火腿蘑菇披萨

意大利火腿蘑菇披萨：自制美味

准备时间：15分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：25分钟
份量：2-3人份

发现自己在家制作美味披萨的乐趣，这是一道受到所有美食爱好者喜爱的菜肴。火腿蘑菇披萨是咸味火腿与新鲜蘑菇香气的完美结合，所有这些都放在酥脆的面饼上。无论是在宁静的夜晚享用，还是在朋友聚会上分享，这个食谱将让你更接近意大利的氛围。

所需材料

*面饼材料：*
- 150克小麦面粉（适合做披萨）
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙干酵母
- 1小撮盐
- 125毫升冷牛奶（从冰箱取出）

*配料：*
- 150克磨碎的奶酪（或马苏里拉，以获得更奶油的口感）
- 100克新鲜蘑菇（香菇或你喜欢的其他类型）
- 100克火腿（薄切）
- 4-5汤匙披萨酱
- 1个西红柿（薄切）
- 干牛至（增添风味）

逐步说明

1. 制作面团：
在一个中等大小的碗中，将面粉、橄榄油、盐和干酵母混合。确保酵母均匀分布在干成分中。逐渐加入冷牛奶，用刮刀或手搅拌，直到形成均匀的面团。

2. 揉面团：
如果面团粘手，可以加入少量面粉，但要小心不要过量；过干的面团不会那么松软。揉面团5-7分钟，直到变得有弹性和光滑。将面团揉成球，包裹在保鲜膜中。

3. 静置面团：
将面团放入冰箱至少30分钟，但如果有时间，最好静置过夜。这个步骤有助于风味的发展并改善质地。

4. 准备配料：
同时，准备配料。将蘑菇切成薄片，西红柿切成圆片。确保奶酪已经磨碎，随时可以使用。

5. 擀面团：
在面团静置后，将其从冰箱中取出，放在撒了面粉的表面上，擀成薄的圆形。可以使用擀面杖或直接用手。确保面饼厚度均匀，以获得酥脆的底部。

6. 组装披萨：
在披萨面饼上涂抹少量橄榄油，然后均匀地涂抹披萨酱。分布火腿片、蘑菇和磨碎的奶酪。最后，加入西红柿片。

7. 烘烤披萨：
将烤箱预热至220°C（或你的烤箱允许的最高温度）。将披萨放入披萨盘或烤石上（如果有的话）。烘烤约10分钟，直到边缘变成金黄色，奶酪融化。

8. 上菜：
从烤箱中取出披萨后，撒上干牛至以增添风味。将披萨切成片，趁热享用！

实用提示：
- 如果想增加风味，可以在加入披萨前，将蘑菇在少量橄榄油和大蒜中腌制。
- 尝试不同类型的奶酪，或加入橄榄、辣椒甚至朝鲜蓟，以个性化你的披萨。
- 可以在家自制披萨酱，使用番茄酱、大蒜、牛至和橄榄油，以获得新鲜和正宗的口感。

营养益处：
火腿蘑菇披萨可以是一顿均衡的餐食，因其含有火腿和奶酪中的蛋白质，以及蘑菇和西红柿中的维生素和矿物质。此外，全麦面粉可以是更健康的底部选择，提供更多的纤维。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肉吗？当然可以！你可以使用火腿、鸡肉或甚至金枪鱼。
- 如何使披萨热量更低？使用低脂奶酪和更少的油。
- 可以冷冻披萨吗？当然可以，但我们建议在烘烤之前冷冻。你可以直接从冷冻状态烘烤，快速享用午餐。

美味搭配：
火腿蘑菇披萨与新鲜的绿色沙拉和清爽的饮料完美搭配，比如意大利的斯普利茨。此外，一杯红酒或手工啤酒也可以很好地搭配这道菜。

最后，别忘了，每个披萨都是你创造力的表达。无论你选择遵循原始食谱还是尝试新食材，都要享受每一个过程的乐趣。烹饪是一门艺术，而你就是艺术家！