鸡肉通心粉

意大利卷饼：鸡肉和马苏里拉奶酪的通心粉

亲爱的美食爱好者，今天我们庆祝一个特别的日子——3月8日，国际妇女节，来一份美味而充满爱的食谱：填充鸡肉和新鲜马苏里拉奶酪的通心粉。我称这道食谱为“意大利卷饼”，它将为你的餐桌带来一丝快乐和香气。无论是为家庭午餐还是特别晚餐准备，结果总是令人印象深刻。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：60分钟
份数：4-6

配料

用于番茄酱：
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1瓶番茄酱（约680克，推荐使用Cirio Passata di Pomodoro）
- 250毫升水
- 盐，胡椒，牛至（根据口味）
- 少许油用于煎炒

用于填充物：
- 800克鸡肉或火鸡绞肉
- 200克切碎的火腿
- 250克切碎的新鲜马苏里拉奶酪
- 1个鸡蛋
- 2罐通心粉（约500克）
- 200克磨碎的奶酪

逐步准备

1. 制作番茄酱
首先在中火的平底锅中加热少许油。加入切碎的洋葱，炒至微金黄色，注意不要烧焦。这一步至关重要，因为炒过的洋葱会为酱汁提供更深的味道。
当洋葱准备好后，加入番茄酱和250毫升水。根据口味加入盐、胡椒和牛至。让酱汁在小火上煮约15分钟，偶尔搅拌。理想的稠度是稍微浓稠的稀粥。

2. 制作填充物
在一个大碗中，结合鸡肉、火腿、新鲜马苏里拉奶酪和鸡蛋。充分混合，直到均匀；这个鸡蛋将帮助混合物在烘烤过程中保持在一起，不至于散开。
现在是比较麻烦但充满满足感的部分：用肉混合物填充每个通心粉。如果有的话，可以使用勺子或专用填充器。不要着急，每个通心粉都值得用爱来填充！

3. 组装
在一个高边的烤盘中，底部加一勺番茄酱，确保均匀分布。将填充好的通心粉放在烤盘的整个表面，注意不要重叠。
在通心粉上，倒入剩余的番茄酱，并慷慨地撒上磨碎的奶酪。再加一层通心粉，接着是番茄酱和奶酪，形成美味的外壳。

4. 烘烤
预热烤箱至180°C（中火）。将烤盘放入烤箱，烘烤约30分钟，或直到顶部的奶酪变成金黄色并起泡。

实用技巧和变体

- 肉类选择：可以根据你的喜好使用火鸡或鸡肉。如果你想要素食版本，可以使用切碎的蔬菜和里科塔奶酪的组合。
- 番茄酱：如果你喜欢更辣的酱汁，可以在酱汁中加入一点辣椒粉或辣椒片。你还可以加入新鲜的香草，如罗勒或香菜，以增加风味。
- 上菜：这些通心粉搭配脆生菜沙拉和一杯干白葡萄酒非常美味。此外，搭配脆面包也非常棒，可以吸收美味的酱汁。

营养益处

这道食谱提供了良好的蛋白质来源，来自肉类和马苏里拉奶酪，而番茄则提供了有益于心脏健康的抗氧化剂，如番茄红素。此外，马苏里拉奶酪富含钙，对骨骼健康至关重要。

常见问题

- 我可以使用全麦意大利面吗？当然可以！全麦通心粉是健康美味的选择。
- 可以提前准备吗？当然可以！你可以提前一天组装通心粉，并在烘烤前将其放入冰箱。
- 还有哪些其他菜肴适合搭配这些通心粉？蔬菜汤或奶油烩饭将是绝佳的搭配。

我鼓励你享受烹饪的过程，尝试并为你的食谱增添个人风格。这些鸡肉和马苏里拉奶酪的通心粉不仅仅是一道菜；它们是庆祝爱、友谊和烹饪传统的一种方式。祝你好胃口！