圣诞节的柠檬饼干 zhi Astrid D. - Recipia 食谱

圣诞节的柠檬饼干

每年十二月，我都会在圣诞节前一周制作这些柠檬饼干。我喜欢能迅速将面团切成矩形或节日形状，具体取决于我有多想铺开面团或玩切模。每年装饰的效果都不一样，但这并不困扰任何人——其实我更喜欢这样，带有不完美的细节。几块饼干总是会挂在圣诞树上，因为它们挂着也能保持得很好。

沙漠 - 黑莓酱奶酪舒芙蕾 zhi Leana D. - Recipia 食谱

黑莓酱奶酪舒芙蕾

第一次我在一个下午做了奶酪舒芙蕾，那时我想吃点热的东西，但又不想在厨房呆上几个小时。这不是给挑剔客人的甜点，但做起来很快，适合简单的餐后享用。舒芙蕾从烤箱里拿出来后塌下去是完全正常的，所以如果它不膨胀我也不会紧张。通常我使用较小的碗，比如焦糖布丁的那种，这样就不会

肉 - 自制香肠 zhi Silviana E. - Recipia 食谱

自制香肠

冬天，通常在11月底，我会拿出绞肉机，开始制作自制香肠。我从未准确写下过配方，但经过几季的尝试，我找到了一个始终能做好的组合。我发现，关键在于不要急于调味，每次添加后都要尝一尝，因为猪肉的味道每年都不尽相同。快速信息总时间：大约8-10小时（包括冷藏时间，

沙漠 - 拿坡里奶油焦糖坚果 zhi Vanesa H. - Recipia 食谱

拿坡里奶油焦糖坚果

这是我在知道会有更多人来吃饭时做的蛋糕。拿破仑饼和坚果焦糖奶油的组合对我来说是显而易见的，没有惊喜，而食谱是如此可预测，以至于我从来没有遇到过问题。我在周末或我想做一些可以过夜冷却的食物时测试过它。它切得很容易，不会散开，味道清晰的焦糖，不会太甜，坚果的脆感让它更

开胃菜 - 金枪鱼意式烤面包 zhi Jasmina M. - Recipia 食谱

金枪鱼意式烤面包

当我不想花太多时间做饭或需要快速准备一些食物时，常常会选择金枪鱼烤面包。通常，我的储藏室里总有一罐金枪鱼和一个洋葱，面包也总是有的。大多数时候，我会在早餐或晚上的小吃时做这个，尤其是当我在冰箱里找到好吃的蛋黄酱，而真的没有其他灵感时。快速信息总时间：10分

沙漠 - 奶油、土耳其软糖和柠檬蛋糕 zhi Valentina E. - Recipia 食谱

奶油、土耳其软糖和柠檬蛋糕

一般来说，我只在知道有时间让它冷却到第二天时才做这种分层蛋糕。用软糖和苹果做的这个蛋糕在我们家是必不可少的，尤其是在冬天。我做过几次，每次都让我惊讶它保持得多么好，过程是多么简单，即使它比其他素食蛋糕多了几个步骤。快速信息总时间：大约 3-4 小时（包括冷

沙漠 - 布丁配上细腻、蓬松和库斯库斯 zhi Anemona C. - Recipia 食谱

布丁配上细腻、蓬松和库斯库斯

我开始的想法是使用橱柜里已有的东西，因为那天我不想去商店。我发现了一包焦糖饼干，一些被遗忘的葡萄干，剩余的粗麦粉和一点厚酸奶油需要消耗。于是就做出了这个蓬松的布丁，带有甜奶酪的味道，适合早餐或快速小吃。快速信息总时间：50分钟（准备15分钟，烘烤35分钟）

超过 - 烟熏鳟鱼和煮鸡蛋沙拉 zhi Monica F. - Recipia 食谱

烟熏鳟鱼和煮鸡蛋沙拉

我多次制作这个沙拉，因为我找到了好的熏鳟鱼，尤其是在我在市场上找到新鲜的香草的时候。这不是一个快速的应急沙拉，但如果你手头有材料，组合起来很简单。对于叶子，我使用香草（田园沙拉），这是一种秋季沙拉，叶子小而厚，通常在混合沙拉的货架上找到，或者有时候直接从农民那里买

