香菜沙拉 - 塔布勒

# 香菜和牛至塔布勒沙拉

塔布勒是一道来自地中海地区的标志性沙拉，以其新鲜感和风味的平衡而闻名。这道食谱不仅是一场维生素的盛宴，也是各种菜肴的完美伴侣，为它们增添了一丝清新和活力。此外，它是炎热夏季的理想菜肴，清爽且富含营养。让我们一步一步地一起发现如何制作这道美味的沙拉。

准备时间
- 准备时间：15分钟
- 冷藏时间：2小时
- 总时间：2小时15分钟
- 份量：4-6人份

成分
- 3把新鲜香菜
- 2-3个成熟的西红柿
- 1-2个洋葱（最好是青葱或红洋葱，以获得更温和的味道）
- 3汤匙碎小麦（布尔古尔）
- 1把新鲜薄荷（或牛至，根据个人喜好）
- 1个柠檬的汁（约50毫升）
- 3-4汤匙特级初榨橄榄油
- 盐适量

成分细节
- 香菜：富含维生素C、钙和铁，香菜是这道沙拉的基础成分。选择新鲜、绿色且无斑点的叶子。
- 西红柿：选择成熟的西红柿，它们为沙拉增添了多汁和风味。樱桃番茄是一个美味且视觉吸引的替代品。
- 碎小麦（布尔古尔）：这是塔布勒的关键成分，但如果找不到，可以放心省略。如果选择使用，请确保其质量良好。
- 薄荷/牛至：薄荷是传统的，但牛至增添了有趣的风味。选择新鲜的植物，因为干香料的风味没有那么浓烈。

制作塔布勒
第一步：准备布尔古尔
在一个小碗中，将布尔古尔与4汤匙温水混合。静置约15分钟，让其吸收水分并变软。这一步是至关重要的，因为布尔古尔将有助于沙拉的质地和一致性。

第二步：准备蔬菜
同时，去掉香菜叶的梗，将其切得非常细。如果有搅拌机，可以使用，但用锋利的刀手工切割可以增加一种乡村风味。

将西红柿和洋葱（最好是青葱以获得更温和的味道）切成小方块。薄荷或牛至的叶子也要切得细细的。这些调味料将为沙拉增添深度的风味。

第三步：混合成分
在一个大碗中，加入香菜、西红柿、洋葱、牛至（或薄荷）和准备好的布尔古尔。将柠檬汁挤入混合物中，并加入橄榄油。根据口味调整盐。小心地混合所有成分，确保每种成分都均匀分布。

第四步：冷却沙拉
用保鲜膜或盖子盖住碗，并将其放入冰箱至少2小时。这个等待的时间至关重要，因为它允许布尔古尔吸收风味并变软，而沙拉则冷却，使其成为完美的上菜选择。

上菜
上菜塔布勒沙拉是一个特别的时刻。您可以将其放在一个大碗中，搭配温热的饼或作为烧烤的配菜。另一种建议是将其放在生菜叶中，作为健康且色彩丰富的开胃菜。

实用建议
- 变体：您可以添加一些切碎的黄瓜以增加脆感，或者甚至添加一些水田芹以获得不同的风味。
- 素食替代品：塔布勒已经是素食饮食的绝佳选择。确保使用优质的橄榄油，以获得最佳效果。
- 储存：沙拉在冰箱中可以保存2-3天，但建议在头24小时内食用，以享受新鲜的风味。

营养益处
塔布勒是维生素、矿物质和抗氧化剂的极佳来源。香菜提供了相当数量的维生素C，而碎小麦富含纤维，有助于消化和维持健康体重。这道沙拉非常适合均衡和健康的饮食。

常见问题
1. 我可以用藜麦代替布尔古尔吗？
是的，藜麦是一个极好的替代品，提供相似的质地和高营养价值。

2. 塔布勒是一道适合饮食的沙拉吗？
绝对可以！它低热量且富含营养，使其成为任何饮食的理想选择。

3. 我如何让沙拉更辣？
您可以添加一小撮辣椒或少许卡宴胡椒，以增加辛辣感。

是时候享受这道色彩缤纷、充满风味的美味沙拉了！无论什么场合，塔布勒总能给亲人带来微笑。祝您好胃口！