布林兹皮罗希（斯洛伐克奶酪饺子）
将土豆放入加盐的水中煮或蒸，根据个人喜好，直到变软。一旦煮熟，充分沥干并让其完全冷却。冷却后，使用擦菜板将土豆擦成丝。这将有助于获得细腻的质地，这是我们想要准备的面团所必需的。加入打好的鸡蛋、盐和150克面粉。将所有材料混合均匀，然后开始揉面。根据土豆的湿度和所用面粉的类型，可能需要添加更多的面粉。目标是得到一种有弹性但不太硬且不粘手的面团。
一旦面团揉好，将其擀成厚约3-5毫米的薄片。确保薄片均匀，以确保饺子的均匀烹饪。使用杯子或杯子从面团中切出圆圈。在每个圆圈上放入约半茶匙的碎奶酪。尽量使用味道好的奶酪，因为这将为菜肴增添风味。填充每个圆圈后，小心地捏紧边缘，以防在煮的时候馅料漏出。
在一个大锅中，加少许盐将水煮沸。当水开始煮沸时，加入奶酪饺子，注意不要让它们拥挤。用勺子轻轻翻动它们，以防它们粘在锅底。饺子在浮起时即为准备好。作为额外的预防措施，数到20再把它们取出。这个小窍门将确保它们完全熟透。
为了完成这道菜，在平底锅中煎切成丁或薄片的培根。如果你有一块较大的培根，将其切成丁，以获得酥脆可口的口感。使用少量油，特别是如果培根不是很油腻。或者，您可以根据原始食谱的建议，从脂肪块或熏培根中制作油炸肉皮。当培根煎至酥脆时，用漏网勺捞出饺子并放在盘子上。在饺子上倒入煎好的培根及其美味的油脂。轻轻搅拌以混合风味，额外享受可以选择搭配或不搭配酸奶油。这将增加奶油的风味，并完美补充美味的饺子。祝您好胃口！
成分: 500克生土豆去皮，约250克白面粉，1个鸡蛋，盐，150克斯洛伐克奶酪*，250克培根，1汤匙油**
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