沙漠 蜂蜜果酱蛋糕 我永远不会忘记第一次做这款蜂蜜果酱薄饼的经历。那是一个星期六,我突然想吃一些“像妈妈做的”甜点,但当我做到了第二张薄饼时,已经有一半的饼底粘在了烤盘上,我承认第一批薄饼有点烧焦——它们薄得像蚊子伞,从“漂亮的黄色”变成了“嗯,勉强可以”。我很快学会了这些薄饼烤得非 查看食谱
开胃菜 开胃菜 Casuta 让我告诉你我的经历:第一次尝试做这个“小房子”时,我几乎把所有的鸡蛋都掉到地上,还因为火腿不听话而折断了半根牙签,简直气死我了。火腿就像一块湿布,怎么也不稳。我觉得这里面可能有点魔法,不开玩笑——如果你没有耐心,就会发现番茄屋顶跑掉了,火腿门也斜了,感觉就像在喝酒 查看食谱
沙漠 核桃樱桃蛋糕 我发誓,每次我开始做这个蛋糕时,都会回到那个老厨房,桌子上满是核桃屑,还有一个装满了好好沥干的樱桃的碗,因为我总是忘记在做之前提前半小时把它们沥干。第一次做这个蛋糕时是随意的,眼睛盯着妈妈的笔记本,手机放在水槽边上,以免忘记步骤,我在底部放了太多的核桃——别像我那 查看食谱
咸味 意大利沙拉 我记得第一次尝试这个组合——纯粹出于好奇,我想处理一些在冰箱里放了很久的蔬菜。我把辣椒烤焦了,把西葫芦在锅里放得太久,还放了一个大洋葱,而不是小的……老实说,结果一团糟,但总有一点东西让我觉得可能好吃。从那时起,我一直在玩弄比例和步骤,终于得到了这个版本,当我不想 查看食谱
超过 黑色塔利奥利尼配仿蟹肉 第一次做这道黑色的墨鱼意大利面配仿蟹肉时,我发誓最后加了太多柠檬汁,结果几乎做成了味道酸酸的沙拉意大利面,根本不适合在晚餐桌上摆出来。我还记得我在煮意大利面时一直盯着钟表,因为包装上写着它们是新鲜的,"煮得快",但我多煮了两分钟,结果是一些软软的、粘在一起的面条。 查看食谱
意大利面/比萨 法尔法尔与金枪鱼 我永远不会忘记我第一次尝试做这些意大利面的情景——就是用金枪鱼的蝴蝶面,但这并不是复杂的事情,别担心。大约是在晚上9点,经过一整天无尽的工作,我感到无比饥饿,只想要一些快速的东西,但也希望全家人都喜欢。我翻遍了储藏室——一罐金枪鱼说:“嘿,我在这里,快来和我一起炒 查看食谱
开胃菜 奶酪玉米粥 第一次尝试这个组合时,我完全不知道该放多少玉米粉,心里慌慌的,担心会变成水泥,而不是玉米粥。我看着锅里的东西,觉得太稀了,想再加一把玉米粉。显然,我错了,结果出来的东西介于砖头和玉米粥之间,家人都笑我,连铲都铲不动。我执意再做了十次,直到成功。于是我发现,其实搭配 查看食谱
沙漠 桃子酥皮塔 第一次尝试这个桃子酥皮塔时,我完全忘记留一些面团放在顶部。我把它做成了一个简单的派,没有那种乡村风格的酥皮在水果上,没人生气,但总觉得少了点什么。直到第二次我才意识到我犯了什么错,从那以后,每当我听到桃子季节的消息,我就知道该往烤箱里放什么。这是一种不需要特别技巧 查看食谱
Sezon 蔬菜白酱意大利面 最棒的事情是,当我第一次做这些意大利面时,冰箱里只有半个小南瓜和两个有点萎缩的辣椒,所以我把它们都放在一起,承认我有点紧张。结果,它们的味道比许多花哨的意大利面好得多,配上各种组合。此后,我几乎每周都做一次,尤其是当我想要一些不油腻、没有肉但味道丰富的东西时。而且 查看食谱
沙漠 嫩苹果角(纯素) 我不知道怎么回事,但每次妈妈带回来一袋角落坏掉的苹果时,我就会忍不住想在厨房里玩耍。前一段时间,正好遇到这样的情况,我看着这些可怜的苹果,虽然有些地方坏了,心里想着要把它们扔掉,但又觉得可惜……于是我想起之前做过一些用苹果做的松软小角,正好适合斋戒期间,而家里又没 查看食谱
