蓬松的奶酪迷迭香面包卷

松软的奶酪迷迭香面包 - 家庭美食

准备时间：15分钟
发酵时间：60分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：95分钟
份量：12-15个面包

松软面包的简短介绍

奶酪迷迭香面包是早餐、点心或家庭聚餐的完美选择。受家庭自制面包传统的启发，这些美食因其柔软的质地和诱人的香气而在世界各地广受欢迎。迷迭香与融化的奶酪完美结合，烘烤时散发出无法抗拒的香气，充满你的厨房。

所需材料

- 650克小麦面粉（适合做面包）
- 330毫升温水
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2茶匙干酵母
- 2个蛋黄（可选，以获得更光亮的外观）
- 100克磨碎的奶酪（可选择，最好是易融化的类型）
- 1-2汤匙新鲜或干迷迭香（根据口味）

制作步骤 - 逐步

1. 准备面团
首先使用面包机准备面团，这样可以节省时间和精力。在机器的容器中，按以下顺序添加材料：糖、盐、油、水、面粉和酵母。这个顺序可以让酵母在没有直接接触盐的情况下激活发酵过程。

2. 选择程序
选择面包机的面团程序，让它工作。通常这个程序大约需要一个小时，但最好遵循你设备的具体说明。

3. 面团发酵
程序结束后，将面团从容器中取出，放入撒有少量面粉的碗中，盖上干净的厨房毛巾。让它在温暖、避风的地方发酵，直到体积翻倍（大约30-60分钟）。

4. 造型面包
面团发酵后，用少量油润湿双手以防粘连。将面团分成橘子大小的份，搓成小球。用擀面杖将每个小球擀成直径约10厘米的圆饼。可以将它们放在大烤盘上，或者像我一样使用单独的模具，以获得更美观的外观。

5. 准备烘烤
在烤盘或模具上撒上面粉。用刀片轻轻划出面团表面的划痕，形成方格图案。这不仅有助于美观，还能让蒸汽在烘烤时释放。让它们再发酵20-30分钟，盖上毛巾。

6. 涂抹和添加配料
将两个蛋黄打散，用刷子给每个面包涂抹。这一步将使面包表面呈现金黄光泽。慷慨地在每个面包上撒上磨碎的奶酪和迷迭香，以获得美妙的味道。

7. 烘烤
将烤箱预热至200摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤面包约20分钟，或直到变成金黄色和酥脆。务必不时检查，因为每个烤箱可能有其特性。

8. 冷却和上桌
面包烤好后，将其从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。这些面包热吃非常好，但在室温下享用也不错。

实用小贴士

- 面粉选择：使用650号面粉以获得最佳效果。这将使面包具有松软的质地。
- 酵母：确保酵母是新鲜的。你可以通过将其溶解在温水中加少许糖来检查；如果起泡，它就是活跃的。
- 变体：可以在面团中添加橄榄、切碎的洋葱或香草，以增加风味。用菲达奶酪或马苏里拉奶酪替代奶酪以改变口味。
- 上桌：这些面包非常适合搭配热汤，或用作美味三明治的基础。

营养益处

这些面包是碳水化合物的良好来源，对能量至关重要，根据所用奶酪的类型，也能提供蛋白质和钙。迷迭香不仅增添香气，还是一种强效抗氧化剂，对消化和免疫系统有益。

常见问题

- 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
是的，你可以使用新鲜酵母；对于每包干酵母，使用大约25克的新鲜酵母。

- 我怎么知道面包是否烤熟？
你可以轻轻敲击面包底部。如果声音空洞，它们就熟了。此外，顶部应该呈金黄色。

- 我可以冷冻这些面包吗？
当然可以！让它们完全冷却，然后用保鲜膜或冷冻袋包装好。在上桌前可以在烤箱中重新加热，以恢复松软的质地。

简而言之

这些奶酪迷迭香面包是任何场合的绝佳选择，无论是家庭早餐、节日聚餐还是简单的点心。它们的香气和质地会让你一口就爱上。所以，系好围裙，准备好食材，享受家庭烹饪的乐趣！