超过 葡萄牙蟹 来告诉你我怎么做这道烤鲤鱼的,因为我的朋友们总说我在博客上做的鱼不够多。偶然间我找到了一道食谱,在一个星期六的晚上开始做,心里想着可能不会太好,尤其是我的家人并不太喜欢鱼(我家里的人,除了炸三文鱼,似乎就不吃鱼了)。第一次我忘了最后挤柠檬,不知道为什么,感觉少了点 查看食谱
Sezon 大蒜花椰菜意大利面 第一次做这个意大利面时,我完全搞错了。我以为如果把煮熟的花椰菜直接放进搅拌机,就会出来像餐馆那样松软和奶油状的东西,那里有各种各样的慕斯。然而,我却得到了一个奇怪的水状东西,连我的奶奶在禁食时都不会吃。我当时学到了,如果没有耐心让花椰菜沥干,就不要开始。现在,我做 查看食谱
多样的 椰子牛排配蘑菇和葡萄酒酱 来,我给你讲一个好故事:第一次尝试做椰子鸡配蘑菇和红酒酱,正好是星期天,我醒来时手里拿着一只“土鸡”,那种肉质比较老且顽固的,还是从一个说这只鸡做汤很好的人那里拿来的。我满怀信心地说:“来吧,做个烤鸡,难道会很难吗?”老实说,那次做出来的效果并不怎么样,鸡肉在烤箱 查看食谱
沙漠 奶酪甜甜圈 我第一次做奶酪球是因为我在冰箱里发现了一块被遗忘的奶酪,觉得不应该让它坏掉。老实说,第一次尝试并不成功——因为太紧张,我放了太多面粉,结果做出来的球有点像混凝土。我记得我怎么努力地塑造它们,面团粘得我胳膊上都是,我发誓如果再试一次,我会更仔细,不会急躁。期间,我一 查看食谱
儿童 柔软粘稠的鸡蛋 我不知道你们是怎么煮软煮蛋的,但我第一次的时候真的失败得很惨。我把蛋放在锅里煮,结果忘了火上,等我拿出来时……全都是硬邦邦的。我只能吃了,没办法,但这不是我想要的。感觉我既不想吃生蛋,也不想吃橡胶蛋。我试过很多次,老实说,我尝试过各种方法:有的是壳裂了,蛋黄一半在 查看食谱
意大利面/比萨 帕斯蒂乔 我永远不会忘记第一次做这道千层面……我把整个厨房弄得一团糟,差点忘了把烤箱打开,而奶酪也放得乱七八糟,差点让我放弃。但我还是狼吞虎咽地吃了,尤其是因为屋子里散发着难以形容的香味,根本没耐心让它冷却。从那以后,我一直在做,有时用猪肉,有时用鸡肉,每次的味道都不一样— 查看食谱
沙漠 巧克力布丁配甜甜圈 大约两个月前,我兴致勃勃地做了很多甜甜圈,整个厨房都被我弄得满满的。那些松软、发酵良好的甜甜圈,上面撒着糖粉。问题是,并不是所有的甜甜圈都被吃掉了。有一个盘子孤零零地放在桌子上,我发誓这可不是你想扔掉的东西。因此,我决定与其让它们“被遗忘”,不如把剩下的变成一些美 查看食谱
肉 竹子鸡肉和蘑菇以及黑芝麻面条 我不知道怎么回事,但每当我到周末,发现冰箱里有一堆闲置的蔬菜,但我还是想吃一顿真正美味的饭菜,能让我远离之后的零食时,我就开始做竹笋鸡肉和蘑菇。你知道有趣的是什么吗?第一次我完全忘记加盐,觉得味道有点淡,然后我又加了太多酱油,就这样我找到了我们喜欢的配方。搭配黑芝 查看食谱
沙漠 保拉布丁 我脑海中留存着一个与这个布丁有关的有趣故事……第一次尝试制作时,我完全忘记了单独放置的牛奶。等我把所有的混合物倒进杯子里时,才在桌子上发现它。结果布丁变得很浓稠,但孩子们舔了勺子,根本没注意到。从那以后,每当我想快速做点东西,趁“保拉”还没反应过来就消失在冰箱里时 查看食谱
多样的 肉丸 我记得第一次自己尝试做肉丸是在一个星期六,窗户上雾气缭绕,完全没有意识到厨房台面会变得多么脏。我记得我放了太多大蒜,肉丸有点咸,但我并不在意,几乎把锅里所有的都吃掉了。从那时起,我养成了每两到三周做一次肉丸的习惯,特别是在晚餐灵感枯竭或需要快速喂饱多人时。我觉得肉 查看食谱