肉 殖民鸡 我经历过无数次鸡胸肉的麻烦,也就是我努力让它不变得干燥无味,而一开始我确实做不到。第一次做这个酱时,我几乎把它切掉了,因为我分心了。然而,最终它成为了我在需要快速做饭时反复做的菜肴之一,看起来似乎很复杂。没错,这是一道可以搭配任何米饭的鸡肉菜,配上液态奶油和咖喱的 查看食谱
Sezon 甜卷心菜用于禁食 第一次做这个卷心菜时,我差点在放入高汤之前就关掉了炉子。我很着急,一直盯着钟表,然后尝了一口……似乎缺少了什么,但我不知道具体是什么。吃了两勺后,我想起了,最后加了高汤,手因害怕搞砸而颤抖。从那以后,我总是检查两次,以确保不忘任何步骤。无论如何,我喜欢这个卷心菜, 查看食谱
Sezon 土豆和豌豆菜肴(素食) 第一次我尝试做这道土豆豌豆菜是在一个星期天,正好我忘了从市场上买其他东西,冰箱里,怎么说呢,空气比食物还多。我有一些看起来有点悲伤的土豆,两个洋葱和一把被遗忘在冰箱里的冷冻豌豆,还有几天前放在水里的胡萝卜,以免它们完全枯萎。我不知道怎么回事,但结果出来的东西好得让 查看食谱
沙漠 苹果核桃蛋糕 我第一次尝试做这个蛋糕的时候出事了:我忘了用柠檬汁来消灭小苏打,当时我根本不知道这会有什么差别,结果做出来的蛋糕味道奇怪,像肥皂一样,连孩子们都不想尝一口。现在我笑了,但那时我扔掉了一半,真不知道我有多生气。从那以后,我再也不忘记这个步骤,老实说,每次打开小苏打的 查看食谱
开胃菜 烟熏鲭鱼土豆沙拉 曾经,在我突然想吃熏鱼的那一周,我以为自己会搞砸一切。我确信自己把土豆忘在火上,脑海中已经浮现出洗锅的画面。整个厨房弥漫着煮土豆的味道,而我在桌子上翻弄着鲭鱼,想看看那层皮到底怎么也剥不下来。老实说,我有点生气,但我决定继续下去。一切并不像照片上那样完美,但说实话 查看食谱
汤 烟熏肉蔬菜汤 每次我开始做这个汤时,我都会想起第一次尝试时,完全忘记了放南瓜。实际上,我家里根本没有南瓜,但你看,我放了土豆,结果也很好。汤很好喝,但没有我现在知道的那么好。这是一种带有烟熏味的蔬菜汤,既不太重,也不太清淡,正好适合你饿了回来,不想花时间做三道菜。而且,既然我开 查看食谱
Sezon 土豆和西葫芦汤 第一次做这个土豆和南瓜的酸汤时,我完全忘记了要把酸汤单独煮。我不知道我当时在想什么,只是直接把它倒进锅里,结果显得有些混浊,味道也没有我从小知道的那种清爽酸味。尽管如此,我还是吃了,因为我不想扔掉这么多蔬菜,并且我决定下次按照正确的方法来做。期间,我还尝试用从阿姨 查看食谱
沙漠 坚果外壳的苹果派 第一次尝试做这个蛋糕时,我忘记涂油烤盘。你看看我怎么一片片地用刀刮出来,我发誓再也不做了。显然,我没有遵守我的诺言。每当家里有很多苹果,奶酪快过期时,我就忍不住想再做一次。我喜欢它不复杂,但外壳有点讲究。正是那种让你想倒一杯牛奶或茶,坐在台边,再来一块,只是想看看 查看食谱
保存 填充奶酪的辣椒,腌制 我永远不会忘记第一次尝试做辣椒酿奶酪的情景——我超级兴奋,你知道的,桌子上摆满了小红椒,我觉得一切都很简单……直到我光手去碰它们,忘了及时洗手。整晚我的皮肤都在刺痛,第二天我有两个小时没敢碰自己的脸。后来我不断完善这个方法,拿掉一些东西,加上一些东西,有时出来的辣 查看食谱
