配有风干香肠、蘑菇和羊奶酪的披萨

干香肠、蘑菇和奶酪披萨

谁不喜欢一份香气四溢、热腾腾、满是美味配料的披萨呢？这款干香肠、蘑菇和奶酪披萨的食谱不仅仅是一道简单的菜肴，而是一种美食体验，将带你领略美味的世界。我将逐步展示如何制作这款美妙的披萨，以确保你每次都能获得完美的结果。此外，我还将包括一些实用建议、变体、营养信息，以及关于披萨的历史小知识。

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：1小时30分钟
份量：4

配料

底饼：
- 500克面粉
- 1茶匙盐
- 3茶匙糖
- 2茶匙干酵母
- 300毫升水
- 4汤匙橄榄油

馅料：
- 100克干香肠
- 100克奶酪
- 200克罐装蘑菇（或新鲜的，如果你喜欢）
- 100克奶酪
- 番茄酱（根据个人喜好，约200克）
- 牛至（根据口味）

制作步骤

1. 准备面团

我们从面团开始，它是任何美味披萨的基础。在面包机的容器中（或如果没有机器可以用大碗），按照指定的顺序加入以下配料：水、过筛的面粉、盐、糖、油和干酵母。重要的是：遵循这个顺序对于获得松软且发酵良好的面团至关重要。

将面包机设置为揉面和发酵程序，持续约90分钟。如果使用碗，用木勺搅拌配料，然后手动揉面10分钟，直到形成有弹性的面团。用干净的毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵。

2. 准备配料

在面团发酵时，准备馅料。将干香肠切成薄片，奶酪和蘑菇切成片。如果选择新鲜蘑菇，请确保将它们清洗干净，并在加入披萨之前稍微煮一下，以去除多余的水分。

将番茄酱与牛至混合，以赋予其独特的风味。你还可以加入一些橄榄油或捣碎的大蒜，以增强口感。

3. 形成披萨

面团发酵后，在工作台上撒一些面粉，将面团放上去。用擀面杖或手将其擀成圆形。将其转移到准备好的烤盘上，铺上烘焙纸。

4. 装配披萨

现在进入有趣的部分！开始在面团上涂抹一层丰厚的番茄酱。加入一层奶酪，然后重复这个过程：再一层番茄酱、干香肠片、蘑菇，最后撒上切碎的奶酪。别忘了在上面撒上牛至，以增强香气！

5. 烘烤

将烤箱预热至220°C。将披萨放入预热的烤箱中，烘烤约20分钟，或直到外壳变成金黄色和酥脆，奶酪融化并变得起泡。

实用建议

- 面团的秘密：确保使用温水，而不是热水，以激活酵母。如果水太热，酵母会被破坏。
- 完美的外壳：如果你想要更酥脆的外壳，可以在添加馅料之前将底饼预烤5-7分钟。
- 变体：可以用你喜欢的其他肉类替代干香肠，比如意大利火腿或西班牙香肠，而蘑菇可以用甜椒或橄榄替代，以获得不同的口味。
- 上菜：热披萨搭配脆生菜沙拉和一杯红酒或冰啤酒，完美的一餐。

营养信息

一份干香肠、蘑菇和奶酪披萨大约包含：
- 卡路里：450 kcal
- 蛋白质：18 g
- 脂肪：20 g
- 碳水化合物：55 g
- 纤维：2 g

常见问题

1. 我可以使用新鲜酵母吗？
可以，你可以用新鲜酵母替代干酵母。使用约20克新鲜酵母，溶解在温水中。

2. 如何保存剩余的披萨？
披萨可以在冰箱中保存在密封容器中，保存2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的质地。

3. 我可以提前准备面团吗？
当然可以！你可以提前一天准备面团，让它发酵，然后放入冰箱保存。当你准备烹饪时，取出并让其回温至室温后使用。

4. 什么饮料与这款披萨搭配？
干香肠和蘑菇披萨与干红酒或手工啤酒搭配完美。如果你更喜欢无酒精的饮品，新鲜自制的柠檬水将是一个很好的选择。

个人感言

这款披萨食谱是我在童年时发现的，当时妈妈为我的生日准备披萨。多年来，我对其进行了调整，加入了奶酪，使其具有独特的风味。我鼓励你根据自己的喜好个性化披萨，也许再加一些甜椒或橄榄，让它真正独特。

今天就尝试这款干香肠、蘑菇和奶酪披萨的食谱，尽情享受它的美味吧！祝你好胃口！