劳拉·劳伦提乌的角

劳伦蒂乌的角饼是任何餐桌上的绝佳选择，因其多样性可以填充各种美味或甜味的组合。这些角饼美味、芳香，质地完美，下面的食谱将为您提供所有必要的信息，以获得符合最精致口味的结果。

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时50分钟
份数：16个角饼

配料：
- 300克温水
- 500克面粉
- 4汤匙油（特级初榨，最好）
- 1-2茶匙盐
- 1包干酵母（12克）
- 1汤匙糖
- 1个蛋黄（用于涂抹）
- 芝麻（用于装饰）
- 油（用于涂抹）

食谱简史
角饼作为一种糕点，有着丰富的历史，几个世纪以来在世界各地以各种变体被食用。结合了松软的面团和诱人的香气，这些小点心在几乎每种烹饪文化中都得到了改编和重新诠释。角饼通常与庆祝和友好的时刻相关联，非常适合在特殊场合上供应，也可以在普通日子里搭配一杯茶或咖啡。

逐步制作

步骤1：准备面团
1. 首先将六种基本配料加入面包机：温水、面粉、油、盐、干酵母和糖。确保水是温暖的，而不是热的，以激活酵母而不破坏其特性。
2. 将面包机设置为揉面程序（Dough），让它工作约一个小时。

步骤2：形成角饼
1. 程序结束后，将面团从机器中取出，放在涂油的烤盘上。
2. 将面团分成8-12个相等的部分，形成小球。您可以根据想要的角饼大小调整尺寸。
3. 用手掌将每块面团擀开，就像做炸面饼一样，然后用油涂抹每块面团。
4. 将每块面团卷起，然后折叠成角饼的形状。

步骤3：烘烤角饼
1. 在烤盘上铺上烘焙纸，将形成的角饼放上去。
2. 如果不是素食的，打散蛋黄并加几滴水，用这个混合物涂抹角饼。这将使它们呈金黄色，并带有诱人的光泽。
3. 在上面撒上芝麻，以增加口感和香气。
4. 让角饼在温暖的地方发酵15分钟，然后将烤箱预热至180°C。
5. 烘烤角饼约30分钟，或直到它们变成金黄色和酥脆。

上菜
劳伦蒂乌的角饼单吃很好，但您可以搭配各种馅料。美味的组合可以是与奶酪和香草，或者是巧克力的甜味变体。它们与一杯香茶或浓咖啡搭配，能将每一口变成难忘的体验。

实用建议
- 馅料：您可以尝试各种馅料，从奶酪、橄榄、绞肉到水果果酱，根据您的喜好。
- 质地：如果想要更松软的角饼，可以在面团中添加一点酸奶。
- 个性化：您可以用罂粟种子或磨碎的帕尔马干酪替代芝麻，增加咸味。
- 储存：角饼可以在室温下存放在密封容器中几天，或者您可以冷冻以便稍后食用。

卡路里和营养益处
每个角饼大约含有150-200卡路里，具体取决于馅料和油的用量。这些角饼富含碳水化合物，提供快速的能量来源，但可以通过健康的馅料增加蛋白质。全麦面粉可以用来增加纤维和营养素的摄入。

常见问题
1. 我可以使用全麦面粉吗？
是的，您可以用全麦面粉替换一部分白面粉，以获得更丰富的口感和更多纤维。

2. 可以做素食角饼吗？
当然可以！您可以只使用油，而不加蛋黄，并用素食馅料填充角饼。

3. 如果面团不发酵怎么办？
检查酵母是否新鲜。如果水太热，酵母可能会被破坏。确保室温适合发酵。

4. 如何使它们更松软？
确保所有配料都在室温下，并且不要过度揉面。此外，在形成角饼后进行第二次发酵可以改善质地。

劳伦蒂乌的角饼是一道简单但提供满足感和多样性的食谱。祝您成功制作，并希望您享受每一口！祝您好胃口！