开胃菜 煎蛋饼派 第一次做这个煎蛋的时候,我承认,我尝试用平底锅翻转它。我也不太清楚自己做了什么,但一半的蛋留在了厨房台面上,另一半则掉到了地上,正好在狗旁边,它对这个“新发现”感到非常高兴。幸好,这种煎蛋并不是什么艺术。怎么做都好,尤其是在你饿得不行,又不想做复杂的菜时。上周我又 查看食谱
意大利面/比萨 甜奶酪布丁配意大利面 我直接坦白:我是在一次失误中发现了这个组合。我急于为家人做点甜的东西,家里没有饼皮,也没心情去擀面团,但我在橱柜里找到了一袋意大利面,还有一些新鲜的奶酪和酸奶。我想,干脆 improvis一下。实际上我并不相信大家会喜欢,但尝了一口这个布丁后,我意识到我会不断重复 查看食谱
肉 猪肉卷配甜椒和西葫芦 第一次尝试做这道猪肉卷配蔬菜时,我因为绳子而感到不必要的压力。我把绳子绑得太紧,生怕它会散开,结果出来的像一根香肠,我也不知道自己在做什么。就这样,我花了半个小时在最后解开绳子……但最终,这些不完美的地方正是它的魅力,不是吗?现在,经过几次尝试,我找到了一个简单、 查看食谱
沙漠 榛子酱和核桃的巴克拉瓦 我记得第一次做这个组合的时候。那天晚上,几个朋友来我们家,我想做点甜的东西,但不是那种传统的面包店甜点,而是快速的,带有薄饼的。冰箱里有一盒快用完的Nutella,还有一包被遗忘的薄饼皮(典型的情况)。于是,我就想着“看看会有什么结果”,即兴做了这个Nutella 查看食谱
沙漠 螺旋蛋糕和双重周年纪念 我想起第一次尝试螺旋蛋糕时,我全凭感觉做,切的蛋糕层乱七八糟,根本对不上。结果做出来的蛋糕歪歪扭扭,一边宽,一边窄……幸好有厚厚的奶油,勉强遮掩了一下。第一次是妈妈吃的,她说很好,但明显是在笑蛋糕的形状。从那以后,我每年都坚持做这个食谱,大约在春天的时候,心血来潮 查看食谱
沙漠 果酱蛋糕 当我第一次做这个蛋糕的时候,我正匆忙,只剩半罐果酱,想要快速做点甜点,不想用鸡蛋,不想用牛奶,也不想麻烦。说实话,我也不知道量该怎么把握——全凭感觉,老实说,第一批做出来有点干,但下次我就知道哪里出错了。就是这样——边做边学!现在每次果酱剩下的时候,我几乎都会做, 查看食谱
沙漠 苹果核桃派 要看到这个场景……几年前,我第一次尝试制作这种苹果核桃派,因为在网上看到了一张照片,我很生气我做的从来没有那么整齐。我发誓第一次尝试完全认不出来,更像是一颗歪歪的太阳,而不是一朵花,但我还是把它吃光了。从那以后,我做了这个食谱几十次,几乎每次当我有一些已经炖好的苹 查看食谱
肉 洋葱酱猪肉配土豆泥 我第一次做这种菜时发生了一件有趣的事:我只是想煮土豆,做个快速的土豆泥,结果在我把水倒掉的时候,我妈妈给我打了电话。我聊得很投入,把黄油放在土豆上,但……我没有牛奶。我放了一点煮土豆的水,想着反正也没时间去商店。结果,那个土豆泥竟然是最奶油的。我和妈妈还有我的妻子 查看食谱
汤 韭菜汤 我还记得第一次做这个汤的情景。那时我很匆忙,甚至不确定自己能否做出可吃的食物,还是只会变成一种稀薄的泥状物,但我冰箱里有一根孤零零的韭菜和一颗被遗忘的土豆。我想迅速做点东西,但又不想太复杂,尤其是因为我的女儿对各种“清洁饮食”的想法很感兴趣,总是挑剔她的盘子。哎, 查看食谱
多样的 什么都有的茄子千层饼 第一次尝试做这道菜的时候,是在一个我想把冰箱里所有东西都用光的日子,几乎没有任何规则。你知道的,当你有一些猪肉末,冰箱底部几根比较可怜的蔬菜,还有一个秋天遗留下来的辣椒酱罐子时,就这样形成了这个组合。我没有提前想过,也没有清单,只是说“来吧,把所有东西都放进去,反 查看食谱