Sezon 蘑菇豆腐菜 我第一次遇到这种情况是在工作后匆忙尝试做这道菜的时候,那时我饿得不行,完全没有洗碗的心情。当我放入大豆颗粒时,不小心把一半的水洒在了桌子上,然后我忘了给蘑菇加盐,心想怎么感觉没有味道。但这个组合一直留在我脑海中——蘑菇和大豆,简单、快速,没有太多讲究。每当我想吃点 查看食谱
肉 芝麻鸡肉丸,绿豆米饭和2种酱汁 第一次我想做芝麻鸡肉丸的时候,完全不知道该怎么把它们绑好,免得在锅里变得一团糟。我记得我一直在网上搜索,看到从经典到奇怪的各种组合,而我……一开始它们都粘在一起,但我还是固执,坚持到找到这个可以用的配方,炸的时候不会崩溃。老实说,我也不喜欢手动剁肉,所以我决定:如 查看食谱
肉 火腿鸡翅 我已经不记得这是第几次做这些鸡翅了。仿佛就在昨天,我第一次因为放了太多油而把锅烧焦了,完全没注意火。我亲身体验到,如果你急于求成而不专心,结果会有多么糟糕!不过现在,我发现自己在做这些鸡翅时眼都不眨一下,尤其是当我不想做复杂的菜肴,或者不想盯着慢火炖的酱汁时。我通 查看食谱
Sezon 豌豆和西葫芦炖菜 第一次尝试这个豌豆和西葫芦的组合时,真是让我大吃一惊,就像是一种更轻松的炖菜,我称之为炖菜。我以为把所有东西一次性放进锅里会更快,这样就不用担心锅了。结果并不是这样,胡萝卜还是硬邦邦的,而土豆似乎完全消失在酱汁里,所以我最后不得不用勺子把蔬菜捞出来,因为根本分不清 查看食谱
超过 带音调的包裹 我记得第一次尝试做这些金枪鱼卷时,大约是三年前,我完全搞砸了面团。我加了太多面粉,不知道为什么,那是11月,天气很冷,我总是想再加一把,生怕粘在一起。结果做出来的卷硬得像石头,但还是被吃掉了,大家都笑着说这是失败的作品。从那以后,不知道为什么,我总是回到这个组合, 查看食谱
肉 乡村土豆配烤鸡 第一次尝试做“像妈妈做的”烤鸡土豆时,我把所有东西随便放在一起,没有任何想要复杂的心情。我把鸡肉放在土豆上,撒了一些调料,然后把烤盘放进烤箱。差点忘记了它,两个小时后,我闻到了一股大蒜和洋葱的香味,把我从床上叫了起来(我承认我在小憩)。土豆的边缘稍微粘了一点,我发 查看食谱
开胃菜 培根和奶酪的泡芙面团 我总是忍不住笑,当我想起第一次做这些酥皮点心的情景——我原以为能做出完美的卷,就像糕点店里那样,结果在烘烤时它们全部都散开了,甚至有些还粘在了一起。幸好我没有挑剔的客人,考虑到它们的美味,几乎一瞬间就从餐桌上消失了!从那以后我经常做这个,既适合懒洋洋的周末早餐,也 查看食谱
沙漠 带有利口酒和奶油的饼干 我记得第一次尝试做这些带酒和奶油的小蛋糕时,我忘记把蛋白打发好。那天是周六晚上,朋友们突然要来,我匆忙把所有材料倒进碗里。结果?做出来的是一些扁平的杯子蛋糕,简直像是蓬松的饼干,而不是小蛋糕。但是,正如我所做的,我没有放弃。我又做了一轮,又做了一轮,现在,老实说, 查看食谱
开胃菜 乡村风味土豆 我是在一个晚上打开冰箱时发现这些土豆的,当时肚子咕噜咕噜叫,完全不想出去购物。没有时间,也没有精力去做复杂的菜谱。冰箱里有几个皱皱的土豆,一个开始发芽的洋葱,还有一小块周日剩下的熏肉。第一次,我把土豆煮得太烂,结果变成了熏肉土豆泥;虽然味道还不错,但看起来很糟糕。 查看食谱
