Pizza mit luftgetrocknetem Salami, Pilzen und Schafskäse

Pizza mit Trocken-Salami, Champignons und Schafskäse

Wer liebt nicht eine Portion aromatische, dampfende Pizza, die mit köstlichen Zutaten beladen ist? Dieses Rezept für Pizza mit Trocken-Salami, Champignons und Schafskäse ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das dich in eine Welt voller köstlicher Aromen entführt. Ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du diese wunderbare Pizza zubereitest, damit du jedes Mal ein perfektes Ergebnis erzielst. Außerdem werde ich nützliche Tipps, Variationen, Nährwertinformationen und natürlich einen Hauch von Geschichte über Pizza einfügen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 300 ml Wasser
- 4 Esslöffel Olivenöl

Für die Füllung:
- 100 g Trocken-Salami
- 100 g Käse
- 200 g Dosenchampignons (oder frisch, wenn du bevorzugst)
- 100 g Schafskäse
- Tomatensauce (Menge nach Geschmack, ca. 200 g)
- Oregano (nach Geschmack)

Zubereitungsschritte

1. Zubereitung des Teigs

Wir beginnen mit dem Teig, der die Grundlage jeder köstlichen Pizza ist. In der Brotmaschine (oder in einer großen Schüssel, wenn du keine Maschine hast) füge die folgenden Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzu: Wasser, gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Öl und Trockenhefe. Wichtig: Die Einhaltung dieser Reihenfolge ist entscheidend, um einen lockeren und gut aufgegangenen Teig zu erhalten.

Stelle die Brotmaschine auf das Knet- und Gärprogramm ein, das etwa 90 Minuten dauert. Wenn du eine Schüssel verwendest, mische die Zutaten mit einem Holzlöffel und knete dann 10 Minuten lang von Hand, bis du einen elastischen Teig erhältst. Decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort gehen.

2. Zubereitung der Zutaten

Während der Teig geht, bereite die Füllung vor. Schneide die Trocken-Salami in dünne Streifen und den Käse und die Champignons in Scheiben. Wenn du frische Champignons wählst, stelle sicher, dass du sie gut reinigst und sie ein wenig kochst, bevor du sie zur Pizza hinzufügst, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Mische die Tomatensauce mit Oregano, um ihr einen besonderen Geschmack zu verleihen. Du kannst auch etwas Olivenöl oder zerdrückten Knoblauch für einen noch intensiveren Geschmack hinzufügen.

3. Formen der Pizza

Nachdem der Teig aufgegangen ist, streue Mehl auf die Arbeitsfläche und lege den Teig darauf. Rolle ihn mit einem Nudelholz oder mit den Händen aus und forme ihn rund. Übertrage ihn auf die vorbereiteten Bleche, die mit Backpapier ausgelegt sind.

4. Zusammenstellen der Pizza

Jetzt kommt der spaßige Teil! Beginne damit, eine großzügige Schicht Tomatensauce auf den Teig zu streichen. Füge eine Schicht Käse hinzu und wiederhole dann den Vorgang: eine weitere Schicht Sauce, Streifen von Salami, Champignons und schließlich den zerbröselten Schafskäse. Vergiss nicht, Oregano darüber zu streuen, um das Aroma zu intensivieren!

5. Backen

Heize den Ofen auf 220°C vor. Stelle die Pizzen in den vorgeheizten Ofen und lasse sie etwa 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Käse schmilzt und blubbert.

Praktische Tipps

- Geheimnisse des Teigs: Stelle sicher, dass das verwendete Wasser lauwarm ist, nicht heiß, um die Hefe zu aktivieren. Wenn es zu heiß ist, wird die Hefe getötet.
- Für eine Perfekte Kruste: Wenn du eine noch knusprigere Kruste wünschst, kannst du den Boden 5-7 Minuten vorbacken, bevor du die Füllung hinzufügst.
- Variationen: Du kannst die Salami durch andere bevorzugte Wurstwaren wie Prosciutto oder Chorizo ersetzen, und die Champignons können durch Paprika oder Oliven für einen anderen Geschmack ersetzt werden.
- Servieren: Serviere die Pizza heiß, zusammen mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas Rotwein oder einem kalten Bier für ein perfektes Essen.

Nährwertinformationen

Eine Portion Pizza mit Trocken-Salami, Champignons und Schafskäse enthält ungefähr:
- Kalorien: 450 kcal
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Ballaststoffe: 2 g

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich frische Hefe verwenden?
Ja, du kannst die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen. Verwende etwa 20 g frische Hefe, die in lauwarmem Wasser aufgelöst ist.

2. Wie kann ich übrig gebliebene Pizza aufbewahren?
Pizza kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Kann ich den Teig im Voraus machen?
Absolut! Du kannst den Teig einen Tag im Voraus zubereiten, ihn gehen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu kochen, nimm ihn heraus und lasse ihn auf Raumtemperatur kommen, bevor du ihn verwendest.

4. Welche Getränke passen gut zu dieser Pizza?
Pizza mit Trocken-Salami und Champignons passt perfekt zu einem trockenen Rotwein oder einem Craft-Bier. Wenn du etwas ohne Alkohol bevorzugst, ist frisch zubereitete Limonade eine ausgezeichnete Wahl.

Eine Persönliche Anmerkung

Dieses Pizza-Rezept habe ich in meiner Kindheit entdeckt, als meine Mutter mir für meine Geburtstage Pizza zubereitete. Ich habe es im Laufe der Jahre angepasst und Schafskäse hinzugefügt, der ihm eine besondere Note verleiht. Ich ermutige dich, deine Pizza nach deinem Geschmack zu personalisieren, vielleicht indem du etwas Paprika oder Oliven hinzufügst, um sie wirklich einzigartig zu machen.

Probiere dieses Rezept für Pizza mit Trocken-Salami, Champignons und Schafskäse heute aus und lass dich von seinen köstlichen Aromen mitreißen! Guten Appetit!