沙漠 节日风味的素食松饼 我在一个晚上醒来,工作后有点疲惫,突然想吃点甜的。我想吃松饼,但又不想拿出搅拌器或打蛋——而且冰箱也有点空。那天是禁食日,架子上放着一个秋天忘记的李子果酱罐子。我有很多苹果,油,糖,还需要什么?坚果,是的。每年圣诞节后总会剩下一些磨碎的坚果。第一次做的时候我很紧张 查看食谱
Sezon 平菇配植物酸奶油酱 第一次做植物奶油的平菇时,我忘了及时放淀粉,结果锅底留了一层稀稀的汤,真想把面包放进去,以免觉得自己白忙了一场。后来我学会了,奇迹般地,现在几乎每次都能做得不错——虽然不是完全按照食谱,但你知道的,总有好日子和坏日子。当我很想做饭时,我喜欢把它们搭配米饭或土豆泥, 查看食谱
汤 即食菠菜汤 第一次做这个汤的时候,我承认我并不确定自己在做什么。我看着冰箱里的菠菜——差点忘了它,虽然还很新鲜,但显然它在急切地示意我去做饭。男孩刚刚要求“来点快的,但要有肉,不要再给我做意大利面了”。于是我开始了,最开始有点不情愿。看起来没什么特别的,但你知道的,当你没有心 查看食谱
沙漠 栗子泥和葡萄干派 我有一天晚上醒来,像往常一样在橱柜里找点甜食,因为我没有准备任何东西,结果发现了一个放了几个月的栗子泥罐子。我买这个是因为某个网上的帖子让我产生了食欲,但我很快就忘了它。第一次做这个派的时候,我放了太多的葡萄干,以为这样会更甜,结果做出来的像是块糖果,虽然不算坏, 查看食谱
咸味 绿色沙拉 第一次做这种沙拉时,我记得我完全忘记了莳萝。我放了所有的东西,搅拌,尝了一口,感觉好像缺少了什么,你知道那种感觉……你看着盘子,感觉不完整。从那以后,我再也没有忘记过。有时我会放太多醋,因为我喜欢酸味,但我又会回到这种简单的版本,每样东西都有自己的味道,味道不会冲 查看食谱
沙漠 面条 我有一天醒来,不太记得为什么,突然非常想吃一些简单的甜点。我翻找着记忆的抽屉,脑海中浮现出那种无法摆脱的童年味道。妈妈做的面疙瘩,在我们家叫“vutale”(我也不知道这个词是怎么在我们这里流行起来的)。第一次自己尝试做的时候,搞得一团糟。我放了太多面粉,把土豆放 查看食谱
沙漠 自制巧克力 我已经忘记在头几年里弄坏了多少次这块巧克力——有时变得像石头,有时又软乎乎的粘乎乎的,根本切不动。可笑的是,我记得第一次是因为我把黄油融化得太快(或者可能是糖浆没有煮够……谁知道呢),但我清楚地记得我用小勺在烤盘边缘挖来挖去,希望能抓到点硬的东西。现在,经过不断的 查看食谱
沙漠 焦糖糖霜苹果肉桂多功能锅 我已经不记得我做这款焦糖苹果肉桂奶油的次数了。第一次的时候差点搞砸,因为我冒险把它放进多功能锅里,而没有仔细考虑“焦糖”到底意味着什么。糖变得有点苦,但是我发誓我还是喜欢。怎么说,有时候小错误真的能带来有趣的结果。现在我几乎是凭直觉在做,但在把热焦糖倒在苹果上时, 查看食谱
肉 猪肉炸肉排 我永远不会忘记第一次尝试做猪肉炸肉排。作为一个热情的业余爱好者,我把肉打得像纸一样薄,炸完后看起来就像是被电车轮子压过一样。妈妈笑着说,这就是学习的方式——确实如此。从那时起,我变得成熟了,不再像打地毯那样打肉,也不再让它在油里浸泡。我喜欢在腌制中加入一些香草,薄 查看食谱
