填充蘑菇

奶酪和香草填充的蘑菇

谈到舒适食品，填充蘑菇是完美的选择！这个简单快速的食谱将以其丰富的香气和美味的口感让你惊喜。无论是作为开胃菜还是与新鲜沙拉一起作为主菜，这些蘑菇都能迅速成为餐桌的明星。此外，它们是一种健康的选择，富含营养且热量低。

准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

配料：
- 500克蘑菇（最好是大的）
- 1个中等洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 150克奶酪（最好是口味浓郁的）
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 一把新鲜莳萝
- 一把新鲜香菜

简短历史
填充蘑菇是一种美味的菜肴，根植于许多文化的烹饪传统。它们随着时间的推移而演变，填充了各种成分，从肉类到蔬菜、奶酪甚至谷物。它们的受欢迎程度不仅归功于味道，还因为其多样性——你可以根据自己的喜好调整馅料。

配料细节
- 蘑菇：选择大蘑菇，因为它们更容易填充。香菇是最常见的，但你也可以尝试其他品种。
- 洋葱和大蒜：这些成分为菜肴增添了深厚的香气。你可以根据自己希望的味道强度调整大蒜的量。
- 奶酪：选择一种容易融化的奶酪，如马苏里拉或成熟奶酪，以获得更浓郁的风味。
- 香草：莳萝和香菜增添了新鲜和芳香的气息。你也可以加入其他草药，如罗勒，以获得更浓郁的变体。

逐步指南

1. 准备蘑菇
首先清洗蘑菇。用冷水冲洗干净，以去除任何杂质。然后，去掉蘑菇的柄。这些不要扔掉，而是切碎，以便稍后用于馅料。

2. 炒洋葱和大蒜
在平底锅中，加入两汤匙橄榄油。将油加热至中火，加入切碎的洋葱。炒洋葱2-3分钟，直到变得透明，然后加入捣碎的大蒜。继续炒1-2分钟，注意不要让大蒜烧焦。

3. 加入蘑菇和奶酪
在同一平底锅中，加入切碎的蘑菇柄。将混合物煮5分钟，偶尔搅拌。当蘑菇熟透时，关火，让混合物稍微冷却。然后加入磨碎的奶酪、切碎的莳萝和香菜、盐和胡椒，搅拌均匀。

4. 填充蘑菇
将烤箱预热至180°C。在烤盘上涂少许油，将蘑菇盖朝上放置。用茶匙将每个蘑菇填充上奶酪和香草的混合物。确保馅料紧实。

5. 烤蘑菇
切薄片的奶酪，放在每个填充的蘑菇上。将烤盘放入烤箱，烤30分钟，或直到蘑菇变嫩，奶酪上色金黄并起泡。

6. 上菜
从烤箱中取出烤盘，让蘑菇冷却几分钟。你可以单独享用填充的蘑菇，或搭配简单的橄榄油和香醋调味的新鲜沙拉。

实用建议
- 如果你剩下了馅料，可以用作煎蛋卷的馅料或涂抹在面包上的配料。
- 你也可以在馅料中加入其他成分，如甜椒或橄榄，以多样化口味。
- 确保不要让蘑菇在烤箱中待太久，以免干燥。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的蘑菇吗？
是的，你可以尝试使用波多贝罗蘑菇或香菇，以获得不同的风味。

2. 我如何将食谱调整为素食者？
这个食谱已经是素食的，但你可以添加其他切碎的蔬菜，以增加营养。

3. 保持填充蘑菇的最佳方法是什么？
你可以将填充蘑菇存放在冰箱中，放在密封容器中，保鲜2-3天。食用前在烤箱中加热。

4. 这些蘑菇适合搭配什么饮品？
这些填充的蘑菇非常适合搭配干白葡萄酒或清爽的金色啤酒。

营养益处
蘑菇是维生素、矿物质和抗氧化剂的极佳来源。它们含有纤维，有助于健康消化，并且热量低，非常适合希望过上健康生活方式的人。

最后，我想说的是：每当我准备这些填充蘑菇时，我都会想起与家人共度的夜晚，我们围坐在餐桌旁，分享故事和欢笑。希望你也能与亲人分享同样美好的时刻！祝你好胃口！