沙漠 - 圣诞树桩蛋糕 (圣诞节蛋糕) zhi Iulia A. - Recipia 食谱

圣诞树桩蛋糕 (圣诞节蛋糕)

最后一次我做圣诞树干蛋糕（Buche de Noel）是在一个寒冷的十二月，女孩们让我为圣诞节准备一些“不同”的甜点。于是我没有烤传统的面包或蛋糕，而是拿出了经典卷蛋糕的材料，开始制作这个巧克力奶油树干蛋糕。制作起来并不复杂，但在卷蛋糕时需要注意一些细节。快速

沙漠 - 迷你奶酪蛋糕 zhi Corina I. - Recipia 食谱

迷你奶酪蛋糕

我想起了母亲在圣尼古拉节前夕收到的硅胶模具，上面有一些不可能长时间被遗忘在橱柜里的图案。那天早上，我想要一些快速而丰盛的食物来搭配咖啡。我检查了冰箱，发现我有鸡蛋、奶油奶酪、坚果和一些橙子。于是就做出了这些迷你蛋糕，我在需要简单小吃或不同早餐时经常做。快速信

肉 - 烤猪肉配芥末酱 zhi Silvia D. - Recipia 食谱

烤猪肉配芥末酱

我已经多次用芥末酱烤猪肉腿，特别是在我想要一块丰盛的肉排时，它不仅保持嫩滑，而且味道丰富。这个食谱没有复杂的步骤，只需要耐心腌制和在烤箱中的一些注意。我最欣赏的是，酱汁浓稠，芥末和高汤的香气平衡，不会过于压倒或沉重。快速信息总时间：大约2小时（包括腌制时间

沙漠 - 坚果饼干 zhi Saveta A. - Recipia 食谱

坚果饼干

在一个周末的下午，我需要快速做点什么。我找到了剩下的一包人造黄油、一袋磨碎的坚果和一些糖，于是又回到了这个松软坚果饼干的食谱。我做这个食谱很频繁，因为它不需要很多材料，也不占用太多时间。它们很快就能制作，不会留下太多的麻烦，而且数量足够第二天也能吃。快速信息总时间

开胃菜 - 鸡胸肉西兰花舒芙蕾 zhi Roza B. - Recipia 食谱

鸡胸肉西兰花舒芙蕾

最近，当我需要快速晚餐时，利用冰箱里闲置的鸡胸肉和等待使用的西兰花，我会做这个舒芙蕾。感觉一点也不复杂，而且所有东西都放在一个锅里。我注意到它第二天也保持得很好，有时孩子们喜欢冷的，切成片。快速信息总时间：50-55分钟份量：4-6 难度：简单-中等

超过 - 香米与虾 zhi Diana D. - Recipia 食谱

香米与虾

通常在我想要快速的食物但又不想妥协味道或质感时，我会做这个食谱。巴斯马蒂米和虾搭配得很好，而蘑菇和照烧酱则增加了额外的风味。这是一种不需要太多精力的菜肴，但最后你会得到一顿丰盛而均衡的午餐或晚餐。快速信息总时间：35分钟份量：2 难度：简单食材 1

沙漠 - 圣诞老人饼干 zhi Iustina B. - Recipia 食谱

圣诞老人饼干

有时候，当我需要快速准备一些圣诞点心，或者不想做复杂的食谱时，我会从冰箱里拿出一包甜派面团。让我在室温下放置一段时间，收集饼干模具，然后直接开始工作。饼干出来酥脆，制作快速，孩子们在装饰时也很开心。这不需要什么复杂的，只需要一点耐心和一些想象力。快速信息总