沙漠 姜饼蛋糕 第一次做这个姜饼蛋糕时,我很匆忙,差点忘了把蛋糕底放进烤箱。我也不知道为什么,厨房里香味扑鼻,但我却一直盯着米饭,忘了蛋糕底。大约过了两三分钟,我才意识到,如果再放久一点,蛋糕底就要糊了。从那以后,我学会了不要同时做两件事。这个蛋糕和我平常做的完全不同——用的是新 查看食谱
意大利面/比萨 沙丁鱼意大利面 第一次我做沙丁鱼意大利面的那天,我还以为冰箱里什么都没有。我想吃点咸的,快手的,而且没有耐心在锅边待几个小时。我在柜子里翻找,发现了一罐番茄酱沙丁鱼,还有一些在袋子底部迷路的意大利面(虽然没有称重,但用得上),而且不知道怎么的,我还有一块忘在袋子里的奶酪。我想,这 查看食谱
沙漠 苹果派 我无法忘记第一次想做苹果派时的情景,那时我在桌子上摆着一包冷冻的派皮,急忙试图打开它,因为我在想会有人来访,而家里没有什么甜点。当然,我很匆忙,把一半的皮撕坏了,而苹果我已经削好了,但我不知道该放多少糖,所以我就凭感觉用勺子舀,担心会太酸。从那以后,我不断调整,尝 查看食谱
开胃菜 咸味松饼 我又一次醒来,冰箱里满是剩下的奶酪,还有一些被遗忘在角落的火腿,几颗我放了很久“不要扔掉”的蘑菇。想到朋友们又要来我家,我又开始慌了,因为我得准备点东西上桌。事实上,这几乎每次节日或者突发想做饭的时候都会发生。第一次尝试这个组合时,我完全忘记给松饼模具抹油——结果 查看食谱
多样的 香肠豆炖菜 第一次尝试做香肠豆炖菜时,我忘记放足够的水,结果锅底烧焦了。洗锅洗了半个小时后,我决定下次不再冒险——从那时起,我总是关注水的量。无论如何,我不知道在我童年时,家里有没有哪顿饭没有一个豆子碗,豆子总是让我觉得是一种用心制作的食物,但如果没有耐心或急于求成,就做不好 查看食谱
沙漠 带有意大利通心粉和农家奶酪的甜点 第一次做这个甜点时,我真心以为会失败。说实话,我冰箱里有一些剩下的意大利通心粉和一小块有些悲惨的奶酪,还有一些在冷冻室里迷失的覆盆子。我像往常一样即兴发挥,甚至没想到我会这么喜欢它。第一次做出来的时候并不好看,反而中间塌了,蛋白霜开裂了,覆盆子也跑到了边缘,但味道 查看食谱
沙漠 素食奶油蛋糕 第一次尝试做这个蛋糕时,我把蛋糕底放在烤箱里,直到边缘几乎变成了面包屑。我不是在骗你,我试着用刀切它,结果一半的蛋糕都碎了。我喝了两杯咖啡,心想不能就这样放弃,我一定要成功。从那以后,我一直在做这个蛋糕,尤其是当有些人来访时,他们不吃鸡蛋或牛奶。这是一种简单的蛋糕 查看食谱
沙漠 素食黑蛋糕 第一次尝试这个蛋糕时,我并不知道自己在做什么。那时我有点匆忙,想要一些快速的东西,不需要牛奶、鸡蛋,也没有什么复杂的,因为我有一些正在禁食的客人。当然,我忘记买坚果了,所以我用抽屉里找到的东西——大约两袋打开的,不知道放了多久。结果味道很好,大家都要了食谱,尽管我 查看食谱
多样的 米饭和绞肉填充的辣椒 我昨天下午突然开始做填充辣椒,因为冰箱里有一些开始变软的辣椒,而我前一天晚上已经把肉剁好了,不想再做肉丸。第一次尝试填充辣椒时,老实说,我忘记把所有的种子都取出来,烤好后每一勺都有脆脆的惊喜,真不是我想要的。现在,做了这么多次,我也不急了——先把辣椒的蒂去掉,把辣 查看食谱
开胃菜 玉米粥配奶酪和奶酪 我第一次尝试将玉米粥、奶酪和奶酪混合在一个碗里,而不是像妈妈教我那样放在烤盘里,发生了一件非常奇怪的事。所有东西都粘在了勺子上,我有点咒骂,然后我意外发现,如果我把勺子放在冷水下,它就不会再粘住玉米粥了。因此,如果你想在厨房里不生气,记住这个用湿勺子的技巧——并且 查看食谱