沙漠 饼干香肠食谱,配有土耳其软糖、坚果和葡萄干 我不知道怎么回事,但每次我开始做这个饼干香肠时,就会想起那次我把糖果洒在地上,孩子们在家里到处跑,手上都是黏乎乎的东西。一开始我试图做到整齐,切得好看,准备得“像书上说的那样”,但这个甜点就是不那么简单。桌子上、手上、砧板上,满满都是。其实这也不让我烦恼,似乎这就 查看食谱
沙漠 斋戒期的古古卢夫,配有梅子酱和核桃 我几次忘记在烤箱里放素食的蛋糕,正好在孩子们问我问题或者有人敲门的时候。第一次我拿出来的时候有点儿过焦,但让我惊讶的是,味道并不差,只是边缘更脆——而我发现我其实喜欢这样。我尝试过这个食谱,稍微变动一下,有时用苹果酱,有时用手边的材料,但最好的还是用酸甜的李子酱。 查看食谱
Sezon 鹰嘴豆炖菜 老实说,第一次尝试做这个的时候我很匆忙,想要做点能让我吃饱又不会太腻的东西,但我承认,我完全不知道好好做的鹰嘴豆菜能让你吃得多饱。我忘了把鹰嘴豆泡水,所以光煮就浪费了半天的时间。更别提第一次的时候我放了双倍的椒,结果就像一锅杂烩。不过,现在经过多次尝试和改进,我可 查看食谱
Sezon 罗勒蘑菇意大利面和辣椒酱 我不知道从哪里开始,我觉得第一次做这些意大利面的时侯,我觉得我放了太多的甜椒酱,结果把它们淹没了。就这样,我发现自己有一大盆辣意大利面,几乎找不到一片蘑菇。但我承认,从一开始我就喜欢这个组合——从那时起我时不时会做,因为这是一种不需要太多努力的食物,尽管你仍然能吃 查看食谱
汤 番茄汤配火鸡肉 我在桌子上醒来,发现火鸡胸肉在解冻,因为我昨天忘了它,我还一直说要做点什么。事实上,第一次我尝试把火鸡肉放入番茄汤时,我以为会搞砸——我想着会像一碗无精打采的寡妇汤,但我错了。现在,这道汤几乎成了我自动驾驶的料理,尤其是当我有新鲜的番茄和一些瘦肉在手时。孩子们要求 查看食谱
开胃菜 西葫芦塔 我永远不会忘记第一次尝试做这个南瓜饼。看到一张看起来轻盈、金黄的照片,几乎像个舒芙蕾,我想这肯定也能在我家做。第一次,我放了太多南瓜,切得也不够细,结果整个混合物都塌了,像是做了一道湿蛋饼。现在……经过几次尝试,我明白了切片要多薄,以及打蛋白时耐心的重要。做出来的 查看食谱
沙漠 柔软的果酱饼干 我经历过三次这样的事情:我兴致勃勃地开始做饼干,所有的材料都在桌子上,而在做了一半的时候才意识到我忘了把黄油从冰箱里拿出来。或者我发现没有足够好的果酱,试着用瓶子里找到的东西,有时合适,有时完全不行。这从来没有阻止过我,我还是做了饼干,有时做得很棒,有时在烤盘上铺 查看食谱
开胃菜 卷心菜和红洋葱派 我一直在想第一次尝试做卷心菜洋葱馅饼的时候……我在花园里发现了一个巨大的卷心菜,根本不知道该怎么处理,而红洋葱已经在储藏室里发芽了,扔掉似乎太可惜了。我匆忙在一本杂志上找到了一个老食谱,但随着时间的推移我对它进行了如此多的改动,以至于今天的版本与原版几乎没有相似之 查看食谱
沙漠 油桃奶油蛋糕 我记得我是在某一天发现了这个可可蛋糕底和蜜桃奶油的组合,那天我想吃点水果和巧克力的东西,但对到处都是草莓或覆盆子的食谱感到厌倦。说实话,第一次做的时候并不成功。蛋糕中间稍微下沉,我忘了在烤盘底部放烘焙纸,只能用刀子把它取出来。无论如何,从那以后我不断重复,稍微修改 查看食谱
沙漠 芬达蛋糕 我不知道怎么回事,但这块蛋糕又出现在我们厨房里,虽然我老实说也不太记得具体的食谱。一切都始于亚历克斯,他放学回家后开始喋喋不休地讲述那种黄色的奶酪蛋糕,不是可可的,也不是红色果冻的,而是用黄色果汁做的,正如他和同学们吃的一样,要一样的,否则他根本不想尝一口。我不能 查看食谱