三明治 - 迷你法棍 - 早餐 zhi Gabriela C. - Recipia 食谱

迷你法棍 - 早餐

如果家里有迷你法棍，而我早上不想做复杂的食物，我通常会选择这个。快速，不会弄脏太多的碗，而且可以使用冰箱里现有的食材。有时我会在剩下的香肠或奶酪时做，有时只是因为切片面包快没了。20分钟内我就能做好早餐，而不需要一直看着烤箱。总时间：20-25分钟份量：2

Sezon - 素食蛋糕 zhi Carmen O. - Recipia 食谱

素食蛋糕

这个没有鸡蛋和牛奶的蛋糕是在我们厨房的一个晚上出现的，那时我不想做复杂的甜点，但我还是想要一些甜的东西。所需的配料不难找，如果你冰箱里还有剩下的果酱和一点可可，那就是你所需要的一切。当我想要快速的东西时，我会做这个，尤其是在禁食期间或没有鸡蛋的时候。口感与经典的鸡

汤 - 熏肉汤配酸菜汁 zhi Clementina M. - Recipia 食谱

熏肉汤配酸菜汁

早晨，当外面很冷的时候，我习惯在火上放一锅大锅的烟熏肉酸汤。这个汤很容易做，特别是当你在冰箱里找到一些已经切好的烟熏猪蹄时。我喜欢这道菜不需要复杂的配料，只要有酸菜汤和基本的蔬菜，一切都能很快搞定。通常我在一个周末准备，但在一个普通的晚上也一样好。快速信息

肉 - 油炸猪皮 zhi Adina G. - Recipia 食谱

油炸猪皮

我第一次在家做猪肉肥肉脆皮是在一个寒冷的星期六，当时我在市场上找到了一块好的肥肉，但不想开烤箱。我把它切块，放了一个大锅在炉子上，用小火慢慢煮，注意不要忘记搅拌。脆皮出来时非常酥脆，猪油的味道也很纯正，如果你手边有粗盐，桌子上就不需要别的东西了。快速信息总

沙漠 - 酸奶奶油蛋糕 zhi Roza P. - Recipia 食谱

酸奶奶油蛋糕

我做酸奶奶油蛋糕已经很多次了，特别是当我想要一些清爽而不太油腻的东西时。我喜欢它，因为我不需要特别的食材，即使在忙碌的日子里也能轻松完成。通常我在生日庆祝或家人聚会时准备它，因为我可以提前一天做好，服务当天就没有烦恼。快速信息总时间：大约3小时（包括冷却和

开胃菜 - 辣味酥皮饼配番茄酱和孜然 zhi Elvira B. - Recipia 食谱

辣味酥皮饼配番茄酱和孜然

我经常在孩子们临时宣布有人来访时，收到快速小吃的请求。这些配有番茄酱和孜然的酥皮饼干是我最常做的解决方案。它们不需要复杂的配料，不会占用烤箱太久，也不会留下过多的洗碗。我尝试过辣味或甜味的番茄酱，每次都在它们冷却之前就吃完了。快速信息总时间：45分钟（包

沙漠 - 杜坎柠檬蛋糕 zhi Lorena O. - Recipia 食谱

杜坎柠檬蛋糕

我做了多次Dukan柠檬蛋糕，特别是在我想要一些清爽而不太甜的东西时。这道食谱实用，复杂度不高，配料也很容易找到。它的质地轻盈，不会碎，也不会变得橡胶状，只要你遵循步骤。此外，可以提前一天制作，没有问题。快速信息总时间：1小时（加上至少3小时在冰箱中）份

沙漠 - 苹果蛋白霜甜点蛋糕 zhi Constantina M. - Recipia 食谱

苹果蛋白霜甜点蛋糕

今天我又做了苹果蛋白霜蛋糕，因为我在储藏室里还有一些旧苹果。我意识到这个食谱是将“并不完美”的苹果转变为一种真正能快速吃掉的甜点的最简单方法之一。我开始经常做这个，因为它不需要复杂的配料，而在厨房里实际花费的时间也很合理。快速信息总时间：1小时15分钟（包

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