素食牧羊人派

牧羊人的素食派 - 素食牧羊人派

发现一道令人舒适和健康的食谱的乐趣：素食牧羊人派，这是著名的英国肉派的素食变体。这道食谱不仅美味可口，而且富含营养，为任何餐桌带来一丝温暖和风味。非常适合家庭晚餐或特殊场合，这道派一定会令所有品尝的人印象深刻。

准备时间：45分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：1小时5分钟
份量：4-6份

成分：

- 250克土豆
- 75克黄油
- 100毫升全脂牛奶
- 150克冷冻豌豆
- 1根大胡萝卜
- 1个洋葱
- 100毫升干白葡萄酒或半干白葡萄酒
- 100毫升蔬菜汤
- 100克古达奶酪
- 一把新鲜百里香（或干百里香）
- 一把新鲜罗勒（或干罗勒）
- 适量牛至
- 适量盐和胡椒

步骤：

步骤1：准备土豆泥
首先在一个大锅中将1升水煮沸。去皮土豆，洗净并切成块。将土豆块加入热水中，煮20-25分钟。在煮的中途，不要忘记在水中加入一茶匙盐；这将增强土豆的风味。

步骤2：准备土豆泥
土豆煮熟后，沥干水分，加入50克黄油和100毫升全脂牛奶。加盐和胡椒调味，然后捣碎直到得到光滑且细腻的土豆泥。为了增加风味，加入100克磨碎的古达奶酪，搅拌直到奶酪融化并均匀混合在土豆泥中。

步骤3：准备蔬菜馅料
清洗并去皮蘑菇和胡萝卜。将蘑菇切成四分之一，胡萝卜切成薄片。清洗洋葱并切成细条（丝状）。在一个炒锅或深平底锅中，融化剩下的黄油，直到不再起泡。加入洋葱，炒至变软和透明。

步骤4：翻炒蔬菜
将蘑菇和胡萝卜加入炒锅中。翻炒蔬菜，直到蘑菇变成金黄色，胡萝卜变软。最后，倒入白葡萄酒和蔬菜汤，让混合物在中火上煮，直到液体几乎完全蒸发。用盐、胡椒、百里香、罗勒和牛至调味，再小火煮2分钟，频繁搅拌。

步骤5：组装派
将蔬菜混合物分成两等份，放入两个耐热容器中。将馅料抹平。在每份上慷慨地添加奶酪土豆泥，形成一个稍微高起的圆顶。

步骤6：烘烤
将烤箱预热至190摄氏度。将容器放入烤箱，烘烤20分钟，或直到土豆泥的顶部变成金黄色和酥脆。

建议和变体

- 添加扁豆：如果您希望为菜肴提供更丰富的口感和额外的蛋白质来源，可以在蔬菜混合物中添加150-200克煮熟的扁豆。确保将蔬菜汤的量调整为1升，并将煮的时间调整为40分钟。
- 上菜：这道派热食，搭配新鲜沙拉或蒸蔬菜。搭配一杯白葡萄酒或淡色啤酒，将完美地补充这顿餐。
- 为了更浓烈的味道：尝试使用烟熏辣椒粉或甜椒粉等香料，增加一丝独特风味。

营养信息

这道素食牧羊人派的食谱富含新鲜蔬菜，提供丰富的维生素和矿物质。土豆提供健康的碳水化合物，而古达奶酪则增加了钙的来源。这是一顿丰盛的餐点，非常适合素食者和素食主义者，热量大约在每份350-400卡路里，具体取决于使用的成分。

常见问题

1. 我可以替代古达奶酪吗？
可以，您可以使用羊奶酪或山羊奶酪来获得不同的风味。

2. 这个食谱可以提前准备吗？
可以，您可以提前准备派并将其存放在冰箱中。当您想要享用时，可以直接从冰箱中烘烤，如有必要，调整烘烤时间。

3. 我可以使用其他蔬菜吗？
您可以添加西葫芦、甜椒甚至菠菜，以变化口味并丰富蔬菜混合物。

通过这个素食牧羊人派的食谱，我邀请您享受一顿美味、健康且令人满意的餐点。无论您是为特殊场合准备，还是仅仅为家庭晚餐，这道菜一定会为您亲爱的人的脸上带来微笑。祝您好胃口！