沙漠 巧克力杯子蛋糕 - 食谱第100号 我永远不会忘记第一次做这些巧克力小蛋糕的经历。我相信我会把它们烤焦——我知道,因为每次尝试用融化的黄油和巧克力时,我都害怕它们会粘在一起或变成奇怪的颗粒。奇迹的是,它们出来得非常好,尽管我放了比应该多一点的糖,结果有点甜。你应该看看我妈妈的表情——她甚至不让我把它 查看食谱
开胃菜 配有番茄酱和罗勒的咸饼干 第一次做这些的时候,我完全不知道会不会有可吃的东西。我想吃零食(那是周末,我在厨房里像笼子里的狮子一样转来转去),但我不想太麻烦,因为前一天我已经弄脏了两个碗。于是我想到了番茄酱,不要笑,因为我没有鸡蛋来涂咸饼干,我想着 improvisation。于是我紧张地试 查看食谱
沙漠 蛋白霜蛋糕 我记得第一次做这个蛋糕时,真的觉得没什么好担心的,觉得也没什么复杂的:蛋糕底、奶油、一些蛋白霜——有什么难的呢?结果,我被冲动驱使,忘记把蛋白打发到位,蛋糕底出来得有点扁,蛋白霜像橡胶一样。我笑了,吃光了,因为它甜而适合配咖啡,但我答应自己再试一次。现在它已经成为 查看食谱
沙漠 核桃奶油蛋糕 几天前,我家里没有面包了,我想:不如烤一个甜面包吧。正好我去购物时发现了一些漂亮的坚果,是真正的好货,而不是节日里那些可疑袋子里的东西。我第一次按照这个食谱做甜面包时,使用了新鲜酵母,所有的材料都严格按照配方来,结果还是把牛奶洒在了地上,面粉加得太多,手上沾得像是 查看食谱
肉 与蔬菜的生活 我仍然记得第一次做这个食谱时,一切都是因为我冰箱里有一块牛肉闲置着。说实话,我并不太喜欢这种肉,觉得做起来麻烦而且味道不怎么样,但……你知道的,我不想把它扔掉。我决定尝试做一些快速的菜,加点蔬菜,尽量“掩盖”肉的味道,不让它太突出。显然,我又过量使用了酱汁,通常我 查看食谱
沙漠 冰淇淋蛋糕 老实说,第一次尝试做这个蛋白糖蛋糕的时候,厨房有点乱。我把蛋白糖忘在烤箱里了,没意识到要把门留个缝,差点把它们烤成灰。幸好我及时发现了,不然就只能吃巧克力冰淇淋了。现在我已经习惯了,几乎每个重要的周年纪念日都会做这个蛋糕,或者当我有罐头菠萝剩下,又不想直接吃的时候 查看食谱
肉 椰子汤配德国面疙瘩 我记得第一次尝试做这道椰子和意大利面汤的时候……我想这没什么难的,毕竟我以前也煮过肉,对吧?结果我放了两根洋葱,意大利面(幸好是从超市买的)吸走了所有的汤汁,最后只剩下一种类似炖菜的东西。不过大家还是吃了,没人不高兴。现在,经过几次尝试,我可以说我掌握了窍门:汤出 查看食谱
沙漠 带有糖霜和焦糖坚果的巧克力蛋糕 第一次做这个带糖霜和焦糖坚果的巧克力蛋糕时,已经很晚了,我也没什么做饭的兴趣,但对甜食的渴望让我忍不住。老实说,我也不知道那层糖霜会在湿润粘稠的蛋糕底上效果如何,尤其是那些金色的坚果,第一次让我觉得有点过于脆了。我清楚地记得,在制作焦糖时,我把大约一半的糖洒在了炉 查看食谱
超过 橙汁辣虾 今天我又开始做虾,老实说,第一次用橙子做这个组合时,我手有点抖,尤其是最后加面粉的时候——我不知道该加多少,怕把酱汁弄得太稠或太稀。我不断尝试,相信我,即使你对水果在菜肴中不太感兴趣,这里有点不同——让虾多吸收一点橙汁和调味酱,出来的效果会更好……嗯,我无法解释, 查看食谱
