番茄罗勒面包

番茄罗勒面包 - 一种芳香的美味享受

准备时间：15分钟
发酵时间：1小时30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：2小时
份量：8

在烹饪世界中，面包不仅是一种主食，更是创造力和烹饪热情的体现。番茄罗勒面包是一种简单但香气扑鼻的食谱，将罗勒的香气与新鲜番茄的甜美结合在一起。这道食谱非常适合搭配夏季的餐点，也能在任何季节为你的餐桌增添一丝阳光。

基本原料：

- 3汤匙橄榄油
- 180毫升温水
- 1 1/2茶匙盐
- 1汤匙糖
- 500克白面粉
- 1茶匙干酵母
- 2个适中的番茄，切成小丁并沥干
- 4茶匙干罗勒（或2汤匙新鲜罗勒）

制作美味的番茄罗勒面包：

步骤1：激活酵母
首先将酵母与100克白面粉混合在一个大碗中。然后加入温水和糖，轻轻搅拌。用干净的毛巾盖住碗，静置15分钟，直到混合物变得泡沫丰富。这是一个关键步骤，因为酵母的激活确保了正确的发酵和松软的面包。

步骤2：准备面团
15分钟后，将剩余的面粉、盐和橄榄油加入碗中。用刮刀或手将所有原料混合，直到形成均匀的面团。在这里，橄榄油不仅提供美味的香气，还帮助获得细腻的质地。

步骤3：加入番茄和罗勒
将沥干的番茄丁和罗勒加入面团中。小心地进行这一步，以免压碎番茄。继续揉面团，逐渐加入少量面粉，直到面团从碗壁上脱落并变得有弹性。根据番茄的湿度，可能需要额外的2-3汤匙面粉。

步骤4：第一次发酵
在面团充分揉捏后，形成一个球状，放入涂有少许油的碗中。用湿毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。这是准备茶或咖啡并享受休息的完美时刻。

步骤5：成型面包
面团发酵后，在工作台上撒少许面粉，将面团倒出。轻轻揉捏以排出空气，然后将其塑造成法式长棍的形状。将其放入铺有烘焙纸的烤盘中。覆盖并再次发酵30分钟。

步骤6：烘烤
将烤箱预热至220°C。在将面包放入烤箱之前，用打散的鸡蛋刷涂表面，以获得金黄酥脆的外壳。烘烤约25分钟，或直到表面金黄，触感空心。可以进行牙签测试 - 如果拔出时干净，面包就完成了！

步骤7：冷却和上菜
从烤箱中取出面包后，让其在烤架上冷却，以防止凝结。尽量不要立即切开，以保持湿度和香气。这种面包热食时最好，搭配优质橄榄油或奶油奶酪。

实用小贴士：
- 可以尝试不同类型的面粉，如全麦面粉或黑麦面粉，以获得不同的风味和质地。
- 如果你更喜欢浓郁的香气，可以在面团中加入几瓣捣碎的大蒜。
- 这种面包非常适合搭配新鲜沙拉或作为热汤的配菜。

营养益处：
这种番茄罗勒面包富含纤维和抗氧化剂，得益于新鲜番茄和罗勒。橄榄油提供健康的脂肪酸，而白面粉则有助于提供能量所需的碳水化合物。

常见问题：
1. 如果面团不发酵怎么办？
确保酵母是活跃的！检查保质期，并尝试使用温水（不要热水）来激活。

2. 如何保持面包新鲜更长时间？
面包最好保存在布袋或塑料容器中，室温保存。避免放在冰箱中，因为寒冷会使其变干。

3. 我可以使用罐装番茄吗？
可以，但确保将其充分沥干，以免影响面团的稠度。

个人小贴士：
这种番茄罗勒面包总让我想起在花园里度过的夏日，采摘成熟的番茄和新鲜的罗勒。我一直认为烹饪是一种将人们聚在一起的方式，而这个食谱也不例外。无论是为亲人准备，还是独自享用，都是一种能让周围的人露出微笑的选择。

将这款美味的面包与干白葡萄酒或水果鸡尾酒搭配，享受一顿难忘的餐点。祝你好胃口！