沙漠 原木滚动 这道关于卷心蛋糕的故事真的值得一说……每次我开始做的时候,我都会想起一个晚上大约11点半,当我鼓起勇气烤厚一些的蛋糕片时——请原谅我的急躁!——结果在卷的时候它们裂开了。没什么大不了的,我不觉得羞愧,毕竟,我把它们切成了小块,老实说,感觉这样吃更好。如果你也经历过 查看食谱
沙漠 M4谢尔曼蛋糕 第一次尝试做这个蛋糕时,我忘了停止往蛋糕底上浇糖浆,结果中间塌陷得像个火山口。我拿着木勺自己笑了,最后还是把它吃掉了。现在,经过大约四次尝试,我学会了:不再像在烈日下给草坪浇水那样随意洒糖浆,而是小心翼翼地,避免弄成泥。说实话,这个蛋糕确实需要一点功夫,但如果你想 查看食谱
汤 肉丸汤 我无法忘记第一次独自尝试做肉丸汤的情景,周围没有人告诉我该怎么做。我放了些肉丸,结果太大了,中间还是生的,汤出来时浑浊,没人知道为什么。那时候我对这些细节一无所知,比如肉中的米饭必须是干的,而不是煮过的,或者如果没有提前“调味”,就不应该直接将酸奶混入锅中。现在, 查看食谱
沙漠 简单蛋糕 老实说,第一次尝试做这个蛋糕时,我忘记融化人造黄油,直接从包装里放进去。结果完全不对,面糊里有些油腻的块状物……那时候我非常生气,但没有扔掉,因为你知道,食材并不是随处可得,我也不喜欢浪费食物。我决定再试一次,因为这不可能那么复杂。期间我又失败了几次,但现在,经过 查看食谱
果酱 榅桲果酱配坚果 我做的关于榅子最大的错误就是直接在桌子上处理它们,而没有在下面铺上纸或毛巾。结果是毛茸茸的东西到处飞,我打了二十个喷嚏,几乎想放弃。不过我坚持了下来,结果做得很好。我不知道为什么,但如果在切之前不把它们好好擦干净,之后就会很麻烦。哦,还有一点:当我第一次把榅子放进 查看食谱
沙漠 苹果松饼 老实说,我第一次做这些松饼时完全失败了。我把苹果切得太厚,根本没有膨胀,而且在尝试把它们从模具中取出时,它们的形状也变得很糟。我觉得自己没有耐心,但最终还是被渴望驱使:我有苹果,还有一些散落的鸡蛋,我怀念小时候在厨房“帮忙”的味道,那时我总是求妈妈不要放太多肉桂。 查看食谱
沙漠 坚果巧克力蛋糕 我不知道为什么每当我开始做这个蛋糕时,厨房总是乱成一团,而总有一个人恰好在我不想要帮助的时候出现。第一次尝试是在几年前我的生日。我忘记在烤盘边缘抹油,结果蛋糕底粘得像泥一样。我当时发誓再也不做核桃蛋糕,但一周后我改变了主意,因为愤怒已经消退,我又开始渴望那种味道。 查看食谱
汤 墨西哥混合蔬菜奶油汤 第一次做这个汤的时候,是因为我冰箱里有一袋剩下的墨西哥混合蔬菜,不知道是从哪来的(我想做一些快速的配菜给肉吃,结果忘了它)。我不能说我特别喜欢这种蔬菜混合,毕竟你知道的……胡萝卜、玉米、青豆、豌豆,看起来色彩鲜艳,但并不是你想在满盘子里看到的东西。然而,在一个寒冷 查看食谱
沙漠 巧克力可颂 我在一个下午开始做巧克力角角,那天我只想清理一下橱柜里的剩余食材,老实说,我也不想太麻烦。第一次我放了太多馅料,烘烤时全都裂开了——巧克力流到了烘焙纸上,之后我费了很大劲去清理烤盘,但我并没有因此放弃。第二次我开始观察对面邻居是怎么做的:她们从来不把巧克力放在正中 查看食谱
肉 墨西哥混合风味的烤鸡 我仍然记得第一次做这个组合的情景——我很匆忙,肚子在咕咕叫,冰箱里只找到一块孤零零的鸡胸肉和一罐被遗忘的墨西哥蔬菜罐头。我迅速拿起手边的东西,没有多想,随便撒了一些调料,然后把鸡肉放在那个总是让我紧张的电烤架上,因为它总是加热不均匀。第一次……老实说,我把鸡肉烤得 查看食谱